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第四单元 第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质（第1课时）教学目标：知识目标：1人体需要哪些营养物质？2各大营养物质的主要功能是什么？3学会测定食物中的营养物质？能力目标：1通过探究食物中营养物质的种类的实验，培养学生的观察能力、思维能力和实验能力。 2通过观看录像，总结营养物质的作用，培养学生观察能力和列表归纳的能力。情感目标：在小组实验过程中，培养学生的协作精神。教学重点难点：1 营养物质对人体的作用2几种供能物质3 探究食物中营养成分的实验教学准备：1.多媒体课件。2.演示实验。教学过程：自主学习导入：师：今天你们都吃什么了？人为什么每天都要吃饭呢？PPT出示学习目标（1） 糖类、脂肪、蛋白质的作用1、学生汇报自学成果。指名学生说出导学导练部分答案，师生共同订正。2、课件展示，加深对基础知识的理解与记忆。（1）PPT出示各种食物的图片，让学生说出其中主要含有哪种营养物质师：其实我们的食物中除了这几种营养物质之外，还有：水、无机盐和维生素（让学生补充）（2）引导学生对食物中的六大营养物质进行分类，教师板书：（3）出示灯片，让学生口头说出糖类、脂肪和蛋白质的功能糖类主要供能物质 脂肪备用能源蛋白质生长发育和受损细胞的修复更新链接生活：1、病人不能进食时，要维持生命，需要怎么办？2、为什么说体育运动是减肥的好方法？3、一般人会拿什么食品去看望住院病人？合作探究（二）测定某种食物中的能量。丽丽同学想测定花生与核桃仁哪个含能量多？请你阅读教材P20-22，小组讨论如何测定花生种子与核桃仁中含有的能量？【提出问题】_。【作出假设】_。【制定计划】 认识实验器材： 一边口述，一边安装实验装置。【实施计划】 两位同学上台操作。 其余同学在下面及时统计和分析数据。食物种子的重量（克）水量燃烧前的水温（）燃烧后的水温（）测定出的热量（焦） 计算方法是：_。【得出结论】_。【讨论与交流】请将我们自己测定的数据与第38-39页附表中的数据进行对照有差别吗？原因是什么？请同学们探讨：怎么样减少实验中能量的散失，使实验结果更准确？这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？达标检测1.独立完成导学导练“达标检测”所有题目。之后学生上台板书答案2.小组互评。拓展延伸1、当今青少年患肥胖症的比较多，请上网查一查，青少年肥胖会引发哪些疾病？对于肥胖病患者，我们应
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