（新版）走进腊味名镇综合实践活动课教案.doc_第1页
（新版）走进腊味名镇综合实践活动课教案.doc_第2页
（新版）走进腊味名镇综合实践活动课教案.doc_第3页
（新版）走进腊味名镇综合实践活动课教案.doc_第4页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

培红小学综合实践活动课教案走进腊味名镇教学目标：1、了解黄圃腊味的起源。2、了解黄圃腊味行业的发展及生产工艺。3、培养多渠道收集信息的能力和小组合作学习的能力。教学过程：一、创设情境，导入主题1、俗话说：北风起，吃 （板书：腊味）。有吃过腊味的同学请举手：你觉得腊味怎样？（味美。）一提起腊味哪个地方最出名？（板书：XX镇）2、让我们通过视频，走进生产基地了解腊味好吗？（起源）边看边思考：（板书：走进）认真听一听我镇制作腊味起源于什么时候？认真看一看腊味是怎样生产出来的？二、实践活动（活动一）我们黄圃镇腊味是很有名，你知道目前我镇有多少家企业呢？（200多家）1、请你来说说能认识多少家？2、让学生说一说，哪些腊味厂家最有名的？（表1）序号单位名称传承人1黄圃镇金煌食品有限公司黄永良2黄圃镇得福肉食制品有限公司何祥吉3黄圃镇泰和食品有限公司王献章4黄圃镇业冠食品有限公司苏卓荣5黄圃银华腊味有限公司何建华6黄圃镇千腊村食品有限公司黄华照7黄圃镇创格肉类制品厂刘善文8黄圃镇今荣肉类制品厂王秋扬9黄圃镇忠厚腊味制品厂刘忠良10黄圃镇荣业食品有限公司叶纯钊（活动二）说说你所知道腊味有哪些品种？（出示图片）（表2）腊味的品种约50多个品种我知道的品种腊肠腊肉腊鸭腊鸭包腊鱼腊乳猪（活动三）同学们，我们组织过大家参观过工厂，相信大家一定对腊味有了初步了解。你知道腊味用什么材料做成的？整个制作过程又怎样？好，请把你所做的调查报告说一说。（播放视频或出示图片）（表3）名称腊肠（腊肉、腊鸭、腊鱼等又怎样？）生产单位泰和食品有限公司生产地黄圃镇质量标准国家级标准材料猪肉、肠衣、草绳、调味料等加工过程原料验收解冻切肉配料拌料灌肠刺孔晾干烘焙包装。重温（再次播放视频）（活动四）同学们我们黄圃有200多家腊味的工厂，你在活动调查中知不知道一年总产量有多少？一年总产值又是多少？我们黄圃腊味在全国市场占有率多少？（表4）总产量总产值市场占有率30多万吨60多亿元60%以上（活动五）黄圃腊味受人们青睐的程度怎么样呢？（出示图片）1、人们争相购买的场景：争相购买 天天吃不厌送礼佳品 远销国外，连外国人都爱吃（活动六）设计宣传语。（可制作成精美小卡片张贴出来）（表5）（活动七）了解黄圃镇腊味产业取得了哪些骄人的成绩？（播放视频）（表6）年份取得成绩2004年获得中国食品工业示范基地和中国腊味食品名镇称号。2006年获中华人民共和国国家地理标志保护产品和广东省著名商标。2009年黄圃腊味传统制作工艺被列入省级非物质文化遗产遗产名录。附：（1）2004年获得中国食品工业示范基地和中国腊味食品名镇称号。（2）2006年，黄圃腊味获中华人民共和国国家地理标志保护产品和广东省著名商标。（3）2009年8月黄圃腊味传统制作工艺被列入省级非物质文化遗产遗产名录。三、小结：黄圃腊味发展这么快，又受世人喜爱。因
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课设设计

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论