云南省师范大学五华区实验中学高中化学 1.4研究有机化合物的步骤和方法课件 新人教版选修5.ppt

第一章认识有机化合物 第四节研究有机化合物的一般步骤和方法 研究有机化合物要经过以下几个步骤 粗产品 分离提纯 定性分析 定量分析 除杂质 确定组成元素 质量分析 测定分子量 结构分析 实验式或最简式 分子式 结构式 每一个操作步骤是怎样完成的呢 1 混合物分离中常用的操作有哪些 2 过滤 结晶的基本原理和操作要领 3 分离除杂的基本原则 怎样获得一种纯净的有机产品呢 1 来源 不增 不减 易分 复原 2 分离提纯的方法 天然或人工合成 考虑 一 分离提纯 1 蒸馏 利用混合物中各种成分的沸点不同而使其分离的方法 如石油的分馏 常用于分离提纯液态有机物 条件 有机物热稳定性较强 含少量杂质 与杂质沸点相差较大 30 左右 课本p 17实验1 1工业乙醇的蒸馏 含杂工业乙醇 95 6 m m 工业乙醇 无水乙醇 99 5 以上 蒸馏 加吸水剂蒸馏 无水酒精的制取 普通酒精含乙醇95 57 质量 和水4 43 这是恒沸点混合物 它的沸点是78 15 比纯乙醇的沸点 78 5 低 把这种混合物蒸馏时 气相和液相的组成是相同的 即乙醇和水始终以这个混合比率蒸出 不能用蒸馏法制得无水酒精 实验室制备无水酒精时 在95 57 酒精中加入生石灰 cao 加热回流 使酒精中的水跟氧化钙反应 生成不挥发的氢氧化钙来除去水分 然后再蒸馏 这样可得99 5 的无水酒精 如果还要去掉这残留的少量的水 可以加入金属镁来处理 可得100 乙醇 叫做绝对酒精 工业上制备无水酒精的方法是在普通酒精中加入一定量的苯 再进行蒸馏 于64 9 沸腾 蒸出苯 乙醇和水的三元恒沸混合物 比率为74 18 5 7 5 这样可将水全部蒸出 继续升高温度 于68 3 蒸出苯和乙醇的二元混合物 比率为67 6 32 4 可将苯全部蒸出 最后升高温度到78 5 蒸出的是无水乙醇 近年来 工业上也使用强酸性阳离子交换树脂 具有极性基团 能强烈吸水 来制取无水酒精 蒸馏烧瓶 冷凝管 温度计 尾接管 冷水 热水 使用前要检查装置的气密性 2 重结晶 利用被提纯物质与杂质在同一溶剂中的溶解度不同而将其杂质除去的方法 关键 选择适当的溶剂 选择溶剂的条件 1 杂质在溶剂中的溶解度很小或很大 2 被提纯的有机物在此溶剂中的溶解度受温度的影响较大 例如 苯甲酸的重结晶p 18图1 8 粗产品 热溶解 热过滤 冷却结晶 提纯产品 是不是温度越低越好 3 萃取 原理 利用混合物中一种溶质在互不相溶的两种溶剂中的溶解性不同 用一种溶剂把溶质从它与另一种溶剂组成的溶液中提取出来的方法 主要仪器 分液漏斗 操作过程 振荡 静置 分液 萃取包括 1 液 液萃取 是利用有机物在两种互不相溶的溶剂中的溶解性不同 将有机物从一种溶剂转移到另一种溶剂的过程 2 固 液萃取 是用有机溶剂从固体物质中溶解出有机物的过程 专用仪器设备 4 色谱法 阅读p 19 利用吸附剂对不同有机物吸附作用的不同 分离 提纯有机物的方法 例如 用粉笔分离色素 练习1 下列每组中各有三对物质 它们都能用分液漏斗分离的是a乙酸乙酯和水 酒精和水 植物油和水b四氯化碳和水 溴苯和水 硝基苯和水c甘油和水 乙酸和水 乙酸和乙醇d汽油和水 苯和水 己烷和水 练习2 可以用分液漏斗分离的一组液体混和物是a溴和四氯化碳b苯和溴苯c汽油和苯d硝基苯和水 练习3 某工厂废液经测定得知主要含有乙醇 其中还溶有丙酮 乙酸和乙酸乙酯 根据各物质的性质 如下表 确定通过下列步骤回收乙醇和乙酸 物质丙酮乙酸乙酯乙醇乙酸沸点 56 277 0678117 9 向废液中加入烧碱溶液 调整溶液的ph 10 将混和液放入蒸馏器中缓缓加热 收集温度在70 85 时的馏出物 排出蒸馏器中的残液 冷却后向其中加浓硫酸 过量 然后再放入耐酸蒸馏器进行蒸馏 回收馏出物请回答下列问题 1 加入烧使溶液的ph 10的目的是 2 在70 85 时的馏出物的主要成份是 3 在步骤 中 加入过量浓硫酸的目的是 用化学方程式表示 4 当最后蒸馏的温度控制在85 125 一段时间后 残留液中溶质的主要成份是 使乙酸转变成钠盐 乙醇 2ch3coona h2so4 2ch3cooh na2so4 na2so4h2so4 有机物 纯净 确定分子式 首先要确定有机物中含有哪些元素 如何利用实验的方法确定有机物中c h o各元素的质量分数 李比希法 现代元素分析法 研究有机物的一般步骤和方法 李比希元素分析法 的原理 用无水cacl2吸收 用koh浓溶液吸收 得前后质量差 得前后质量差 计算c h含量 计算o含量 得出实验式 例1 某含c h o三种元素的未知物a 经燃烧分析实验测定该未知物中碳的质量分数为52 16 氢的质量分数为13 14 p20 1 试求该未知物a的实验式 分子中各原子的最简单的整数比 2 若要确定它的分子式 还需要什么条件 1 归纳确定有机物分子式的步骤是什么 方法一 有机物的分子式 有机物的实验式和相对分子质量 原子个数的最简整数比 c2h6o 元素分析 例2 某同学为测定维生素c 可能含c h或c h o 中碳 氢的质量分数 取维生素c样品研碎 称取该样品0 352g 置于铂舟并放入燃烧管中 不断通入氧气流 用酒精喷灯持续加热样品 将生成物先后通过无水硫酸铜和碱石灰 两者分别增重0 144g和0 528g 生成物完全被吸收 试回答以下问题 1 维生素c中碳的质量分数是 氢的质量分数是 2 维生素c中是否含有氧元素 为什么 3 试求维生素c的实验式 3 若维生素c的相对分子质量为176 请写出它的分子式 c3h4o3 41 4 55 肯定含有氧 c6h8o6 2 归纳确定有机化合物的分子式的方法有哪些 练习1 p21的 学与问 1mol物质中各种原子 元素 的质量 等于物质的摩尔质量与各种原子 元素 的质量分数之积 1mol物质中的各种原子的物质的量 1mol物质中各原子 元素 的质量除以原子的摩尔质量 知道一个分子中各种原子的个数 有机物分子式 方法二 练习2 吗啡和海洛因都是严格查禁的毒品 吗啡分子含c71 58 h6 67 n4 91 其余为o 已知其分子量不超过300 试求 吗啡的分子量 吗啡的分子式 已知海洛因是吗啡的二乙酸酯 试求 海洛因的分子量 海洛因的分子式 16 84 285 c17h19no3 c21h23no5 369 3 确定相对分子质量的方法有哪些 1 m m n 2 m1 dm2 d 相对密度 3 m 22 4l mol g l 22 4g mol 标况下气体 测定相对分子质量的方法很多 质谱法是最精确 最快捷的方法 一 相对分子质量的确定 质谱法 研究有机物的一般步骤和方法 由于分子离子的质荷比越大 达到检测器需要的时间最长 因此谱图中的质荷比最大的就是未知物的相对分子质量 质谱仪有什么作用 其原理是什么 它是用高能电子流等轰击样品分子 使该分子失去电子变成带正电荷的分子离子和碎片离子 这些不同离子具有不同的质量 质量不同的离子在磁场作用下达到检测器的时间有差异 其结果被记录为质谱图 1 质荷比是什么 2 如何确定有机物的相对分子质量 分子离子与碎片离子的相对质量与其电荷的比值 例2 2002年诺贝尔化学奖获得者的贡献之一是发明了对有机物分子进行结构分析的质谱法 其方法是让极少量的 10 9g 化合物通过质谱仪的离子化室使样品分子大量离子化 少量分子碎裂成更小的离子 如c2h6离子化后可得到c2h6 c2h5 c2h4 然后测定其质荷比 某有机物样品的质荷比如右图所示 假设离子均带一个单位正电荷 信号强度与该离子的多少有关 则该有机物可能是a甲醇b甲烷c丙烷d乙烯 练习2 某有机物的结构确定 测定实验式 某含c h o三种元素的有机物 经燃烧分析实验测定其碳的质量分数是64 86 氢的质量分数是13 51 则其实验式是 确定分子式 下图是该有机物的质谱图 则其相对分子质量为 分子式为 c4h10o 74 c4h10o 二 分子结构的测定 有机物的性质 结构式 确定有机物的官能团 分子式 计算不饱和度 推测可能的官能团写出可能的同分异构体 红外光谱 红外光谱法确定有机物结构的原理是 例1 下图是一种分子式为c4h8o2的有机物的红外光谱谱图 则该有机物的结构简式为 c o c c o 不对称ch3 ch3cooch2ch3 练习1 有一有机物的相对分子质量为74 确定分子结构 请写出该分子的结构简式 c o c 对称ch3 对称ch2 ch3ch2och2ch3 核磁共振氢谱 如何根据核磁共振氢谱确定有机物的结构 例2 一个有机物的分子量为70 红外光谱表征到碳碳双键和c o的存在 核磁共振氢谱列如下图 写出该有机物的可能的结构简式 写出该有机物的分子式 c4h6o ch3ch chcho 练习2 2002年诺贝尔化学奖表彰了两项成果 其中一项是瑞士科学家库尔特 维特里希发明了 利用核磁共振技术测定溶液中生物大分子三维结构的方法 在化学上经常使用的是氢核磁共振谱 它是根