低聚半乳糖的作用 营养价值.doc

学习资料收集于网络，仅供参考低聚半乳糖是现代糖生物学和现代微生态医学相互融合而发展起来的功能性低聚糖，极具代表性的高科技前沿产品。低聚半乳糖通过高选择性地增殖双歧杆菌而使人体最大微生态系统肠道微生态系统得以平衡，从而对宿主的营养、免疫和疾病的预防与治疗发挥着积极的作用，被称为“新一代功能性低聚糖的杰出代表”。低聚半乳糖的保健功能低聚半乳糖能被双歧杆菌选择性的酵解利用，并以40倍递增的速度增殖人体肠道内的双歧杆菌等有益菌，抑制有害菌的产生，调节肠道微生态平衡，产生有利于宿主的保健功效。1、促进合成B族维生素、提高蛋白质的吸收利用率、促进矿物质吸收。2、增强人体肠道的定植抗力和免疫力：低聚半乳糖通过增殖双歧杆菌，抑制有害菌，增强人体肠道的定植抗力和免疫力，同时也使体内的氨、硫化氢、胺、酚、靛基质、细菌毒素、致癌物（亚硝基化合物、环氧化物、次级胆汁酸）等有害物质减少。3、促进人体肠道蠕动：低聚半乳糖可促进人体肠道蠕动，使肠道的推进运动能力增强，从而使有害物质及时从人体排出。首先，低聚半乳糖可作为双歧杆菌等有益菌高效营养物质，从而使人体肠道内的双歧杆菌等有益菌快速增殖，重建和恢复肠道微生态平衡，改善肠道功能；其次，双歧杆菌酵解低聚半乳糖产生醋酸、乳酸等短链脂肪酸（PH约为5.0左右），促进肠道蠕动，而使肠道推进运动能力增强；另外，低聚半乳糖有较强的吸水性，其能增加排便中的含水量，使其易于排出体外。4、预防龋齿低聚半乳糖具有不被人体消化吸收、低甜度、低热量的特点，并不被口腔中的链球菌利用，也不被口腔酶分解，所以具有预防龋齿的功能。5、抑制内毒素双歧杆菌发酵低聚糖，产生短链脂肪酸（主要是醋酸和乳酸，摩尔比为3：2）和一些抗生素物质，从而可抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌的生长反之。醋酸和乳菌均能抑制肠道内肠腐败细菌的生长，减少这些细菌产生的毒厂、靛基质、吲哚、氨、硫化氢等致癌物及其他毒性物质对机体的损害，延缓机体衰老进程。双歧杆菌素（bifidin）是由两歧杆菌产生的一些抗生素物质，它能非常有效地抑制志贺杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和其他一些微生物。由婴儿双歧杆菌产生的一种高分子量物质也能有效地一直贺杆菌、沙门均和大肠杆菌等。人体体内和活体外粪便培养试验表明，摄入低聚糖可能有效地减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生。每天摄入36g低聚糖，或往体外粪便培养基中添加相应数量的低聚糖，3周之内即可相应减少44.6%的有度发酵产物和40.9%的有害细菌酶的产生。双歧杆菌可抑制肠道中腐败菌的繁殖，从而减少肠道中内毒素及尿素酶的含量，使血液中内毒素和氨含量下降。把双歧杆菌引入肝病患者，发现血氨、游离血清酚及游离的氨基氮明显减少。结 论诸多因素，如工作压力、生活紧张、饮食、疾病、药物使用、手术、机体功能下降等因素导致肠道内双歧杆菌减少甚至小时，致使人体处于“亚健康”状态、衰老、生病。大量的研究表明有规律的摄入双歧因子，可给人们一个健康的人生。正在不断增长的科学文献表明低聚半乳糖在人类健康与疾病预防中起着重要的作用，人们将进一不研究探索低聚半乳糖低聚半乳糖在运动医学、增强免疫力以及预防其它慢性疾病中的作用。我们还需要大量的介入性的研究确低聚半乳糖的功效。在此期间推荐每天服用至少0.53克低聚半乳糖；将有利于体内微生态平衡。低聚半乳糖是低聚糖中的食疗效果最好的，可作为功能食品配料广泛应用于乳品、婴儿食品、饮料、酒类、糖果、糕点等食品领域。同时水苏糖的独特的生理活性，可作为些特殊蛋白质受体、有抗癌、抗病毒作用及细胞识别、信息传递中的效用，在医药生物领域有广阔的发展前景。主要适用人群：（1）婴幼儿 可以替代益生菌长期使用的风险性，天然，安全，健康。服用量2-3克每天。（2）孕妇 便秘孕妇服用，安全绿色，健康有效。服用量4-6克每天。（3）中老年人 有效缓解便秘。服用量6-8克每天。请勿多食，