脂肪肝的饮食保健.doc

脂肪肝的饮食保健脂肪肝是一种可逆性疾病，如能及时发现，早期治疗是完全可以治愈的。发生脂肪肝最常见也是最重要的原因，是营养过剩，即脂肪和糖摄取过量。因此，治疗脂肪肝仍须由控制饮食入手，以减轻体重为原则，注意饮食营养的合理搭配，并兼顾适当的药膳食疗。减轻体重对因病态性肥胖和高脂血症引起的脂肪肝患者尤为适宜。首先要控制总热量，每天的进食量限制到最低限度，一般可按标准体重每公斤2025千卡供应。通过减少热量供应，就会促使肥胖者体内多余的脂肪氧化消耗，有助于纠正脂肪肝。当然选择保健饮品进行调理，如，诺甘达护肝茶。用茶水和时间来缓释病毒，养肝调理，才是目前最好的绿色保健调理方式。下列食物数量表可供参考：早餐：去脂牛奶250克或煮老鸡蛋1个，花卷1个或粥25克；中餐：馒头50克(或米饭100克)，小米粥25克，瘦肉丸50克，豆腐125克，蔬菜适量；晚餐：馒头50克(或米饭100克)，小米粥25克，瘦猪肉50克，豆腐、蔬菜等适量。同时还应坚持体育锻练，可适当进行一些慢步跑、快步走、骑自行车、上下楼梯、游泳等运动，以消耗体内热量，控制体重增长。其次是注意饮食营养的合理搭配。除限制脂肪饮食外，还应以高蛋白、低糖饮食为主，补充足够的矿物质和维生素。一般来讲，每天每公斤体重供应脂肪量以0.50.8克为宜，食糖(含碳水化合物)以24克为宜。可适当多食蛋白质食物，因为蛋白质可以帮助肝内脂肪的转变，并有保持肝细胞和促使已有损伤的肝细胞恢复和再生的作用。一般情况下，每天每公斤体重可供应蛋白质1.21.5克。为保持这种营养结构，就应十分合理地安排食谱。高蛋白质食品包括豆腐及豆制品、鸡蛋、精瘦肉、鱼、虾及脱脂牛奶等。新鲜蔬菜含多种维生素，可适量多食，但进食水果应适当，因为水果含糖较多。土豆、芋艿、山药、粉条等含淀粉多，也应少食。为保证低脂肪，烹调方法亦应讲究，少用煎、炒、炸，以蒸、煮、炖、拌为主。按照高蛋白、低脂肪、低糖及多维生素的饮食原则，还可选用下列食疗方法：1） 取生山楂30克，每日煎水代茶饮，或饮用山楂冲剂，每次1包，一日3次；2） 用兔肉100克，佐以麻油10克煮食，一日1次；3） 取大张鲜荷叶切细，加首乌15克，水煎后取汁200毫升，再与粳米50克加少许冰糖，煮粥食之，一日1次；4） 以海带煮豆腐或蘑菇煮豆腐为副食，一日1次；5?大枣10枚，芹菜30克，煎汤饮用，一日1次。调理原则：每天运动30分钟：有氧健身运动是消耗脂肪的基础。最好的有氧健身运动包括爬楼梯、慢步走、跑步和骑车，每天的有氧健身运动应在30分钟左右。要想减掉肚子上的脂肪，最好双管齐下，一方面加强全身运动，一方面加强腹部运动。一天三餐：重视早餐。不吃早餐必然影响肠胃健康，有些人出于“早饭损失午饭补”的本能，还会利用午餐胡吃海塞。多喝水:一天内要常喝水。当你想吃点甜东西时，就喝杯水，吃甜食的愿望马上就会消失。回家吃饭：餐厅为了留住顾客，往往强调美食、忽视健康，因此提供的食物也含有更多的能量和脂肪。相比之下，快餐连锁店的热量会更高一些，可供选择的低脂肪食物很少。当然，自助餐也尽量少吃它通常只会让我们撑坏肚子，留下脂肪。限制饮酒：酒精含能量较高，它可阻止体脂的消耗，喝多了还会导致酒精性肝炎，甚至引起肝硬化。因此喝酒要适量，最好选择喝红酒，只要控制好摄入量，对于预防心脑血管疾病，还是有所裨益的。早期和轻度的脂肪肝，患者可无明显症状，而且肝细胞的脂肪化经适当治疗和饮食控制可恢复正常。但严重的脂肪肝若持续时间长，则肝功能会受到严重影响，肝组织也会发生纤维化，最终导致肝硬变，那么脂肪肝患者该如果进行饮食治疗？除了饮用诺甘达护肝茶对肝脏进行清理外，还要做到如下：1、选用去脂牛奶。2、患者少红肉，适当吃白肉，鸡蛋每天应不超过1个。3、少食豆制品等，抑制肝脏氧化清除肝脏多余油脂。4、烹调时少用油，只用植物油，忌用动物油，每天用油量不超过2钱。5、禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏。禁用甜食。6、忌食煎炸之品，多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。7、脂肪肝饮食多选用各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产蔬果。8淀粉类食物蔬菜宜适量少吃，必要时与主食调换限制着吃。9、盐的摄入量不宜多，每天5克已够。调味不宜多用。10海产品中含有大量甲硫氨酸和类似甲硫氨酸物质，在体内可提供甲基制造胆碱，从而合成磷脂。磷脂是肝内脂肪运转外排所必需。1