中考生物 第3单元 第1章 人的生活需要营养复习课件.ppt

栏目索引 考情分析 知识梳理 知识体系 考点剖析 实战演练 必考考点 1 食物的营养成分 1 三大营养物质 既提供能量又参与构成组织细胞 是有机物 为 其中主要的能源物质是 备用能源物质是 构成组织细胞的基本物质是 糖类 蛋白质 脂肪 糖类 脂肪 蛋白质 2 维生素 有机物 既不参与构成人体细胞也不提供能量 参与调节人体各项生理活动 比较不同果蔬中维生素c的含量 维生素c的性质 能使紫色的 溶液 所用果蔬汁液滴数越少 维生素c含量越 高锰酸钾 褪色 高 维生素缺乏症及食物来源 夜盲症 鱼肝油 动物肝脏等 脚气病 谷类种皮等 坏血病 新鲜的水果和蔬菜等 佝偻病 骨质疏松症 鱼肝油 动物肝脏等 3 水 人体细胞的组成成分 参与人体的各项生命活动 4 无机盐 儿童易患佝偻病 中老年人易患骨质疏松症 贫血症 地方性甲状腺肿 俗称大脖子病 必考考点 2 消化和吸收 1 消化系统有 和 功能 消化 吸收 消化 食物在消化道内 的过程 被分解成小分子物质 无 牙齿的咀嚼 胆汁对脂肪的消化等 有 唾液中的淀粉酶对淀粉的消化等 吸收 营养物质通过消化道壁进入 的过程 六类营养物质中不经过消化可以直接吸收的有 2 消化系统的组成 消化道 a 口腔 有消化能力 能将淀粉消化成 实验探究 唾液对淀粉的消化作用 循环系统 水 无机盐 维生素 麦芽糖 1号试管 馒头碎屑 2毫升唾液 充分搅拌 2号试管 馒头碎屑 2毫升清水 充分搅拌 把两支试管一起放入37 的温水中5分钟 取出后分别滴加2滴碘液 实验现象 1号试管 2号试管 放入37 的温水中的原因是 不变蓝 变蓝 37 接近人体口腔温度 利于酶活性的发挥 或酶的活性高 实验结论 b 咽 属于 系统 系统两大系统 无消化和吸收能力 c 食道 无消化和吸收能力 d 胃 有消化和吸收作用 能初步消化 能吸收少量 和少量 e 小肠 的主要器官 淀粉被唾液中的淀粉酶分解 消化 呼吸 蛋白质 水 无机盐 消化和吸收 小肠与消化和吸收功能相适应的特点 长6米 小肠内表面有环形 和 皱襞 小肠绒毛 内有多种消化液 如 小肠绒毛襞只由 构成 以上特点与消化功能有关的是 与吸收功能有关的是 填数字 f 大肠 有吸收能力 能吸收少量的水 少量无机盐 部分 g 肛门 肠液 胰液 胆汁 一层上皮细胞 和 和 维生素 消化腺 唾液 唾液淀粉酶 麦芽糖 胃液 胃蛋白酶 胆汁 无 乳化 物理 胰液 肠液 多种消化酶 葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸 3 淀粉 蛋白质 脂肪的消化 口腔 葡萄糖 唾液 肠液 胰液 胃 氨基酸 胃液 肠液 胰液 小肠 甘油和脂肪酸 胆汁 肠液 胰液 3 合理膳食与食品安全一日三餐能量摄入量的比例 3 4 3 常考点提示 1 误认为消化液都含有消化酶 消化液并不都含有消化酶 胆汁是唯一不含有消化酶的消化液 但能对脂肪进行物理性消化 肝病患者胆汁分泌受影响 所以厌食脂肪 2 物质的吸收 点击图片放大观看 考点1 食物中的营养成分 例1 2015 福建福州 下列不能为人体提供能量的营养物质是 a 蛋白质b 脂肪c 糖类d 水 解析 食物所含的六类营养物质中 能为人体提供能量的是糖类 脂肪和蛋白质 糖类是人体最重要的供能物质 人体的一切活动 包括学习 走路 消化和呼吸等所消耗的能量 约70 主要来自糖类 脂肪是人体内备用的能源物质 蛋白质是构成人体细胞的基本物质 也能提供能量 水 无机盐 维生素不能提供能量 答案 d解题技巧 区分糖类 蛋白质和脂肪的作用 糖类 供能 蛋白质 构成人体细胞 脂肪 备用能源 例2 2013 山东济南 维生素对人体各项生命活动具有十分重要的作用 下列关于维生素缺乏症的叙述不正确的是 a 缺乏维生素a易患夜盲症b 缺乏维生素b1易患骨质疏松症c 缺乏维生素c易患坏血病d 儿童缺乏维生素d易患佝偻病 解析 骨质疏松症是缺乏维生素d或钙引起的疾病 缺乏维生素b1易患脚气病 神经炎等 所以选项b错误 答案 b 考点2 消化和吸收 例3 2015 山东济南 探究实验 唾液对淀粉的消化作用 要求在一定的温度下进行 这是由于唾液淀粉酶在高于或低于37 的条件下催化作用都会逐渐降低 下图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是 解析 曲线a和b表示随着温度的升高 酶的活性逐渐升高 曲线d表示随着温度降低 酶的活性逐渐降低 均不符合题意 曲线c表示37 时酶的活性最强 符合题意 答案 c 例4 2014 山东济南 在1号试管中加入2毫升质量分数为0 01 的高锰酸钾溶液和滴入适量的果蔬提取液 在2号试管中加入2毫升蒸馏水和滴入适量的果蔬提取液 在3号试管中加入2毫升唾液 馒头碎屑和2滴碘液 在4号试管中加入2毫升清水 馒头碎屑和2滴碘液 预期观察到的实验现象是 a 1号试管内溶液褪色b 2号试管内溶液无色c 3号试管内溶液变蓝d 4号试管内溶液无色 解析 果蔬提取液中含有丰富的维生素c和其他多种成分 一般呈现红 黄 绿等不同的颜色 维生素c能使高锰酸钾溶液褪色 所以 1号试管内溶液应该褪色 2号试管内溶液应该呈现果蔬提取液的颜色 馒头中含有大量的淀粉 遇碘变蓝是淀粉的特性 常利用这一特性用碘液检验是否有淀粉存在 在37 条件下 唾液中的淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖 麦芽糖遇碘不变蓝 所以 3号试管内的淀粉会被分解为麦芽糖 溶液不会变蓝 4号试管内的淀粉不会被分解 溶液会变蓝色 答案 a 解题技巧 本题要记住两个实验原理 维生素c能使高锰酸钾溶液褪色 淀粉遇到碘液变成蓝色 淀粉在唾液淀粉酶的作用下 37 会分解成麦芽糖 麦芽糖遇到碘液不变色 例5 2013 山东济南 消化腺分泌的消化液能分解有机物质 能分解淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺a b c d 解析 唾液腺分泌唾液 唾液中含有唾液淀粉酶 能将淀粉分解为麦芽糖 胃腺分泌胃液 胃液中含有胃蛋白酶 只能初步消化蛋白质而不能消化淀粉 肝脏分泌胆汁 胆汁中不含消化酶 对脂肪有乳化作用 肠腺分泌肠液 胰腺分泌胰液 肠液和胰液中含有消化糖类 脂肪和蛋白质的酶 能够将淀粉彻底消化为葡萄糖 因此消化道中参与消化淀粉的消化液是唾液 肠液 胰液 它们分别是由唾液腺 肠腺 胰腺分泌的 答案 a 考点3 合理膳食与食品安全 例6 2015 济南槐荫一模 北京市中小学生健康膳食指引 为学生开出首份健康食谱 该食谱的制定依据了营养学原则 对新鲜水果和蔬菜提出了增加种类及比例的要求 其目的是为学生的营养供给提供更多的 a 维生素b 蛋白质c 脂肪d 淀粉