【优化方案】高考生物总复习 第1章第2讲 组成生物体的化合物（有机物）课件 大纲人教版.ppt

第2讲组成生物体的化合物 有机物 高频考点突破 实验专题探究 命题视角剖析 第2讲组成生物体的化合物 有机物 基础自主梳理 即时达标训练 基础自主梳理 重要能源 麦芽糖 淀粉 糖元 二 脂质的种类及生理功能 细胞膜和细胞器膜 储存能量 新陈代谢 性激素 维生素d 三 蛋白质的结构及功能1 基本组成单位 氨基酸 1 种类 约20种 其中有8种是人体细胞无法合成的 称为 必需氨基酸 3 结构特点 至少有一个 和一个 并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 r基不同导致氨基酸种类不同 2 多肽 1 形成 脱水缩合 场所是 2 构成 多个氨基酸分子经脱水缩合形成含有多个肽键的化合物 如 n个氨基酸n肽 n 1 h2o 含n 1个肽键 3 结构 链状 即肽链 氨基 羧基 核糖体 3 蛋白质的多样性及功能结构多样性 氨基酸种类不同 氨基酸数目不同排列次序变化多端 肽链空间结构千差万别 四 核酸的结构和功能1 基本组成单位 核苷酸 1 结构简式 2 种类 核糖核苷酸 4种 脱氧核糖核苷酸 4种 思考感悟反恐战争打响后 本 拉登成为美国的主要追捕对象 据说本 拉登有许多与其本人非常相像的替身 据美方官员称 他们已获得了本 拉登的一些细胞遗物 提取哪种成分能作为区分真假本 拉登的依据 提示 dna或蛋白质 2 两类核酸的区别 dna rna a u g c 细胞核 细胞质 3 功能 1 是遗传信息的载体 是生物的遗传物质 对于生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用 2 某些rna具有 作用 催化 1 糖类与脂质的区别 高频考点突破 2 糖类与脂质联系在生物体内糖类与脂质中的脂肪可以相互转化 其转化关系为 名师点拨 不同的二糖 其水解产物不同蔗糖 果糖 葡萄糖麦芽糖 葡萄糖 葡萄糖乳糖 半乳糖 葡萄糖 动物体内的糖元主要包括肝糖元和肌糖元 肝糖元可水解生成葡萄糖 进入血液成为血糖 而肌糖元不能直接水解生成葡萄糖 但能为肌肉细胞提供能量 即时应用 随学随练 轻松夺冠 1 单位质量的脂肪与淀粉相比 其所含元素与氧化时的耗氧量 产能量的特点是 前者较后者 a 含c h多 氧化时耗氧多 产能多b 含c h多 氧化时耗氧少 产能少c 含c h少 氧化时耗氧多 产能多d 含c h少 氧化时耗氧少 产能少 解析 选a 脂肪和淀粉虽然都是含c h o三种元素的化合物 但两者分子中的c h与o的比例不同 脂肪中含c h的比例特别高 在有氧呼吸中产生的还原剂 h 要比淀粉水解形成的葡萄糖在有氧呼吸过程中产生的 h 多 而 h 与氧结合形成水 产生大量的atp 由于脂肪产生的能量比等量的淀粉产生的能量多一倍 因而需氧量也是脂肪比淀粉多 1 区别 2 联系 1 核酸控制蛋白质的合成 核酸通过转录和翻译控制蛋白质的合成 核酸中dna与蛋白质组成染色体 核酸中贮存的遗传信息通过控制合成多种多样的蛋白质而得到具体体现 2 dna多样性 蛋白质多样性和生物多样性的关系 3 两者均存在物种特异性 因此可从分子水平上为生物进化 亲子鉴定 案件侦破等提供依据 名师点拨 核酸一条链上的相邻核苷酸之间通过磷酸二酯键相连 核苷酸聚合过程中产生h2o 生物体内基因是选择性表达的 同一生物体不同细胞内的dna虽然相同 但mrna和蛋白质不一定相同 即时应用 随学随练 轻松夺冠 2 2009年高考福建卷 下列关于组成细胞化合物的叙述 不正确的是 a 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时 其特定功能并未发生改变b rna与dna的分子结构相似 由四种核苷酸组成 可以储存遗传信息c dna分子碱基的特定排列顺序 构成了dna分子的特异性d 胆固醇是构成细胞膜的重要成分 在人体内还参与血液中脂质的运输 解析 选a 蛋白质中特定的氨基酸种类 数目 排列顺序以及蛋白质分子特定的空间结构决定了其功能特异性 一旦空间结构被破坏 功能特异性也就丧失 实验专题探究 生物组织中还原糖 脂肪 蛋白质的鉴定 实验流程 1 还原糖的鉴定选材 含糖 还原糖 量较高 白色或近于白色的植物组织 制备组织样液 制浆 过滤 取滤液 鉴定 结论 生物组织中含有还原糖2 脂肪的鉴定取材 富含脂肪的种子 如花生种子 干种子需浸泡1d 2d 切片 将子叶切成薄片 观察 先用低倍镜观察 再用高倍镜观察 可观察到橘黄色 红色 的圆形小颗粒结论 花生种子中有脂肪存在 3 蛋白质的鉴定选材与制备组织样液 卵清稀释液或大豆研磨液 或豆浆 鉴定 结论 生物组织中含有蛋白质 问题探究 1 鉴定还原糖时 为什么选白色或近于白色的植物组织 提示 能排除实验材料自身颜色对实验结果的影响 2 鉴定脂肪时 芝麻中含脂肪也很多 为什么不选择芝麻作为实验材料 提示 太小 不易操作 3 鉴定蛋白质时 若用蛋清原液 会有什么不良后果 提示 使用蛋清时 若不稀释 则实验后蛋清会粘在试管壁上 试管不易洗刷 4 斐林试剂和双缩脲试剂有什么异同 提示 特别提醒 以上三个实验中只有还原糖鉴定需要水浴加热 而蛋白质鉴定 脂肪鉴定不需要 斐林试剂与双缩脲试剂都是显色剂 能与特定物质发生反应产生特定颜色变化 而苏丹 是染色剂 其染液能把脂肪染成与染液相同的颜色 实战演练 专项提能 小试牛刀 2011年湖北八校联考 已知五个烧杯内分别盛放的物质是 淀粉液 蛋白液 水 还原糖液 淀粉酶液 请根据给定的试剂 碘液 双缩脲试剂 斐林试剂 设计实验步骤 把五种物质鉴别开 实验室提供满足该实验的一切条件 要求 设计的每一步骤都要写明使用的试剂 主要实验条件 产生的现象及结果 实验步骤的设计要简明合理 条理性强 语言叙述要简练 实验步骤 第一步 第二步 第三步 第四步 答案 第一步 取五支试管分别加入等量上述烧杯中五种液体2ml 然后再用滴管分别加入2滴碘液 出现蓝色的试管内是淀粉液第二步 再从余下的四个烧杯中取等量液体 分别加入四支试管中 分别向四支试管中加入等量斐林试剂摇匀后将四支试管同时放 入烧杯沸水中加热2min 出现砖红色沉淀的试管内是还原糖溶液第三步 从余下的三个烧杯中取等量的液体 再分别加入三支试管中 然后分别滴加双缩脲试剂 不产生紫色的试管内装的是水 变成紫色的试管内装的是蛋白液或淀粉酶液第四步 取第三步所得产生紫色反应的液体适量 分别加入等量已鉴定出的淀粉液中 然后加碘液 不出现蓝色的为淀粉酶液 另一种为蛋白液 视角1紧扣教材重点核酸的组成1 核酸的基本组成单位是核苷酸 核苷酸的组成可表示如下 命题视角剖析 2 碱基种类及核苷酸种类关系 1 在只有dna或rna的生物中4种碱基 1种磷酸 1种五碳糖 2011年湖北黄冈月考 不同生物含有的核酸种类不同 原核生物和真核生物同时含有dna和rna 病毒体内含有dna或rna 下列各种生物中关于碱基 核苷酸 五碳糖种类的描述正确的是 尝试解答 b 解析 由题干知烟草叶肉细胞 豌豆根毛细胞都属于真核细胞 它们同时含有dna和rna 而t4噬菌体 烟草花叶病毒只有一种核酸 组成dna的碱基有4种 a g c t 组成rna的碱基有4种 a g c u 所以共有碱基5种 核苷酸是组成dna或rna的单体 dna的单体有4种脱氧核糖核苷酸 碱基 a g c t rna的单体有4种核糖核苷酸 碱基 a c g u 由于 dna和rna含有不同的五碳糖 脱氧核糖和核糖 因而同时含dna rna的生物五碳糖有2种 碱基有5种 核苷酸有8种 只有一种核酸的生物 五碳糖有1种 碱基有4种 核苷酸有4种 视角2洞察高考热点蛋白质合成过程中的有关计算1 氨基酸数 肽链数 肽键数和失去水分子数的关系肽键数 失去水分子数 氨基酸数 肽链数 2 蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 1 至少含有的游离氨基或羧基数 肽链数 2 游离氨基或羧基数目 肽链数 r基中含有的氨基或羧基数 3 蛋白质中含有n o原子数的计算 1 n原子数 肽键数 肽链数 r基上的n原子数 各氨基酸中n原子总数 2 o原子数 肽键数 2 肽链数 r基上的o原子数 各氨基酸中o原子总数 脱去水分子数 4 蛋白质相对分子质量的计算蛋白质相对分子质量 氨基酸数目 氨基酸的平均相对分子质量 脱去水分子数 18 2009年高考上海卷 某蛋白质由m条肽链 n个氨基酸组成 该蛋白质至少有氧原子的个数是 a n mb n 2mc n md n 2m 尝试解答 c 解析 两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键 里面含有一个氧原子 n个氨基酸缩合形成m条肽链 应有肽键n m个 所以肽键中氧原子是n m个 一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基 里面有两个氧原子 所以m条肽链中应至少还有2m个氧原子 再加上肽键中的n m个 所以应至少有氧原子个数为n m 2m n m 视角3突破易错疑点 检测生物组织中还原糖 脂肪 蛋白质 的实验1 还原糖鉴定实验材料要求 1 浅色 不能用绿色叶片 西瓜 血液等材料 2 还原糖含量高 不能用马铃薯 含淀粉 甘蔗 甜菜 含蔗糖 2 唯一需要加热 还原糖鉴定 且必需水浴加热 不能用酒精灯直接加热 若不加热则无砖红色沉淀出现 3 唯一需要显微镜 脂肪鉴定 4 记准混合后加入 斐林试剂 分别加入 双缩脲试剂 先加a液 后加b液 且b液不能过量 两者成分相同 但cuso4的浓度不同 所以不能混用 某同学进行了如下蛋白质含量变化的测定实验 请帮其填充实验原理 判断其实验步骤上画线部分是否正确 并更正错误之处 写出实验结果 1 实验原理 蛋白质 其颜色深浅与蛋白质含量成正比 2 实验步骤 将三份等量大豆种子分别萌发1 5 9天后取出 各加入适量蒸馏水 研碎 提取 定容后离心得到蛋白质制备液 a b 3 实验结果是 思路点拨 蛋白质的鉴定需要用双缩脲试剂 其原理是蛋白质可以和双缩脲