高中生物 专题5.1.1 降低化学反应活化能的酶同步课件 新人教版必修1.ppt_第1页
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文档简介

第一节降低化学反应活化能的酶 一 酶的作用和本质 1773年 意大利科学家斯帕兰札尼 l spallanzani 1729 1799 设计了一个巧妙的实验 将肉块放入小巧的金属笼内 然后让鹰把小笼子吞下去 如图 这样 肉块就可以不受胃的物理性消化的影响 而胃液却可以流入笼内 过一段时间后 他把小笼子取出来 发现笼内的肉块消失了 于是 他推断胃液中一定含有消化肉块的物质 这个实验说明胃具有化学性消化的作用 那么 胃液中究竟是什么物质将肉块消化了呢 一 酶在细胞代谢中的作用 细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应 统称为细胞代谢 实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验原理 过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气 上述实验分成了 2 3 4号四支试管 哪些是四支试管共同的条件 两两比较不同的条件有哪些 共同点 都在试管中加入2ml过氧化氢溶液 都在相同的压力下进行 不同点 1和2 温度不同 1和3 3多了2滴的氯化铁溶液 1和4 4多了2滴肝脏研磨液 3和4 加入的催化剂不同 无气泡 较多气泡 较多气泡 很多气泡 火头变亮 复燃 没有生成氧气 生成少量氧气 生成少量氧气 生成大量氧气 进行该实验的其他因素相同 而只有其中一个因素不同 观察其对实验结果的影响 如果结果不同 那么影响该结果的就是这一不同因素 除了一个因素以外 其余因素都保持不变的实验叫做对照实验 自变量 实验过程中可以变化的因素称为变量 其中人为改变的变量叫做自变量 因变量 随自变量的变化而变化的变量叫做因变量 无关变量 除自变量外 对实验结果造成影响的可变因素 3号试管与4号试管相比 哪支试管的反应速率快 为什么 同无机催化剂相比 酶降低活化能的作用更显著 因而催化效率更高 活化能 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 二酶的本质 巴斯德之前 发酵是纯化学反应 与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关 发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质 但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用 就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳
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