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文档简介

20132013自自酿酿啤啤酒酒相相关关计计算算 出糖效率 最初估计实际糖化率 实际初始重度 糖化效率61 52 1实际最终重度 预计初始麦汁比重 1 052预计体积 L 预计麦汁最终比重 1 012 酒酒精精度度计计算算 vol vol 5 2实实际际理理论论酒酒精精度度计计算算3 8 麦芽成分颜色 L 酶 大麦芽2L285Y 慕尼黑20L205Y 巧克力500L5005N 小麦2L25Y 不同煮沸时间和麦芽汁密度下的颗粒啤酒花不同煮沸时间和麦芽汁密度下的颗粒啤酒花的利用率 分钟密度1 032 50密度1050 65密度1065 75 90333028 60302826 45242221 30181716 15121210 10887 5665 0554 备注 一般自酿可参考 个别的啤酒花 以上数据会有变化 此处采用倒计时时间 IBU IBU 苦苦味味计计算算 1IBU相当于1L啤酒 1mg 酸 酒花投入时间酒花重量 g 酒花 酸含量 实际麦汁体积 L 9061110 4551110 05010 备注 此处采用三次投花法 若采用二次投法计算 把余下的一行数据输入0即可 IBU IBU 苦苦味味计计算算 32 IBU的国际范围20 40 麦麦汁汁颜颜色色L L54口口感感BUBU GUGU0 74 啤啤酒酒色色度度SRMSRM23 备注 此版本为基础版 不讨论校正值 酵母特性 旨在自酿准备阶段有参考依据 由于酿造环境与 操作不同 数据与实际结果是存在一定误差的 浅蓝色单元格为公式自动计算结果 已锁定 如有需 要解锁密码是六个0 1 043 1 014 10 3 5 功能最大出糖率 麦芽重量 KG 基础801 96 口感层次 醇厚750 12 颜色 香气600 12 口感 泡沫790 12 几种典型啤酒的IBU 参考 比尔森Pilsner35 IBU 棕色啤酒Amber Ale20 22 IBU 印度啤酒IPA45 50 IBU 波特黑啤Porter25 27 IBU 实际麦汁重度 利用率IBUIBU 1 0433019 80 1 0432212 10 1 04360 00 大于0 5偏苦 20132013自自酿酿啤啤酒酒相相关关计计算算 不同煮沸时间和麦芽汁密度下的颗粒啤酒花不同煮沸时间和麦芽汁密度下的颗粒啤酒花的利用率 备注 一般自酿可参考 个别的啤酒花 以上数据会有变化 此处采用倒计时时间 备注 此处采用三次投花法 若采用二次投法计算 把余下的一行数据输入0即可 备注 此版本为基础版 不讨论校正值 酵母特性 旨在自酿准备阶段有参考依据 由于酿造环
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