鱼类的解剖（张燕玲）

水与水生命 鱼类的解剖和标本的制作教学时间：2005年1月9日下午第8节课；执教教师：张燕玲教学地点：历城中学，三楼电化教室。教学时间：1课时教学班级：兴趣班学生（预备，初一、二年级）。教学设计：以知识性、趣味性、科学性的学识为基础，结合多媒体课件、实验和探究法的多种教学手段，让学生在一个较短的时间内了解我校的“水与水生命”教材成功出版，它作为科学教育课程，紧密结合二期课改，以文配图，以图说文，图文并茂，资料详实，不仅拓展青少年的视野，而且引发青少年的研究兴趣，对鱼产生无穷的好奇心，从而迅速掌握鱼的内部结构；知道解剖鱼这节课的真正目的。同时学会从分析资料，观赏图片和动手做实验中培养动手的实践能力，深入探究下去获取真理。一、教学目标：1、掌握鱼的内部结构2、知道浸制与干制标本的区别3、懂得学习解剖的意义4、培养学生动手动脑、有胆力、魄力、眼力等实践能力。二、教学重点：掌握鱼的内部结构和标本的制作过程.三、教学难点：培养学生动手动脑，有胆力，魄力，眼力等实践能力。四、教学准备：多媒体课件；剪纸图示；4号手术刀柄：（8把）；2022号刀片：（10片一包） （两包）；弯头医用骨钳：（ 5把）；平头医用骨钳：（ 5把）；民用剪刀：（25公分长）（ 5把）；弯头民用剪刀：（25公分长）（1把）；黑鱼：（一斤一条）（8条）；纱布：（一斤一包）（2把）。已剥制的黑鱼标本一件，干制黑鱼标本，干制的鲤鱼标本和干制的鲟鱼标本。浸制的鲫鱼标本，干制的骨骼标本。解剖盘8个；教材学生每人一份。五、教学手段：视听多元化与实验探究法相结合。六、教学过程：幻灯1：课题：水与水生命鱼类的解剖和标本的制作幻灯2：我校的“水与水生命”教材成功出版，它作为科学教育课程，紧密结合二期课改，以文配图，以图说文，图文并茂，资料详实，不仅拓展青少年的视野，而且引发青少年的研究兴趣。幻灯3：请大家把教科书翻到PAGE2728页，这第六课水中精灵鱼类。讲了鱼在生物链中的地位和千姿百态的鱼以及鱼与水的关系。阐明了鱼的重要性。全世界目前约有2.2万种鱼，它们分布在几乎所有尚未受到严重污染的咸水或淡水环境中。生活在海洋、湖泊、江湖中的这些鱼类经历了数百万年的漫长进化期，并已经习惯了各自不同的生活环境。而海洋则是鱼类的主要栖息地，从两极到赤道海域，从海洋彼岸到大洋，从表层到上千米深渊均有海洋鱼类的踪迹。幻灯4：教师示鲨鱼,黄鱼,马鲛鱼,比目鱼,鲳鱼,带鱼等常见海鱼的图片。幻灯5：教师示青、草、鲢、鳙、鲫、鳊、鲤、黑鱼即包括四大家鱼在内的常见淡水鱼图。幻灯6：第七课：食用鱼类与食用价值(一)食用鱼类:种类：淡水鱼有鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、青鱼、鳊鱼、鲶鱼、鲈鱼、鲥鱼、鲑鱼，银鱼、黑鱼、罗非鱼，鲟鱼等等。海水鱼有大黄鱼、小黄鱼、带鱼、黄姑鱼、鲳鱼、黄 鲷 石斑鱼、金枪鱼、海鳗，鲨鱼，等等。教师讲解：鱼类数量虽多，但一些稀有品种我们的后代未必能看得到，因为随着水质的污染和进化的淘汰，有些物种灭绝，又有一些产生。幻灯7：科普兴趣小组教师讲解：作为对教材培养学生动手动脑实践能力的补充，我校领导决定成立兴趣小组，任务是以我校水生命科学馆为基地，经常参观和记录，充当学生们的解说员，热心为同学们服务。我们兴趣小组的同学们除了有这项光荣的工作之外，还能通过鱼类解剖课中提高自己的实际操作能力。我校和世博会场仅一路之隔，我们要为未来培养国家需要的人才。幻灯8：黑板：课题：（略）翁志毅教授教师讲解： 12月30日我们荣幸地请到了水产大学翁志毅教授，已学会了剥制黑鱼鱼皮及浸制标本的技术。一月六日我们又请他继续为我们展示干制标本的制作过程，我们同学都学了学也做了做。让我们回顾。幻灯9：首先复习 剥制黑鱼的过程。幻灯10教师示科普兴趣小组学生剥制黑鱼的照片。讨论制作过程： 学生发言（略）幻灯11：教师小结：1、将一层纱布包住黑鱼鱼体，使其不动。2、用木工钳从鳃盖内插入鱼颅腔，把颈椎切断后，再把头内两侧骨连接切断，内容物一起取出。3、用手术剪从鱼尾（距尾鳍一厘米）处水平剪开至腹部，然后沿腹部中央剪到离腹鳍1厘米时向左，之后以距腹部中线一厘米剪至下颌一厘米为止。4、剥制鱼皮：左手把持鱼皮，右手用手术刀将皮黏膜与肌肉划开分离，较硬的连接处用剪刀剪开。（注意：不切破皮，不弄坏鳞片，不拔掉鱼鳍中的刺）5、将已剥制的鱼皮放入 95%的无水酒精中浸制半月（脱脂处理）。幻灯12：干制标本的制作过程。教师示范（学生跟着操作）教师边出示学生活动时照片边指出制作步骤：幻灯13：1.插入支架幻灯14：从尾部起缝针幻灯1517：学生练习缝合腹部幻灯18：填充有防腐剂的木屑,头尾用木刨丝塞满。幻灯19：缝合后用白胶和棉花作底粘上眼睛,拗好造型,（眼睛与皮肤平，表皮用清水洗干净）用边稍大一厘米的硬纸板（回形针或木夹）固定鳍.（2）学生总结：干制标本的制作过程。1、插入支架。2、缝合与填屑。（1）从尾部起缝针。（注意支架不能移动，离边缘2公分）（2）缝合腹部。（3）未完全缝合时用有防腐剂的木屑往鱼内腔填充（用长竿状金属条将木屑塞紧，再用长方形木条拍打鱼腹，循环几次至充分填满。）,头尾用木刨丝塞满缝隙。（4）缝合完毕时注意固定支架3、粘眼睛：用白胶和棉花作底。4、拗好造型,（眼睛与皮肤平，表皮用清水洗干净）5、用边稍大一厘米的硬纸板（回形针或木夹）固定鳍直至干燥取掉。教师示鲫鱼内脏浸制标本。提问：浸制标本与干制标本的区别？教师讲述：我们曾经上过一学期的鱼类解剖课。幻灯20：一.解剖了鲫鱼认识了鱼的内脏。1。心脏2。鳃；3。肝；4。胆；5。胰；6。肾；7。鳔；8。卵巢；9。肠；10.肛门；11脾。让学生探究鱼的结构与生态知识，为进一步探索生物生理结构打下基础。幻灯21：绘生物图:通过学习鲫鱼的内脏标注掌握内脏结构。教师指导：用2H铅笔把鲫鱼的内脏图画好，并把鲫鱼的内脏标注，分别在下面写上姓名和日期。幻灯22：剪纸实践活动：探索鱼的内脏位置,练习解剖手势教师介绍如何剪纸和正确的剪法，在老师的辅导下，学生左手拿镊子，右手拿解剖剪，将鱼的内脏图中的内脏一一剪下，并能把其再拼凑成一幅完整的内脏图。幻灯23：观察鱼类骨骼标本,实验探索鱼类骨骼为满足解剖鱼的兴趣(生活中杀鱼不会破胆;吃鱼不会被鱼刺卡住)为学生今后生物绘画打下基础.幻灯24：教师示鲫鱼的骨骼标本挂图与骨骼标本。幻灯25：学生谈上解剖课的体会。教师总结：提升学习解剖等动手实践的意义：1、掌握鱼的内与外部结构对生存的意义.2、知道浸制与干制标本的区别3、懂得解剖的意义:为救死扶伤的理想,为留下珍贵的物种标本.4、培养学生动手动脑、有胆力、魄力、眼力等实践能力,同时延长注意力,增强体力,胆力,目测力和毅力等.5、培养时间观念,从而热爱生命,珍惜生命.幻灯27：教师又出示“文昌鱼”的内脏图。幻灯28：教师指着鲫鱼内脏浸制标本，要求学生在家中帮助杀鱼,烧鱼和吃鱼,同时仔细观察鱼的内外结构.(教师布置下节课的“小论文”任务) 2004年12月28日辅导学生上好解剖课的体会历城中学 张燕玲学生选择上解剖课一定有其心理因素，或是好奇，或是宣泄，或是放松，或是为了自我表现勇气和动手能力，还可能是兴趣，或甚至为了老师的启发和引导等等。为了更好地服务这些学生，不出安全事故，并让他们都有所收获，认识和技能都有所提高，教师我设计了几种辅导方案。首先是前言课，教师先出示解剖工具，逐一介绍其功能和用法，然后介绍“解剖对象”鱼的重要特征，与其他称鱼却不是鱼的区别，最后重点内容是提升解剖的意义，消除不利消极言论，突出“为什么要注意安全”和“怎样注意安全”的重要性，使易兴奋失控的学生安静理智下来。如果上节课是心理辅导为主的话，以下几节是技术指导为主。第二节是马上实践解剖，解剖鲫鱼观察鱼的内脏。要求看到1、心脏2、鳃，3、肝，4、胆，5、胰，6、肾，7、鳔，8、卵巢，9、肠，10、肛门，11、脾。教师先示范，后学生分组，组长跟着教师一步一步解剖扁鱼，要求左手拿镊子右手持解剖剪。这期间学生会出现诸多问题，教师一一记着，如鳃盖未剪开，挑破了心脏，刺破胆囊，不敢剪，剪不断，剪不到位等。学生在了解了自己的解剖状况后，对教师的分析也会心服口服。第三节课当教师提出更高的技能要求，并安排通过剪纸等方法来提高持剪能力时，学生已没什么意见了。于是教师安排了较为简单枯燥，却需要十分专心的剪纸游戏：将字里行间没有划线的考卷沿竖或行剪成上端齐整的条，条越多越窄，长宽线直者为上乘。第四、五节教师紧扣主题继续练眼力和臂力，还加入笔力。第四节课让学生探究鱼的结构与生态知识，为能进一步探索生物生理结构即绘鱼内脏图（为学生今后生物绘画打下基础）还必须通过学习鲫鱼的内脏标注掌握内脏结构。教师指导语：用2H铅笔把鲫鱼的内脏图画好，并把鲫鱼的内脏标注，分别在下面写上姓名和日期。第五节课学生剪纸实践活动：探索鱼的内脏位置,练习解剖手势。教师介绍如何剪纸和正确的剪法，在老师的辅导下，学生左手拿镊子，右手拿解剖剪，将自己画的鱼的内脏图中的内脏一一剪下，并能再把其再拼凑成一幅完整的内脏图。此时，教师带领学生参观水生命科学馆等地。指导同学观察这些珍贵的生命体和标本，既进一步提高学生兴趣，又提升学习解剖等动手实践的意义：1、可掌握鱼的内与外部结构对生存的意义.2、知道浸制与干制标本的区别。3、懂得解剖的意义:为救死扶伤的理想,为留下珍贵的物种标本.4、培养动手动脑、有胆力、魄力、眼力等实践能力,同时延长注意力,增强体力,胆力,目测力和毅力等. 5、培养时间观念,从而热爱生命,珍惜生命.6。适应未来职场。有的学生比较实际，他们首先会联系生活，所以教师还可出示鲫鱼的骨骼标本挂图与骨骼标本。在实验探索鱼类骨骼后安排了学生讨论，学生会得出解剖鱼不仅满足了解剖鱼的兴趣，而且可在生活中杀鱼不破胆;吃鱼不会被鱼刺卡住等饶有意思的结论。最后，学生在六、七节课的鱼的解剖操作练习中逐渐克服恐惧、血腥、剪得力度和准确度不够，不小心等问题，在第八节课可参加考核评优，其中优秀的作品固定于标本瓶，加入福尔马林溶液，即可成为浸制标本。成功的结果会激励学生更加热爱解剖。辅导学生上好标本制作课的体会历城中学 张燕玲制作较大型鱼类标本技术的掌握一般不是天真、纯洁的学生所乐意的，但是能去高等学府参观学习水生命知识和技能，却是爱好生物的学生所向往的。学习之初是通过参观活动激发学生兴趣，之后教师要为学生分析未来人才市场的需求，以激发学生的学习积极性，可以明确指出：社会急需某一方面有很强的动手实践能力的人才。由于制作标本的技术都被家族掌握，目前就要成为失传的手艺，另外人们的审美情趣要求又愈来愈高了，为了能制作出吸引人眼球的标本作品，最好又有创新的标本制作技巧问世，这样要求高而每个单位需要的人数却不多的情况下，社会上几乎没有专门培养这方面的机构，我校领导英明决定提供同学学习机会，因此，这正是我们学生的机遇，因为这一行不需要学分如何高，只要奇强的动手能力即可。相信大家在学了这门技术后，今后能取得这个领域职场竞争的优势。接着，教师可树立有光环的教授为大家学习的榜样，在领导的组织和支持下，随着学生向往水产大学的愿望被激发，学生认真与投入可想而知。实际上课中，要求学生能做到的，教师自己本人也要身体力行，要巧妙地展示解剖和制作的素质，又要用示弱法，激起学生动手动脑，敢于实践的魄力和决心，并能时刻体验到成功。在剥制黑鱼标本时，被纱布包裹住的黑鱼活体突然蹦起，又跌落地面，学生惊叫，教师我平静地将其捧起，把纱布包包好，放在台子上；在剥制黑鱼鱼皮时，学生不知如何剥制，我就不顾腥，马上专业地演示，用左手把持皮，右手用拇指、食指和中指夹住解剖刀，以刀片倾斜与鱼体肌肉夹角45，而和鱼皮夹角20时，反复几次来回轻划鱼皮的方法将其分离，并关照学生左手不要扯破鳞片，右手不要捅破皮。对于结束时要整