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文档简介

第九章各类营养物质间的相互关系 协同作用相互转变相互拮抗相互替代 第一节能量与其他营养物质的关系第二节蛋白质 AA与其他营养物质的关系第三节矿物质与维生素的关系 第一节能量与其他营养物质的关系 一 能量与有机营养物质的关系 一 能量与蛋白质 氨基酸 二 能量与CHO EE1 CF2 EE 二 能量与矿物质 维生素的关系 一 能量与矿物质 二 能量与维生素 第二节蛋白质 AA与其他营养物质的关系 一 蛋白质与AA的关系二 AA间的相互关系 一 协同作用 Met Cys 2 二 转化作用 Met Cys 2 Cys 三 替代作用 Met Cys 2 Cys 四 拮抗作用 Arg Lys 三 蛋白质 AA与其他营养物质的关系 一 蛋白质与CHO及脂肪的关系1 蛋白质CHO2 糖AA3 AA脂肪 糖4 脂肪AA 二 蛋白质 AA与微量元素的关系 1 Cys His和Zn 2 Met Cys Cys 2与Se 3 Lys与Ca P 4 S P Fe与蛋白质 三 蛋白质与Vit的关系 1 与维生素A的关系2 与维生素D的关系3 与其他维生素的关系 第三节矿物质和维生素的关系 一 矿物质间的相互关系 一 常量元素之间Ca P K Na CI 二 常量元素与微量元素之间的关系Ca Zn Ca P Mn Cu Ca S Cu Mo 三 微量元素之间的关系 Mn Fe Fe Cu Zn Fe 二 矿物质与维生素间的关系 VitD Ca P VitE Se VitA Zn 三 维生素之间的相互关系
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