四年级下册科学教案 34 生的食物和熟的食物教科版 (3)

四年级下册科学教案 34 生的食物和熟的食物教科版 (3) 小学科学四年级下册生的食物和熟的食物教学设计小学科学四年级下册生的食物和熟的食物教学设计 一、教材分析本单元是以“食物”为载体，通过研究“吃”的问题，引导学生们从身边的事物出发，培养学生发现问题，提出问题，观察现象，展开科学探究活动从而解决问题的能力，让学生们能关注自己的日常生活、关注身边的科学，并在活动过程中提高科学素养。 本课以学生对日常生活中食物的生食和熟食的原因产生疑问为引线展开，进而动手实验，细致观察食物由生到熟的变化过程，比较生的和熟的食物有何不同，并能够加以描述。 二、学情分析生食与熟食早已成为学生们在日常饮食中常见的食用方法，四年级学生基本能够区分使用哪种食用方式，只不过他们没有对这个问题进行过深入的研究及思考，处在这种“知其然而不知其所以然”的情况，要引导学生进入本节课的学习，让学生站在科学健康生活的角度，关注食物的不同变化与健康的关系。 三、教学目标科学概念知道食物应该选用哪种食用方式及原因。 能描述食物由生到熟会发生多方面的变化过程。 过程与方法运用多种感官的科学观察方法对生、熟食物进行表象观察。 在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。 通过实验，进行深入细致的观察，比较生的食物和熟的食物不同，并进行描述。 情感态度价值观培养学生用科学的眼光发现身边的问题，通过探究解决问题的科学素养。 通过小组合作，能认真细致地完成实验设计，培养与他人合作的态度，自主探究精神和正确的卫生观。 四、教学重难点 1、重点运用科学观察方法多感官观察食物由生到熟的变化。 2、难点能用比较准确的文字或语言对观察到的变化进行描述。 五、教学准备教师用课件、给每组学生准备一份生、熟马铃薯，牙签，镊子、放大镜、实验观察记录表。 六、教学过程（一）创设情境学生发问 1、你们平时最喜欢吃什么水果？（让几个学生回答，然后教师抓住典型的问题接着问学生，你喜欢的XX水果平时你都是怎么吃？引导学生回答出“生吃”“熟吃”）。 2、课件出示一些食物的图片让学生说出选用哪种食用方式？（生吃？熟吃） 3、生活中还有哪些食物可以生吃？（水果和少部分蔬菜）那生活中哪些食物必须烧熟吃？（肉、海鲜、大部分蔬菜）。 4、猜测 （1）为什么有的食物可以生吃，有的却必须烧熟吃？ （2）生的食物和熟的食物有什么不同？ 5、揭示课题带着这些问题开始本课的学习（板书课题）。 （设计意图从聊天谈学生喜爱的食物，引出食物的食用方法生吃和熟吃，再展示一些食物图片，让学生说出每种食物应该选用什么食用方式，再提出问题引出课题）。 （二）动手实验自主探究活动一侦探游戏观察生熟马铃薯 11、观察外部学生分辨 （1）师出示两个马铃薯，让学生当“小侦探”分辨生熟。 （2）学生汇报，谈依据。 此处注意培养学生的表达，所用观察方法及对应的观察现象。 22、运用工具二次观察师同学们，你们真棒！谢谢帮老师分辨出生熟。 刚才我们只对马铃薯的外表进行观察就有这么多发现，科学观察是讲究顺序的，现在我们该观察什么？（内部），对！如果我们用工具进行内部观察会不会用更多的发现呢？PPT出示实验提示,学生对马铃薯进行全面观察,教师巡视。 33、学生汇报教师总结 （1）观察结束后请同学汇报。 （2）师小结同学们，我们在对马铃薯从外表到内部，通过我们的多种感官进行对比观察后，发现它由生到熟在颜色、气味、软硬、水分上都有变化（板书生熟，颜色、气味、水分、软硬变化）， （3）马铃薯烧熟后有什么好处？（易消化吸收、干净卫生） （4）那么我们把生的食物弄熟都有什么方法呢？生答（煮、炒、蒸、炖、煎）（设计意图教师发给学生生熟马铃薯各一块，引导学生寻找适当的观察方法例如看、摸、闻、尝等进行由表象到内部的细致观察。 这个活动旨在引导学生多感官参与观察活动，充分调动学生的兴趣。 并在观察的过程中明白马铃薯由生变熟之后在颜色、味道、气味，水分，软硬等许多方面会发生很多的变化。 ）过渡师同学们，那你们想不想亲自动手烧熟一种食物呢？假如我们现在想煮熟鸡肉，在实验开始之前需要做什么？（选择实验仪器并制定实验方案）课后活动观察食物由生到熟的变化 1、小组讨论制定方案。 2、学生汇报教师展示。 （白板展示） 3、学生猜测鸡肉由生到熟的变化 4、布置作业回家在家长帮助下，动手煮熟一块鸡肉，注意观察鸡肉由生到熟的变化，并记录。 （设计意图在上一个观察活动的基础上，学生们在这个活动中制定方案应该没有太大的困难，需要注意的是生的食物由自己烧熟，让学生做好动态变化过程的记录，培养学生及时记录的习惯。 ）（三）拓展延伸师生总结教师展示课本上关于生的食物和熟的食物的利弊，让学生明白食物通过加热熟食更易于人体的消化和吸收，虽然一些营养在加热的过程中有损失，但细菌却被杀死。 生的食物营养损失虽然少但要注意饮食卫生。 学生谈收获。 结束本课教学。 教学设计理念本课以学生对日常生活中食物的生食和熟食的原因产生疑问为引线展开，让学生发现问题，提出问题，继而通过动手实验，解决问题。 主要是培养学生的探究能力，而不是“知其然而不知其所以然”的表面浅显的认识，细致观察食物由生到熟的变化过程，指导学生进行以马铃薯为对象的