收银员技能考试题.doc

收银员技能考试题（含答案）一、填空题1. 我们酒店可以受理的结帐方式主要有：现金、信用卡、支票、挂帐；2. 司机费按不超过消费金额的20%提取，信用卡提取司机费需要另加6%的手续费；3. 酒店收取下列信用卡：外卡：运通卡 VISA卡 万事达卡 JCB卡 大莱卡使用汇丰银行POS机卡；内卡：长城卡 牡丹卡 龙卡 金穗卡 太平洋卡的信用卡以及使用银联POS机可以接受的其他信用卡、借记卡、储蓄卡等；4、税控发票机的使用： 废票操作程序：0【小计废票】废票号码【现金/确认】退货操作程序：金额【退货/挂单】金额【餐饮】【合计】发票号码【现金/确认】打印销售日报表的操作程序2【功能/营业员】日期【现金/确认】5、领取司机费时，客人要在“领取单”上填写的项目联系电话、领取人，要有餐厅值班经理同意6、华东莎当妮价格为68元/瓶，软中华烟价格为120元/盒；加吉鱼价格48元/斤7、请写出人民币165，859.01元的大写： 壹拾陆万伍仟捌佰伍拾玖元零壹分 ；8、请写出酒店宴请的签字有效人顾总、刘总、和总、王总 16、收银基础英语英汉互译Financial Dept 财务部Invoice 发票How do you like pay? 您想怎样付帐？By cash or credit card? 付现金还是信用卡？您可以签房帐 You can charge it to your room fee.17、目前酒店内婚宴结账时，如不能马上结账，可由 酒店总经理 担保挂帐；18、不为客人提供发票的结帐方式有 宴请 、 礼券 、挂帐 。 二、简答题1、请列举收取支票时的十项注意事项。（1）注意检查支票日期是否过期；（2）注意印章是否清晰完整；（3）密码支票是否填好密码；（4）收款单位是否与我酒店全称一致；（5）金额是否正确；（6）大小写是否一致；（7）大写金额是否书写正确；（8）票面是否有污渍；（9）支票是否折皱；（10）注意登记客人姓名、身份证号、联系电话；2、银员上班前应做好的准备工作有哪些？答：签到，领取钥匙，到岗交接发票相关物品(包括各类发票、发票打印机身份卡等)、账单及其它工作物品；检查备用金零钱情况、发票是否足够、补充客人帐单、各种报表、工作用具以备使用，如有不足必须在工作开始前准备完善；阅读工作日志并签字，交接上一班次的未结账单及其他未完成之工作。使用个人密码开启收款机并调整餐段。3、请写出收银员下班离岗时应进行的各项工作。答：1、检查、核对本班次各项票据使用情况，包括发票、帐单等，并将相关项目在交接本中进行交接；2、打印报表，依据报表核对本班次帐务，检查帐单完整，填写餐厅收款员报告表；3、核对本班次各项现金收入是否正确，并据以填写收款员缴款报表；4、在交接本中交接本班次未尽事宜；5、退出电脑登陆；6、投币、交帐、签退下班。4、某日，一名客人消费后持中国银行长城信用卡结账，但银联pos机突然出现故障，无任何显示，请试说明可能原因及可行处理办法。答：出现此情况可能是由于：pos无供电、pos机电源损坏、pos机损坏。处理办法：在安抚客人的同时，立即：1、可持卡到酒店前台或其他有银联pos机的地方尝试刷卡；2、可使用手工刷卡；3、可委婉询问客人是否可更换其他方式结账。5、如果你在为客人结账的时候，客人提出挂帐的要求，但客人单位及客人签字也没有在酒店协议挂帐单位或签字有效人名单上，请试述你将如何处理。答：出现此情况时，不可立即回绝客人要求，应立即与酒店销售部联系，确认客人单位是否为酒店协议客户，如是酒店协议客户，应立即与负责此客户的相关销售人员联系，请销售人员协调解决客人要求；如客人单位并非酒店协议单位，请立即与餐厅经理或大堂副理联系解决。6、请写出中餐厅情人节自助餐价格及年夜饭价格，并说明客房赠送标准。答：操 作 部 分一、计算求和时间： ，正确组数： 。1、2、3、4、340.0015436.001.2512.00370.002515.006.3435.0076.5015654.151554.2068.00140.00-95473.202221.206718.01-1292.0065891.52-52.611551.001357.002615.059975.10364.00256.0022150.01-223.25-65.182510.0135682.02-36.0136.15-65.802151.0078.5633.1023.76154443.02220.00