清凉开胃小餐点.doc

清凉开胃小餐点 食谱一 金桔红薯甜品材料：金桔23颗、红薯80克、砂糖1匙（1015克）。做法1.红薯洗净后去皮切成小块。2.将金桔洗净，压榨取汁后加入冷开水，以中火煮开，加入砂糖煮匀后，再加入红薯，以小火煮至番薯熟透即可。营养分析热量 124.9千焦蛋白质 0.8克脂质 0.2克糖类 30.1克食谱二 山药豆腐鸡肉丸材料：山药50克，嫩豆腐1/4盒、鸡胸肉40克、太白粉少许、去油大骨汤120毫升。做法：1.将山药洗净去皮后，切小丁置于碗中，待用。2.嫩豆腐捣碎，将多余水分去除，待用。2.嫩豆腐捣碎，将多余水分去除，待用。3.将鸡胸肉剁碎，与碎嫩豆腐一同倒入有山药丁的碗中，加入少许太白粉混合均匀后，将半成品捏成小丸状。4.将肉丸以滚水烫熟后，加入去油大骨汤烹煮加热即可。营养分析热量 141千焦蛋白质 11.4克脂质 5.4克糖类 12.1克Point1.将山药去皮后切成小丁。2.新鲜金桔微酸的滋味，能帮助消暑开胃。3.将山药丁、碎豆腐、鸡胸肉末加入少许太白粉，捏成丸子状。西式开胃料理食谱三 金黄香蕉南瓜饼材料：香蕉半根（约50克）、南瓜60克、白软饭1/4碗。做法：1.南瓜洗净后去皮，蒸熟或煮软后去除多余水分，置于小碗中，加入香蕉一同压成泥状，再加入白软饭拌匀。2.将香蕉南瓜软饭糊分成2小份，搓圆后压成饼状，放入平底锅中以小火煎至熟透即完成。营养分析热量 177.6千焦蛋白质 3.7克脂质 0.4克糖类 41.4克食谱四 酸奶拌胡萝卜青豆意大利短面材料：无糖酸奶2大匙、胡萝卜30克、青豆30克、意大利面30克。做法：1. 将胡萝卜洗净去皮后切成小丁，与洗净后的青豆一同放入滚水中，汆烫至熟透后捞起，待用。2. 意大利面放入滚水中煮熟，捞出后以干净并用热水烫过的剪刀剪成小段。将上述处理好的材料放入碗中，并加入无糖酸奶搅拌均匀，即完成。营养分析热量 141.6千焦蛋白质 6.3克脂质 0.8克糖类 27.8克Point1.胡萝卜和青豆鲜艳的颜色，能吸引宝宝的味觉。2.将香蕉、煮熟南瓜加入白软饭拌匀，搓圆再压成圆饼煎熟。3.香蕉南瓜饼可再切成小块，让宝宝练习自己吃。天然果香与鲜艳色彩能吸引宝宝妈妈可以利用食材的天然果香、鲜艳的颜色来吸引宝宝的味觉与视觉，做一道色香味俱全的副食品，宝宝一定胃口大开。例如香蕉的果香及南瓜鲜艳的颜色能刺激宝宝的食欲，此外，香蕉及南瓜富含膳食纤维，也可促进宝宝排便，宝宝若排便通畅，食欲自然也会跟着变好。以无糖酸奶做酱料以无糖酸奶作为酱料来源，不会让宝宝摄取过多的盐分及脂肪，同时酸奶也具有促进肠胃蠕动、改善肠道菌相的功能。中式开胃粥食谱五 菜芽苹果牛肉粥材料：西兰花芽30克、苹果1/4个、牛绞肉40克、白软饭1/4碗、去油大骨汤300毫升。做法：1. 西兰花洗净，用剪刀剪下菜芽部分，待用。2. 苹果洗净去皮，以磨泥器磨泥，待用。3. 将牛绞肉剁成更细致的肉末。4. 将白软饭及上述材料放入锅中加入大骨汤，以小火煮至食材全熟即完成。营养分析热量 177.9千焦蛋白质 11.4克脂质 3.1克糖类 25.8克食谱六 蘑菇番茄猪肉粥材料：蘑菇3朵、番茄1个、瘦猪肉40克、白软饭1/4碗。做法：1.蘑菇洗净后，切成细碎小丁，待用。2.番茄洗净后以滚水汆烫，去除外皮后，将果肉切成番茄糊。将瘦猪肉切成细碎肉末待用。3.将白软饭及上述材料放入锅中加入大骨汤，以小火煮至食材全熟即完成。营养分析热量 163.1千焦蛋白质 11.9克脂质 1.5克糖类 26.2克Point 1.西兰花和番茄分别用开水汆烫后，切成小丁。番茄汆烫后较易去皮。2.蘑菇与猪肉都切碎待用。3.取1小碗白饭加入大骨汤熬煮成粥，熄火前再加入各种配料煮熟即可。粥品也可以这样做苹果除了直接磨成泥或打成果汁食用之外，也可以做成粥品。因为苹果作为药膳，味甘甜、性凉，可以健胃、增加食欲。此外，苹果富含果胶质，也可以帮助肠胃蠕动。牛肉则是味甘甜、性温，也具有健脾开胃的效果，以营养学角度，也是补充蛋白质的优质营养来源。添加富含膳食纤维的食材宝宝不吃粥，必然让妈妈伤透脑筋。其实，可以将一般的食材