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第二章.第一节 食物中的营养物质的习题巩固练习（一）认识图片回答问题这些食物中含有的主要物质是什么？糖类作用是： 1、人体最重要的供能物质； 2、也是构成细胞的一种成分。这些食物中含有的主要物质是什么？脂肪其作用是： 提供 能量 的重要物质，但常作为 备用能源 物质贮存在体内。这些食物中含有的主要物质是什么？蛋白质：作用是生长发育细胞修复细胞更新提供能量作用：都是组成细胞的主要物质，并 且为生命活动提供能量二、水和无机盐作用：构成细胞的无机物三、维生素作用：对正常的生长发育有重要作用无机盐的作用：占体重约为-4%-，作用很大：其中-铁-是构成血红蛋白的一种成分，-钙，磷-是构成牙齿和骨骼的重要成分。（二）填空题：1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（蛋白质 ）2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（脂肪 ） 3、在人体内含量最多的物质是（ 水 ）4、在人体内含量约占4%的物质是（ 无机盐 ）5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（ 维生素 ） （三）选择题6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ B ）A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素7、人体缺乏C时，容易患（ D ）A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病8、构成血红蛋白必需的元素是（ D ）A.钙 B.磷 C.碘 D.铁9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ C ） A.C B.D C.A D.B1 10、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ D ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面11、脚气病患者应该多吃的食物是（ B ） A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ C ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏（四）连线题：把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：（1）缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力（2）缺维生素B1 B.坏血病（3）缺维生素C C.缺铁性贫血（4）缺维生素D D.神经炎和脚气病（5）缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿（6）缺含碘的无机盐 F.夜盲
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