九年级科学上册 第4章 代谢与平衡 4.1 食物与营养 第1课时 食物与能量教学课件 （新版）浙教版.ppt_第1页
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4 1食物与营养第1课时食物与能量 九年级上册 这些生命活动所需的能量来自哪里 情境导入 食物与能量 食物中含有哪些营养素 水 无机盐 糖类 脂肪 蛋白质 维生素和膳食纤维等七大类 讲授新课 1 糖类 脂肪和蛋白质等有机物蕴含着什么能量 2 这些有机物在体外可以用什么方法获取里边的能量 3 这些有机物被摄入体内后 如何获取其中的能量 化学能 燃烧 剧烈氧化 体内氧化 但过程缓慢 复杂 相同质量的糖类 脂肪和蛋白质所含的能量一样吗 你知道用什么方法去比较所含能量大小吗 此实验的原理是什么 采取哪些措施可以减小实验误差 232323 分析表格中的数据可得到什么结论 相同质量的脂肪 蛋白质 糖类不管是体内氧化还是体外完全燃烧 所释放的能量是一样的 每克营养物质在体内氧化时所产生的热量 糖类16 8千焦 克 脂肪37 7千焦 克 蛋白质16 8千焦 克 每种食物所含的营养成分不同 释放的热量也有所相同 为什么表格里的数据和此处数据相差这么大 脂肪 蛋白质 糖类 人的年龄 性别 体质 活动的剧烈程度 影响人每天所需的能量 人体每天需要摄入一定量的食物来满足机体对能量的需要 维持体温和神经 循环 呼吸等系统的基本生理活动 人处于婴幼儿期和青春期等快速生长时期 所需的能量更多 一个成年人写字时 每千克体重每小时消耗的能量约为 1 7 千焦 打乒乓时每千克体重每小时消耗能量约为 18 4 千焦 食物中含有 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维
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