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三年级综合实践小小面点师教案新密市大隗镇王沟希望小学李光敏小小面点师教学设计教学目标：知识目标：初步了解一种面粉的营养成分及在人体成长中的作用，会制作一种面点。通过观看幻灯片使学生初步了解中式面点和西式面点。能力目标：尝试通过观察、作小调查了解市场上各种面点的营养价值，能有选择地食用各种有营养的面点。情感目标：通过活动，进一步培养学生的问题意识、小组合作精神及动手能力。教学重点：锻炼孩子的动手能力。教学难点：有造型的面点。教具：幻灯片、视频、发酵面团、剪刀、蒸锅、电磁炉等教学过程（一）激情导入1、师：同学们，今天老师给大家带来了一个新朋友。（出示小刺猬面点）你猜猜它是用什么做成的啊？生：用面。师：你猜对了，是用面来做成的。2、在生活中，有哪些用面做成的食物呢？生：豆包、馒头，花卷师：我们把这些用面做成的食物叫做面点（黑板贴上面点）（二）了解面点知识1、根据你们收集的资料，你了解到哪些面点知识？生1：面点包括主食，小吃和糕点。生2：面点按形状可划分为包类、饺类、糕类、团类、卷类、饼类、酥类和条类。生3：面点外形有几何形态、象形形态和自然形态。象形形态分为仿植物形和仿动物形。生4：面点形状要简洁，生动。师：我们经常吃的馒头，花卷这些面点食物的造型基本很统一，其实面点可以做出许多美丽的造型，给人以美的享受。2、下面我们一起来欣赏一些造型美观，新颖的面点作品吧！师生共同欣赏幻灯片。3、师：同学们看的时候有如此大的反响，能告诉老师为什么吗？你有什么想说的？生：太美了。看到后才知道原来可以做出这么多精美的造型来。4、师：这些面点作品给了你哪些启发呢？生1：我想这些面点一定也非常的好吃。生:2：我真想亲手做出这么美丽的面点作品。生3：我觉得面点可以做出任何一种造型，只要自己喜欢，有特点，有创意。师：你们说的真好，那老师领大家一起学做面点，你愿意么？生：愿意。（三）制作面点1、师：我们共同看一段视频，看面点师傅是怎样制作面点的。2、师：看了视频以后，谁来说说制作面点的一些基本方法。生：团、压、搓、捏。3、你想做一组什么样的面点作品呢？一分钟时间与小组同学讨论一下吧！生：小组讨论制作的点子。4、师：同学们有这么多希奇的创意，那么在制作当中需要注意哪些问题呢？生1：注意卫生，不要弄脏桌子，地面及自己的衣服生:2：注意安全，在用工具的时候不要伤到了手。5、师：同学们说的真好，下面就请同学们以小组为单位创作出造型新颖，有创意的面点吧！生：小组合作制作面点。（四）作品展示1、师：好了，同学们，就到这里，请同学们把你们的作品给大家展示一下吧！2、师生评价现在同学们做了这么多各种各样的小动物面点，那我们就把它们蒸熟！（水开后，入锅蒸15分钟）（五）分享快乐（端上蒸好的面点）同学们共同分享一下吧！和你旁边的同学换一下你的面点品尝，告诉他你是怎样做的呢！（六）总结今天，同学们用一双巧手创造出各种造型独特，有新意的面点作品，老师都
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