1岁宝宝的食谱.xls

鱼汤 一一岁岁宝宝宝宝一一周周食食谱谱 NONO时时间间名名称称食食谱谱周周一一周周二二 第第一一顿顿早早6点点左左右右早早点点200ML奶奶粉粉奶奶粉粉奶奶粉粉 第第二二顿顿早早8点点左左右右早早饭饭辅辅食食类类肉肉末末粥粥虾虾皮皮紫紫菜菜蛋蛋汤汤 第第三三顿顿午午12点点左左右右午午饭饭辅辅食食类类土土豆豆红红萝萝卜卜泥泥 软软饭饭 第第四四顿顿下下午午3 4点点午午点点200ML奶奶粉粉奶奶粉粉水水果果 第第五五顿顿晚晚6点点左左右右晚晚饭饭辅辅食食类类米米饭饭 第第六六顿顿晚晚10点点左左右右夜夜宵宵300ML奶奶粉粉奶奶粉粉 1 1岁岁宝宝宝宝一一日日三三餐餐的的配配餐餐原原则则 每每天天吃吃的的食食物物品品种种尽尽量量多多 每每天天的的蔬蔬菜菜黄黄绿绿色色占占一一半半以以上上 给给孩孩子子的的饭饭菜菜要要花花样样翻翻新新 尽尽量量软软烂烂 肉肉和和菜菜要要切切细细 饭饭要要软软 可可以以用用豆豆浆浆替替代代一一部部分分奶奶 粗粗细细搭搭配配 适适当当吃吃些些粗粗粮粮 水水果果不不能能代代替替蔬蔬菜菜 不不宜宜油油炸炸 1 1岁岁多多的的孩孩子子 逐逐渐渐变变为为以以一一日日三三餐餐为为主主 早早 晚晚母母乳乳或或奶奶粉粉为为辅辅 每每天天只只要要喝喝早早晚晚两两顿顿奶奶就就行行了了 一一天天奶奶量量500 600500 600毫毫升升 可可以以喂喂的的东东西西多多着着呢呢 以以粮粮食食 奶奶 蔬蔬菜菜 鱼鱼 肉肉 蛋蛋 豆豆腐腐为为主主的的混混合合食食品品 这这些些食食品品是是满满足足孩孩子子生生长长发发育育必必不不可可少少的的 适适当当喂喂养养面面条条 米米粥粥 馒馒头头 小小饼饼干干等等 以以提提高高热热量量 经经常常给给宝宝宝宝吃吃各各种种蔬蔬菜菜 水水果果 海海产产品品 提提供供足足够够的的维维生生素素和和无无机机盐盐 以以供供代代谢谢的的需需要要 达达到到营营养养平平衡衡的的目目的的 经经常常食食用用些些动动物物血血 肝肝类类 以以保保证证铁铁的的供供应应 烹烹制制方方法法要要多多样样化化 注注意意色色 香香 味味 形形 且且要要细细 软软 碎碎 不不宜宜煎煎 炒炒 爆爆 以以利利消消化化 安安排排婴婴儿儿食食品品要要注注意意各各种种营营养养的的合合理理搭搭配配 以以保保证证孩孩子子生生长长发发育育的的需需要要 1 1岁岁多多的的孩孩子子 逐逐渐渐变变为为以以一一日日三三餐餐为为主主 早早 晚晚母母乳乳或或奶奶粉粉为为辅辅 每每天天只只要要喝喝 早早晚晚两两顿顿奶奶就就行行了了 一一天天奶奶量量500 600500 600毫毫升升 总总之之早早 中中 晚晚三三顿顿辅辅食食 以以粥粥 烂烂饭饭 软软面面为为主主 奶奶粉粉作作为为点点心心 适适量量增增加加鸡鸡蛋蛋羹羹 肉肉末末 蔬蔬菜菜之之类类 多多给给孩孩子子吃吃新新鲜鲜的的水水果果 但但吃吃前前要要帮帮他他去去皮皮去去核核 不不要要让让孩孩子子吃吃太太多多的的巧巧克克力力或或者者橘橘子子 两两者者都都容容易易引引起起消消化化不不良良 1 疙瘩汤把1 4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中 用筷子搅拌成小疙瘩 把切碎的胡萝卜 圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后 再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮 2 蒸鱼饼把1 2条鱼去皮和骨 刺后 研碎 与豆腐泥混合均匀后做成小饼 放蒸锅内蒸 把鱼汤煮开后加少许盐 最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟 蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏 3 虾豆腐虾2条 豆腐一小块 嫩豌豆苗2 3根煮熟后切碎 放入锅内 再加切碎的生香菇 加海味汤煮 熟时薄薄的勾一点芡 4 三鲜蛋羹 把1 2个鸡蛋打入碗中 加少许食盐和凉开水打匀 放入锅中蒸熟 然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀 再继续蒸5 8分钟 停火后即可食用 5 混合菜糊 将土豆 胡萝卜洗净 上锅蒸熟 去皮压烂成泥 番茄用开水烫去皮 切成碎块 放入锅中煸炒 再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥 肝泥和熟肉末一起炒熟后食用 6 果羹 将苹果 百合 山药 梨 莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟 离火加白糖凉后食用 没有琼脂可用藕粉代替 1 疙瘩汤把1 4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中 用筷子搅拌成小疙瘩 把切碎的胡萝卜 圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后 再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮 2 蒸鱼饼把1 2条鱼去皮和骨 刺后 研碎 与豆腐泥混合均匀后做成小饼 放蒸锅内蒸 把鱼汤煮开后加少许盐 最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟 蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏 3 虾豆腐虾2条 豆腐一小块 嫩豌豆苗2 3根煮熟后切碎 放入锅内 再加切碎的生香菇 加海味汤煮 熟时薄薄的勾一点芡 4 三鲜蛋羹 把1 2个鸡蛋打入碗中 加少许食盐和凉开水打匀 放入锅中蒸熟 然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀 再继续蒸5 8分钟 停火后即可食用 5 混合菜糊 将土豆 胡萝卜洗净 上锅蒸熟 去皮压烂成泥 番茄用开水烫去皮 切成碎块 放入锅中煸炒 再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥 肝泥和熟肉末一起炒熟后食用 6 果羹 将苹果 百合 山药 梨 莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟 离火加白糖凉后食用 没有琼脂可用藕粉代替 一 家常宝宝美食几款 1 五彩蛋羹 正常做鸡蛋羹 但不要用微波炉 在做的时候 看到蛋羹有点熟的时候 可以轻轻的用勺子 将下面的没熟部分轻轻翻起 这样的蛋羹很嫩的 主要是在料上 五彩 也就是五种材料 我一般用虾肉 胡萝卜 瘦肉丁 去皮的茄子 菠菜 其实什么都可以 全部剁碎 在锅里加点色拉油 东北人喜欢加点葱末爆锅 不用也可以 然后其他的料下锅 吵熟后 加点水墩一下 盐就不用说了 然后 用粉面子子勾芡 也就是淀粉 要那种粘呼呼的感觉 因为这样味道才会有 最后 浇到蛋羹上 2 鱼肉豆腐羹 1 1岁岁宝宝宝宝一一日日三三餐餐的的配配餐餐原原则则 每每天天吃吃的的食食物物品品种种尽尽量量多多 每每天天的的蔬蔬菜菜黄黄绿绿色色占占一一半半以以上上 给给孩孩子子的的饭饭菜菜要要花花样样翻翻新新 尽尽量量软软烂烂 肉肉和和菜菜要要切切细细 饭饭要要软软 可可以以用用豆豆浆浆替替代代一一部部分分奶奶 粗粗细细搭搭配配 适适当当吃吃些些粗粗粮粮 水水果果不不能能代代替替蔬蔬菜菜 不不宜宜油油炸炸 1 1岁岁多多的的孩孩子子 逐逐渐渐变变为为以以一一日日三三餐餐为为主主 早早 晚晚母母乳乳或或奶奶粉粉为为辅辅 每每天天只只要要喝喝早早晚晚两两顿顿奶奶就就行行了了 一一天天奶奶量量500 600500 600毫毫升升 可可以以喂喂的的东东西西多多着着呢呢 以以粮粮食食 奶奶 蔬蔬菜菜 鱼鱼 肉肉 蛋蛋 豆豆腐腐为为主主的的混混合合食食品品 这这些些食食品品是是满满足足孩孩子子生生长长发发育育必必不不可可少少的的 适适当当喂喂养养面面条条 米米粥粥 馒馒头头 小小饼饼干干等等 以以提提高高热热量量 经经常常给给宝宝宝宝吃吃各各种种蔬蔬菜菜 水水果果 海海产产品品 提提供供足足够够的的维维生生素素和和无无机机盐盐 以以供供代代谢谢的的需需要要 达达到到营营养养平平衡衡的的目目的的 经经常常食食用用些些动动物物血血 肝肝类类 以以保保证证铁铁的的供供应应 烹烹制制方方法法要要多多样样化化 注注意意色色 香香 味味 形形 且且要要细细 软软 碎碎 不不宜宜煎煎 炒炒 爆爆 以以利利消消化化 安安排排婴婴儿儿食食品品要要注注意意各各种种营营养养的的合合理理搭搭配配 以以保保证证孩孩子子生生长长发发育育的的需需要要 1 1岁岁多多的的孩孩子子 逐逐渐渐变变为为以以一一日日三三餐餐为为主主 早早 晚晚母母乳乳或或奶奶粉粉为为辅辅 每每天天只只要要喝喝 早早晚晚两两顿顿奶奶就就行行了了 一一天天奶奶量量500 600500 600毫毫升升 总总之之早早 中中 晚晚三三顿顿辅辅食食 以以粥粥 烂烂饭饭 软软面面为为主主 奶奶粉粉作作为为点点心心 适适量量增增加加鸡鸡蛋蛋羹羹 肉肉末末 蔬蔬菜菜之之类类 多多给给孩孩子子吃吃新新鲜鲜的的水水果果 但但吃吃前前要要帮帮他他去去皮皮去去核核 将半块鲜豆腐捣碎 空出水 将一小块新鲜的无骨鱼肉 剁成泥 胡萝卜成泥 少量的盐 混合 不要用菠菜 豆腐和菠菜是不能合吃的 混合好 蒸 6 7分钟以后 蒸熟以后 将烧开的一点色拉油 轻轻的浇到豆腐上 3 鸡 鸭 肝炒西红柿 一 把 鸭 肝切成末状 都小宝宝来说越细越好 备用 二 西红柿三分之一个切成小块状 备用 三 锅中倒油加热后放入鸭肝急火快炒 放入酒几滴 去腥味 四 加入西红柿一起翻炒几下 加入稍稍一点盐吊味 起锅 4 西红柿鱼 净鱼肉100克 西红柿70克 精盐少许 将收拾好的鱼肉放在开水里煮一下 除器乐刺和鱼皮 西红柿用开水烫一下 剥去皮 切成碎末 将鸡汤或热水倒到锅里 加入鱼肉同煮 捎煮以后加入切好的西红柿 精盐 再用小火煮之糊状 含丰富的蛋白质 钙 鳞 铁 维生素C B1 B2 注意 鱼一定要新鲜 剔净刺 红柿子要煮烂 5 五彩疙瘩汤 原料 小虾仁4 5个 鸡蛋一个 西红柿一个 豆腐 火腿 青菜 面粉适量 制作 1 虾仁洗净 剁碎 西红柿稍烫 去皮 剁碎 1 2即可 豆腐 火腿 青菜切丁 2 炒锅放适量油 烧热 加入虾仁 豆腐 火腿 西红柿略炒 要炒出红色 西红柿的汤 3 锅内加水 面粉放碗内 加冷水 边加边用筷子搅拌成小颗粒 4 水开后把面疙瘩一点点拨入锅中 5 2分钟左右 如果面疙瘩不大一般开锅即可 打入鸡蛋 用筷子划散 如果吃整蛋就不要搅拌 6 撒入青菜 加盐 滴几滴香油 起锅 OK 二 各种糕类食谱 01 鸡蛋蒸糕 原料 鸡蛋 1个 胡萝卜 1 5个 菠菜 1棵 洋葱 1 5个 盐 若干 制法 1 将洋葱 胡萝卜 菠菜用开水焯一下 然后切碎 2 将鸡蛋捣好之后加冻开水 加蔬菜上锅蒸制 02 鱼肉蒸糕 原料 鱼肉 1 2块 洋葱 1 6个 鸡蛋 1个 盐 若干 制法 1 将鱼肉切成适当大小 加洋葱 蛋清 盐放入搅拌器搅拌好 2 把拌好的材料捏成有趣的动物形状 放在锅里蒸十分钟 03 线鱼炒饭 原料 米饭 1 4碗 线鱼 罐头 1 5盒 胡萝卜 卷心菜 洋葱 若干 黄油 若干 制法 1 将胡萝卜 卷心菜 洋葱用开水焯一下后切碎 2 在锅里涂好黄油 放入 1 和线鱼炒制 3 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤 4 关火焖2 3分钟 04 馄饨 原料 猪肉 20克 干香菇 1个 馄饨皮 2片 肉汤 2杯 韭菜 酱油 若干 制法 1 将猪肉精肉切碎 泡开的香菇 韭菜除去水份切碎 拌在一起做馅 2 用馄饨皮包好 放在肉汤里煮 并用酱油调味 3 煮熟之后取出 冷却并切成小块 05 汤面 原料 熟面条 1 2小碗 黄瓜 1 8个 酱油 若干 制法 1 将黄瓜切成细丝 2 清汤煮沸后放少量盐调味 3 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里 泼上 2 06 酱茄子 原料 茄子 1 3个 沙拉酱 白糖 酱油 若干 制法 1 将茄子去皮切成小块 用油炒一下 2 在炒好的茄子里加入清汤煮烂 加酱油 白糖调味 各种粥类食谱 07 蔬菜牛肉粥 原料 牛肉 40克 米饭 1 4碗 菠菜 1棵 肉汤 1 2杯 土豆 胡萝卜 洋葱 1 5个 盐 若干 制法 1 准备牛肉精肉并磨碎 2 将菠菜 胡萝卜 洋葱 土豆炖熟并捣碎 3 将米饭 蔬菜和肉末放入锅中煮 并用盐调味 08 豆腐粥 原料 米饭 1 6碗 肉汤 1 2杯 豆腐1 10块 盐 若干 制法 1 将豆腐切成小块 2 将米饭 肉汤 豆腐加水放在锅中同煮 3 煮至粘稠时加入适量的盐调味 09 鸡蛋粥 原料 鸡蛋 1 2个 胡萝卜 1 5个 菠菜 1棵 米饭 1 4碗 肉汤 1 2杯 盐 若干 制法 1 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎 2 将米饭 肉汤和切碎的胡萝卜 菠菜倒入锅中同煮 3 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开 加盐调味 10 蔬菜鱼肉粥 原料 鱼白肉 30克 胡萝卜 1 5个 海带清汤 1 2杯 萝卜 20克 酱油 若干 米饭 1 4碗 制法 1 将鱼骨剔净 鱼肉炖熟并捣碎 2 将萝卜 胡萝卜用擦菜板擦好 3 将米饭 海带清汤及鱼肉 蔬菜等倒入锅内同煮 4 煮至粘稠时放入酱油调味 11 干酪粥 原料 米饭 1 6碗 水 1 2杯 干酪 5克 制法 1 将干酪切碎 2 将米饭入锅加适量水煮 3 煮至粘稠时中入干酪 干酪开始溶化时将火关掉 12 豌豆粥 原料 米饭 1 4碗 豌豆 5个 牛奶 1 4杯 盐 若干 制法 1 将豌豆用开水煮熟 捣碎并过滤 2 在米饭中加适量水用小锅煮沸 3 之后放入牛奶和豌豆 并用文火再煮 4 加盐调味 13 胡桃粥 原料 糯米 1 3杯 胡桃 5个 红枣 1个 盐 若干 制法 1 将胡桃夹开把瓤取出 泡在水里 将其薄皮剥去并捣碎 2 将红枣去核并用水浸泡后捣碎 3 将胡桃 红枣 糯米加适量水放在小锅里煮 4 煮好后用盐调味 14 苹果麦片粥 原料 燕麦片 3大匙 牛奶 1 4杯 苹果 1 6个 胡萝卜 1 3个 制法 1 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好 2 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中 倒入牛奶及1 4杯水用文火煮 3 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂 15 鱼肉牛奶粥 原料 鱼白肉 1 6块 牛奶 1大匙 盐 若干 制法 1 将鱼肉抬掇干净 炖熟并捣碎 2 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮 之后加盐调味 16 芋头粥 原料 芋头 1 2个 肉汤 1大匙 酱油 若干 制法 1 将芋头皮剥掉切成小块 用盐腌一下再洗净 2 将芋头炖烂后捣碎并过滤 3 将肉汤及芋头放在小锅里煮 并不时地搅一下 4 煮至粘稠后加酱油调味 18 土豆粥 原料 土豆 1 3个 牛奶 2大匙 熟蛋黄 1 4个 盐 若干 制法 1 将土豆去皮 炖烂 捣碎并过滤 2 将土豆加牛奶用文火煮 并轻轻搅拌 粘稠后加盐 3 将蛋黄捣碎放在土豆泥里 19 干酪面包粥 原料 主食面包 1片 牛奶 2 3杯 干酪粉 1 2匙 制法 1 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片 2 把撕碎的面包加牛奶用文火煮 煮成糊状后撒上干酪粉 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥 20 胡萝卜酸奶粥 原料 胡萝卜 1 10个 面粉 1小匙 卷心菜 10克 酸奶 1大匙 肉汤 3大匙 黄油 若干 制法 1 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂 2 用黄油将面粉略炒一下 加入肉汤 蔬菜煮 并轻搅 3 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 21 番茄粥 原料 番茄 1 8个 米饭 1 4碗 海带清汤 1 2杯 盐 若干 制法 1 将番茄泡在开水里 随即取出去皮去瓤 切碎 2 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮 3 煮好后加入番茄 加盐调味 22 鸡肉粥 原料 鸡胸脯肉 10克 米饭 1 4碗 海带清汤 1 2杯 菠菜 10克 酱油 白糖 若干 制法 1 将鸡胸脯肉去筋 切成小块 用酱油和白糖腌一下 2 将菠菜炖熟并切碎 3 米饭用海带清汤煮一下 再放入菠菜鸡肉同煮 23 裙带菜红蛤粥 原料 干红蛤 2个 干裙带菜 20克 大米 1 4杯 制法 1 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎 2 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎 3 以1 10的比例将米和水调好 加入裙带菜和红蛤同煮 4 煮好之后用盐调味 24 红薯鸡蛋粥 原料 红薯 1 6块 鸡蛋 1个 牛奶 2大匙 制法 1 将红薯去皮 炖烂 并捣成泥状 2 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎 3 红薯泥加牛奶用文火煮 并不时地搅动 4 粘稠时放入蛋黄 搅匀 25 栗子粥 原料 栗子 5个 海带清汤 1 2杯 制法 1 将栗子煮熟之后去皮 捣碎 2 海带清汤煮沸后加栗子同煮 栗子可强肠胃功能 有助于消化 婴儿腹泻时食用栗子 效果较好 26 蔬菜粥 原料 牛肉 20克 大米 1 3杯 胡萝卜 洋葱 若干 香油 酱油 若干 制法 1 大米洗净用水泡好 牛肉 胡萝卜 洋葱切碎 2 用香油把牛肉在锅里炒一下 再入泡好的大米炒制 3 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水 用文火煮烂 再用酱油调味 27 大酱粥 原料 米粥 1小碗 大酱 1 2小匙 胡萝卜 洋葱 菠菜 若干 制法 1 将胡萝卜 洋葱 菠菜切成碎块 2 蔬菜加清汤煮制 随后放入米粥同煮 3 煮好之后放大酱调味 28 胡萝卜粥 原料 准备胡萝卜 红萝卜 适量 制作 把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点 清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素脂肪糖类 其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适 29 脊肉粥 原料 猪脊肉100克 粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 制作 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下 然后加入粳米煮粥 待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血 30 苦瓜绿豆汤 原料 准备 苦瓜100克 绿豆50克 白糖50克 制作 将苦瓜洗净 剥开去瓤 切成条 与绿豆同煮成汤即成 凉后饮汤吃豆及瓜 饮汤时可加白糖 用苦瓜与粳米煮粥 也有很好的效果 可用于防治暑天疖肿 特点 这种汤甜带微苦 清凉可口 苦瓜有良好的清热解暑作用 绿豆清热解毒消肿凉血 小儿暑天易生疖肿 痱毒 吃此瓜豆汤极为适宜 31 南瓜拌饭 原料 准备 南瓜1片 米50克 白菜叶1片 食盐 食油和高汤各适量 制作 1 南瓜去皮后 取一小片切成碎粒 2 白米洗净 加汤泡后 放在电饭煲内 待水沸后 加入南瓜粒 白菜叶煮至米 瓜糜烂 略加油 盐调味即成 特点 熟烂略有咸味 很适合宝宝吃 南瓜含维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素C 胡萝卜素及蛋白质 有驱除蛔虫 绦虫之功效 本品适合6 9个月以上婴儿食 32 核桃计 原料 核桃仁100克 白糖30克 清水适量 制法 1 将核桃仁放人温水中浸泡5 6分钟后 去皮 2 用多功能食品加工机磨碎成浆汁 或旧小石蘑带水磨成核桃汁 用干净的纱布过滤 使核桃汁流入小盆内 3 把核桃汁倒人锅中 加适量清水 或牛奶 加入白砂糖烧沸 待温后即可喂食 特点 甜香可口 营养丰富 提示 核桃仁去皮要净 核桃汁磨得要细 适宜4个月以上的婴儿食用 早餐 可以每天不一样 西红柿鸡蛋面 西红柿鸡蛋粥 米粉 鸡蛋 米粉 馒头 包子 上午 苹果水 胃肠好 可以煮水 可以榨汁 也可以混合 橙汁 香蕉 光白开水 中午 我们的菜不放辣椒 也可以吃 但是有个汤菜比较好 鱼头豆腐汤 蘑菇肉片汤 紫菜汤 青菜汤 中午加东西比较容易 所以不用刻意做 下午醒过来喝奶粉 煮胡萝卜水 好 果汁 白开水 儿子不怎么喜欢 晚上 1 勤快的下午煲粥 猪肝粥 鱼片粥 肉末粥 青菜可以加进去 2 没有粥的可以做肉饼 肉末 青菜少许 软饭一起蒸 土豆红萝卜泥 软饭 3 什么都不想做就和大人一起吃 饭要软 有青菜 1岁的宝宝牙齿差不多已经长齐 可以自己用牙齿咀嚼较硬的固体食物 而不再只是喝牛奶或其它的流质食物 宝宝的消化系统也日趋完善 生长发育对营养的需求也增加了 那么 爸爸妈妈们怎样保证1 3岁宝宝的营养呢 1 首先要保证孩子膳食中蛋白质 脂肪 碳水化合物的比例 各种矿物质和维生素的供给也应适量 每日膳食中应包括 谷类134克 代乳粉15克 豆及豆制品20克 肉类38克 蛋类38克 蔬菜135克 水果38克 糖19克 油10克 由于1岁的孩子胃肠道的消化吸收机能发育还不完善 因此 不宜给孩子吃油炸的 块大的 带刺激性和含粗纤维较多的食物 在给孩子做饭时 要特别注意烹调方法 肉类要制成泥 末 蔬菜也要切碎 还要采用煨 煮等混在一起的烹调方法 饭要做得软 烂 易于消化 例如 肉末菜泥粥 肉末碎西红柿煨面 烂饭肉末碎菜鱼羹等 2 3岁的孩子咀嚼能力增强了 食物就不必切得太碎小 肉可以切成薄片 小丁 细丝等 鱼去刺后切成片或小块就行 豆类应该煮软 切成小块 蔬菜可以切成小丁 小片 细丝 鱼虾类的肉细嫩 而且含有丰富的蛋白质 钙 磷 铁的含量也较高 比较好消化 可以多给孩子吃一些 1 3岁的孩子每日除了三餐之外 还应加1 2次点心 最好是喝点牛奶或豆浆 这对身体的发育是有益的 如果晚饭吃得早 在睡前1 2个小时 还可再喝点牛奶 在保证宝宝营养的同时还应注意烹制食物时的一些禁忌 在给孩子烹制食物时 应注意选择炊具 以免发生食物中毒 例如 在煮山里红或海棠等水果时 切勿使用铁锅 因为这些水果中所含的果酸会溶解铁锅中的铁 形成低铁化合物 使孩子中毒 铜锅或铜制品上的铜绿对孩子也有害 这些都父母应牢记并时刻注意的 稍不留神将酿成大错 一 蛋白质类食物 蛋白质对人体来说非常重要 它是构成脑细胞的主要成分 不仅能促进脑细胞数目增加 体积变化 还能促进大脑的生理活动 因此 父母每天都应给予婴幼儿足够的蛋白质食物以满足他们的需要 富含优质蛋白质的食物主要有如下几种 1 牛奶 牛奶是除母乳以外最好的食物 它含有大量优质的蛋白质和脂肪 并且很容易为婴幼儿吸收利用 因此 1 3岁幼儿 除主食外 应以牛奶为基本食物 2 禽蛋 禽蛋的蛋白质营养价值最高 其中不仅含有丰富的维生素A和脂肪 还富含维生素B2 核黄素 3 瘦肉 它富含蛋白质 铁 硫胺素和脂肪 既能满足儿童对蛋白质的需要 还能有效防止儿童患缺铁性贫血 4 肝脏 动物肝脏都富含蛋白质 维生素A 维生素B2 核黄素 维生素B12和铁 幼儿每周至少应吃肝脏1 2次 5 动物血 动物血富含蛋白质 铁及其他营养素 而且物美价廉 6 大豆及大豆制品 大豆中蛋白质含量高达38 高出瘦肉2倍 大豆中的脂肪 铁及维生素B族含量也高 但大豆中的蛋白质不易被婴幼儿消化 因此 制作时需花大功夫 经过细火慢炖 方可让1 3岁的小儿食用 但是 大豆制品 如豆腐 豆浆 豆干等等 则较易消化 二 富含维生素 矿物质的食物 1 深色蔬菜 胡萝卜 油菜 小白菜 芹菜 等深色蔬菜中胡萝卜素含量高 是婴幼儿维生素A的主要来源 深色蔬菜中并含有一定的钙和铁 因此 父母应鼓励婴幼儿吃蔬菜 应以深色蔬菜为主 2 浅色蔬菜 萝卜 花菜 卷心菜 大白菜等浅色蔬菜 虽然其中也含有一些的维生素C和矿物质 但不如深色蔬菜丰富 3 水果 一般 水果的营养成分与浅色蔬菜相近 但枣子 山楂 柑桔 柚子等水果 含维生素C极丰富 因此 父母可以常常给孩子吃些水果 很多家庭以水果取代蔬菜 这是不对的 三 谷类 谷类供给幼儿所需热能的50 60 还可提供30 以上的蛋白质 谷类还是维生素B1尼古酸的主要来源 谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中 因此 应注意粗细搭配 少吃精米精面 吃糖不宜太多 而且要注意口腔卫生 以防龋齿 周周三三周周四四周周五五周周六六周周日日 奶奶粉粉奶奶粉粉奶奶粉粉奶奶粉粉奶奶粉粉 西西红红柿柿鸡鸡蛋蛋面面烂烂面面鸡鸡蛋蛋 米米粉粉 馒馒头头猪猪肝肝粥粥鱼鱼片片粥粥 饭饭要要软软 有有青青菜菜 奶奶粉粉蛋蛋糕糕奶奶粉粉奶奶粉粉奶奶粉粉 鱼鱼头头豆豆腐腐汤汤蘑蘑菇菇肉肉片片汤汤鱼鱼汤汤 鱼鱼肉肉或或虾虾肉肉 奶奶粉粉奶奶粉粉奶奶粉粉奶奶粉粉奶奶粉粉 一一岁岁宝宝宝宝一一周周食食谱谱 1 1岁岁宝宝宝宝一一日日三三餐餐的的配配餐餐原原则则 每每天天吃吃的的食食物物品品种种尽尽量量多多 每每天天的的蔬蔬菜菜黄黄绿绿色色占占一一半半以以上上 给给孩孩子子的的饭饭菜菜要要花花样样翻翻新新 尽尽量量软软烂烂 肉肉和和菜菜要要切切细细 饭饭要要软软 可可以以用用豆豆浆浆替替代代一一部部分分奶奶 粗粗细细搭搭配配 适适当当吃吃些些粗粗粮粮 水水果果不不能能代代替替蔬蔬菜菜 不不宜宜油油炸炸 1 1岁岁多多的的孩孩子子 逐逐渐渐变变为为以以一一日日三三餐餐为为主主 早早 晚晚母母乳乳或或奶奶粉粉为为辅辅 每每天天只只要要喝喝早早晚晚两两顿顿奶奶就就行行了了 一一天天奶奶量量500 600500 600毫毫升升 可可以以喂喂的的东东西西多多着着呢呢 以以粮粮食食 奶奶 蔬蔬菜菜 鱼鱼 肉肉 蛋蛋 豆豆腐腐为为主主的的混混合合食食品品 这这些些食食品品是是满满足足孩孩子子生生长长发发育育必必不不可可少少的的 适适当当喂喂养养面面条条 米米粥粥 馒馒头头 小小饼饼干干等等 以以提提高高热热量量 经经常常给给宝宝宝宝吃吃各各种种蔬蔬菜菜 水水果果 海海产产品品 提提供供足足够够的的维维生生素素和和无无机机盐盐 以以供供代代谢谢的的需需要要 达达到到营营养养平平衡衡的的目目的的 经经常常食食用用些些动动物物血血 肝肝类类 以以保保证证铁铁的的供供应应 烹烹制制方方法法要要多多样样化化 注注意意色色 香香 味味 形形 且且要要细细 软软 碎碎 不不宜宜煎煎 炒炒 爆爆 以以利利消消化化 安安排排婴婴儿儿食食品品要要注注意意各各种种营营养养的的合合理理搭搭配配 以以保保证证孩孩子子生生长长发发育育的的需需要要 1 1岁岁多多的的孩孩子子 逐逐渐渐变变为为以以一一日日三三餐餐为为主主 早早 晚晚母母乳乳或或奶奶粉粉为为辅辅 每每天天只只要要喝喝 早早晚晚两两顿顿奶奶就就行行了了 一一天天奶奶量量500 600500 600毫毫升升 总总之之早早 中中 晚晚三三顿顿辅辅食食 以以粥粥 烂烂饭饭 软软面面为为主主 奶奶粉粉作作为为点点心心 适适量量增增加加鸡鸡蛋蛋羹羹 肉肉末末 蔬蔬菜菜之之类类 多多给给孩孩子子吃吃新新鲜鲜的的水水果果 但但吃吃前前要要帮帮他他去去皮皮去去核核 1 1岁岁宝宝宝宝一一日日三三餐餐的的配配餐餐原原则则 每每天天吃吃的的食食物物品品种种尽尽量量多多 每每天天的的蔬蔬菜菜黄黄绿绿色色占占一一半半以以上上 给给孩孩子子的的饭饭菜菜要要花花样样翻翻新新 尽尽量量软软烂烂 肉肉和和菜菜要要切切细细 饭饭要要软软 可可以以用用豆豆浆浆替替代代一一部部分分奶奶 粗粗细细搭搭配配 适适当当吃吃些些粗粗粮粮 水水果果不不能能代代替替蔬蔬菜菜 不不宜宜油油炸炸 1 1岁岁多多的的孩孩子子 逐逐渐渐变变为为以以一一日日三三餐餐为为主主 早早 晚晚母母乳乳或或奶奶粉粉为为辅辅 每每天天只只要要喝喝早早晚晚两两顿顿奶奶就就行行了了 一一天天奶奶量量500 600500 600毫毫升升 可可以以喂喂的的东东西西多多着着呢呢 以以粮粮食食 奶奶 蔬蔬菜菜 鱼鱼 肉肉 蛋蛋 豆豆腐腐为为主主的的混混合合食食品品 这这些些食食品品是是满满足足孩孩子子生生长长发发育育必必不不可可少少的的 适适当当喂喂养养面面条条 米米粥粥 馒馒头头 小小饼饼干干等等 以以提提高高热热量量 经经常常给给宝宝宝宝吃吃各各种种蔬蔬菜菜 水水果果 海海产产品品 提提供供足足够够的的维维生生素素和和无无机机盐盐 以以供供代代谢谢的的需需要要 达达到到营营养养平平衡衡的的目目的的 经经常常食食用用些些动动物物血血 肝肝类类 以以保保证证铁铁的的供供应应 烹烹制制方方法法要要多多样样化化 注注意意色色 香香 味味 形形 且且要要细细 软软 碎碎 不不宜宜煎煎 炒炒 爆爆 以以利利消消化化 安安排排婴婴儿儿食食品品要要注注意意各各种种营营养养的的合合理理搭搭配配 以以保保证证孩孩子子生生长长发发育育的的需需要要 1 1岁岁多多的的孩孩子子 逐逐渐渐变变为为以以一一日日三三餐餐为为主主 早早 晚晚母母乳乳或或奶奶粉粉为为辅辅 每每天天只只要要喝喝 早早晚晚两两顿顿奶奶就就行行了了 一一天天奶奶量量500 600500 600毫毫升升 总总之之早早 中中 晚晚三三顿顿辅辅食食 以以粥粥 烂烂饭饭 软软面面为为主主 奶奶粉粉作作为为点点心心 适适量量增增加加鸡鸡蛋蛋羹羹 肉肉末末 蔬蔬菜菜之之类类 多多给给孩孩子子吃吃新新鲜鲜的的水水果果 但但吃吃前前要要帮帮他他去去皮皮去去核核 不不要要让让孩孩子子吃吃太太多多的的巧巧克克力力或或者者橘橘子子 两两者者都都容容易易引引起起消消化化不不良良 1 疙瘩汤把1 4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中 用筷子搅拌成小疙瘩 把切碎的胡萝卜 圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后 再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮 2 蒸鱼饼把1 2条鱼去皮和骨 刺后 研碎 与豆腐泥混合均匀后做成小饼 放蒸锅内蒸 把鱼汤煮开后加少许盐 最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟 蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏 3 虾豆腐虾2条 豆腐一小块 嫩豌豆苗2 3根煮熟后切碎 放入锅内 再加切碎的生香菇 加海味汤煮 熟时薄薄的勾一点芡 4 三鲜蛋羹 把1 2个鸡蛋打入碗中 加少许食盐和凉开水打匀 放入锅中蒸熟 然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀 再继续蒸5 8分钟 停火后即可食用 5 混合菜糊 将土豆 胡萝卜洗净 上锅蒸熟 去皮压烂成泥 番茄用开水烫去皮 切成碎块 放入锅中煸炒 再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥 肝泥和熟肉末一起炒熟后食用 6 果羹 将苹果 百合 山药 梨 莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟 离火加白糖凉后食用 没有琼脂可用藕粉代替 1 疙瘩汤把1 4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中 用筷子搅拌成小疙瘩 把切碎的胡萝卜 圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后 再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮 2 蒸鱼饼把1 2条鱼去皮和骨 刺后 研碎 与豆腐泥混合均匀后做成小饼 放蒸锅内蒸 把鱼汤煮开后加少许盐 最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟 蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏 3 虾豆腐虾2条 豆腐一小块 嫩豌豆苗2 3根煮熟后切碎 放入锅内 再加切碎的生香菇 加海味汤煮 熟时薄薄的勾一点芡 4 三鲜蛋羹 把1 2个鸡蛋打入碗中 加少许食盐和凉开水打匀 放入锅中蒸熟 然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀 再继续蒸5 8分钟 停火后即可食用 5 混合菜糊 将土豆 胡萝卜洗净 上锅蒸熟 去皮压烂成泥 番茄用开水烫去皮 切成碎块 放入锅中煸炒 再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥 肝泥和熟肉末一起炒熟后食用 6 果羹 将苹果 百合 山药 梨 莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟 离火加白糖凉后食用 没有琼脂可用藕粉代替 正常做鸡蛋羹 但不要用微波炉 在做的时候 看到蛋羹有点熟的时候 可以轻轻的用勺子 将下面的没熟部分轻轻翻起 这样的蛋羹很嫩的 主要是在料上 五彩 也就是五种材料 我一般用虾肉 胡萝卜 瘦肉丁 去皮的茄子 菠菜 其实什么都可以 全部剁碎 在锅里加点色拉油 东北人喜欢加点葱末爆锅 不用也可以 然后其他的料下锅 吵熟后 加点水墩一下 盐就不用说了 然后 用粉面子子勾芡 也就是淀粉 要那种粘呼呼的感觉 因为这样味道才会有 最后 浇到蛋羹上 将半块鲜豆腐捣碎 空出水 将一小块新鲜的无骨鱼肉 剁成泥 胡萝卜成泥 少量的盐 混合 不要用菠菜 豆腐和菠菜是不能合吃的 净鱼肉100克 西红柿70克 精盐少许 将收拾好的鱼肉放在开水里煮一下 除器乐刺和鱼皮 西红柿用开水烫一下 剥去皮 切成碎末 将鸡汤或热水倒到锅里 加入鱼肉同煮 捎煮以后加入切好的西红柿 精盐 再用小火煮之糊状 含丰富的蛋白质 钙 鳞 铁 维生素C B1 B2 注意 鱼一定要新鲜 剔净刺 红柿子要煮烂 1 虾仁洗净 剁碎 西红柿稍烫 去皮 剁碎 1 2即可 豆腐 火腿 青菜切丁 2 炒锅放适量油 烧热 加入虾仁 豆腐 火腿 西红柿略炒 要炒出红色 西红柿的汤 5 2分钟左右 如果面疙瘩不大一般开锅即可 打入鸡蛋 用筷子划散 如果吃整蛋就不要搅拌 原料 米饭 1 4碗 线鱼 罐头 1 5盒 胡萝卜 卷心菜 洋葱 若干 黄油 若干 原料 牛肉 40克 米饭 1 4碗 菠菜 1棵 肉汤 1 2杯 土豆 胡萝卜 洋葱 1 5个 盐 若干 原料 鸡蛋 1 2个 胡萝卜 1 5个 菠菜 1棵 米饭 1 4碗 肉汤 1 2杯 盐 若干 原料 鱼白肉 30克 胡萝卜 1 5个 海带清汤 1 2杯 萝卜 20克 酱油 若干 米饭 1 4碗 2 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中 倒入牛奶及1 4杯水用文火煮 3 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂 原料 胡萝卜 1 10个 面粉 1小匙 卷心菜 10克 酸奶 1大匙 肉汤 3大匙 黄油 若干 原料 鸡胸脯肉 10克 米饭 1 4碗 海带清汤 1 2杯 菠菜 10克 酱油 白糖 若干 制作 把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点 清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素脂肪糖类 其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适 制作 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下 然后加入粳米煮粥 待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 制作 将苦瓜洗净 剥开去瓤 切成条 与绿豆同煮成汤即成 凉后饮汤吃豆及瓜 饮汤时可加白糖 用苦瓜与粳米煮粥 也有很好的效果 可用于防治暑天疖肿 特点 这种汤甜带微苦 清凉可口 苦瓜有良好的清热解暑作用 绿豆清热解毒消肿凉血 小儿暑天易生疖肿 痱毒 吃此瓜豆汤极为适宜 2 白米洗净 加汤泡后 放在电饭煲内 待水沸后 加入南瓜粒 白菜叶煮至米 瓜糜烂 略加油 盐调味即成 南瓜含维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素C 胡萝卜素及蛋白质 有驱除蛔虫 绦虫之功效 本品适合6 9个月以上婴儿食 制法 1 将核桃仁放人温水中浸泡5 6分钟后 去皮 2 用多功能食品加工机磨碎成浆汁 或旧小石蘑带水磨成核桃汁 用干净的纱布过滤 使核桃汁流入小盆内 3 把核桃汁倒人锅中 加适量清水 或牛奶 加入白砂糖烧沸 待温后即可喂食 早餐 可以每天不一样 西红柿鸡蛋面 西红柿鸡蛋粥 米粉 鸡蛋 米粉 馒头 包子 上午 苹果水 胃肠好 可以煮水 可以榨汁 也可以混合 橙汁 香蕉 光白开水 中午 我们的菜不放辣椒 也可以吃 但是有个汤菜比较好 鱼头豆腐汤 蘑菇肉片汤 紫菜汤 青菜汤 中午加东西比较容易 所以不用刻意做 晚上 1 勤快的下午煲粥 猪肝粥 鱼片粥 肉末粥 青菜可以加进去 2 没有粥的可以做肉饼 肉末 青菜少许 软饭一起蒸 土豆红萝卜泥 软饭 1岁的宝宝牙齿差不多已经长齐 可以自己用牙齿咀嚼较硬的固体食物 而不再只是喝牛奶或其它的流质食物 宝宝的消化系统也日趋完善 生长发育对营养的需求也增加了 那么 爸爸妈妈们怎样保证1 3岁宝宝的营养呢 1 首先要保证孩子膳食中蛋白质 脂肪 碳水化合物的比例 各种矿物质和维生素的供给也应适量 每日膳食中应包括 谷类134克 代乳粉15克 豆及豆制品20克 肉类38克 蛋类38克 蔬菜135克 水果38克 糖19克 油10克 由于1岁的孩子胃肠道的消化吸收机能发育还不完善 因此 不宜给孩子吃油炸的 块大的 带刺激性和含粗纤维较多的食物 在给孩子做饭时 要特别注意烹调方法 肉类要制成泥 末 蔬菜也要切碎 还要采用煨 煮等混在一起的烹调方法 饭要做得软 烂 易于消化 例如 肉末菜泥粥 肉末碎西红柿煨面 烂饭肉末碎菜鱼羹等 2 3岁的孩子咀嚼能力增强了 食物就不必切得太碎小 肉可以切成薄片 小丁 细丝等 鱼去刺后切成片或小块就行 豆类应该煮软 切成小块 蔬菜可以切成小丁 小片 细丝 鱼虾类的肉细嫩 而且含有丰富的蛋白质 钙 磷 铁的含量也较高 比较好消化 可以多给孩子吃一些 1 3岁的孩子每日除了三餐之外 还应加1 2次点心 最好是喝点牛奶或豆浆 这对身体的发育是有益的 如果晚饭吃得早 在睡前1 2个小时 还可再喝点牛奶 在保证宝宝营养的同时还应注意烹制食物时的一些禁忌 在给孩子烹制食物时 应注意选择炊具 以免发生食物中毒 例如 在煮山里红或海棠等水果时 切勿使用铁锅 因为这些水果中所含的果酸会溶解铁锅中的铁 形成低铁化合物 使孩子中毒 铜锅或铜制品上的铜绿对孩子也有害 这些都父母应牢记并时刻注意的 稍不留神将酿成大错 蛋白质对人体来说非常重要 它是构成脑细胞的主要成分 不仅能促进脑细胞数目增加 体积变化 还能促进大脑的生理活动 因此 父母每天都应给予婴幼儿足够的蛋白质食物以满足他们的需要 富含优质蛋白质的食物主要有如下几种 牛奶是除母乳以外最好的食物 它含有大量优质的蛋白质和脂肪 并且很容易为婴幼儿吸收利用 因此 1 3岁幼儿 除主食外 应以牛奶为基本食物 禽蛋的蛋白质营养价值最高 其中不仅含有丰富的维生素A和脂肪 还富含维生素B2 核黄素 它富含蛋白质 铁 硫胺素和脂肪 既能满足儿童对蛋白质的需要 还能有效防止儿童患缺铁性贫血 动物肝脏都富含蛋白质 维生素A 维生素B2 核黄素 维生素B12和铁 幼儿每周至少应吃肝脏1 2次 动物血富含蛋白质 铁及其他营养素 而且物美价廉 大豆中蛋白质含量高达38 高出瘦肉2倍 大豆中的脂肪 铁及维生素B族含量也高 但大豆中的蛋白质不易被婴幼儿消化 因此 制作时需花大功夫 经过细火慢炖 方可让1 3岁的小儿食用 但是 大豆制品 如豆腐 豆浆 豆干等等 则较易消化 二 富含维生素 矿物质的食物 胡萝卜 油菜 小白菜 芹菜 等深色蔬菜中胡萝卜素含量高 是婴幼儿维生素A的主要来源 深色蔬菜中并含有一定的钙和铁 因此 父母应鼓励婴幼儿吃蔬菜 应以深色蔬菜为主 萝卜 花菜 卷心菜 大白菜等浅色蔬菜 虽然其中也含有一些的维生素C和矿物质 但不如深色蔬菜丰富 一般 水果的营养成分与浅色蔬菜相近 但枣子 山楂 柑桔 柚子等水果 含维生素C极丰富 因此 父母可以常常给孩子吃些水果 很多家庭以水果取代蔬菜 这是不对的 谷类供给幼儿所需热能的50 60 还可提供30 以上的蛋白质 谷类还是维生素B1尼古酸的主要来源 谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中 因此 应注意粗细搭配 少吃精米精面 吃糖不宜太多 而且要注意口腔卫生 以防龋齿 1 疙瘩汤把1 4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中 用筷子搅拌成小疙瘩 把切碎的胡萝卜 圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后 再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮 2 蒸鱼饼把1 2条鱼去皮和骨 刺后 研碎 与豆腐泥混合均匀后做成小饼 放蒸锅内蒸 把鱼汤煮开后加少许盐 最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟 蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏 3 虾豆腐虾2条 豆腐一小块 嫩豌豆苗2 3根煮熟后切碎 放入锅内 再加切碎的生香菇 加海味汤煮 熟时薄薄的勾一点芡 4 三鲜蛋羹 把1 2个鸡蛋打入碗中 加少许食盐和凉开水打匀 放入锅中蒸熟 然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀 再继续蒸5 8分钟 停火后即可食用 5 混合菜糊 将土豆 胡萝卜洗净 上锅蒸熟 去皮压烂成泥 番茄用开水烫去皮 切成碎块 放入锅中煸炒 再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥 肝泥和熟肉末一起炒熟后食用 6 果羹 将苹果 百合 山药 梨 莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟 离火加白糖凉后食用 没有琼脂可用藕粉代替 1 疙瘩汤把1 4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中 用筷子搅拌成小疙瘩 把切碎的胡萝卜 圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后 再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮 2 蒸鱼饼把1 2条鱼去皮和骨 刺后 研碎 与豆腐泥混合均匀后做成小饼 放蒸锅内蒸 把鱼汤煮开后加少许盐 最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟 蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏 3 虾豆腐虾2条 豆腐一小块 嫩豌豆苗2 3根煮熟后切碎 放入锅内 再加切碎的生香菇 加海味汤煮 熟时薄薄的勾一点芡 4 三鲜蛋羹 把1 2个鸡蛋打入碗中 加少许食盐和凉开水打匀 放入锅中蒸熟 然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀 再继续蒸5 8分钟 停火后即可食用 5 混合菜糊 将土豆 胡萝卜洗净 上锅蒸熟 去皮压烂成泥 番茄用开水烫去皮 切成碎块 放入锅中煸炒 再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥 肝泥和熟肉末一起炒熟后食用 6 果羹 将苹果 百合 山药 梨 莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟 离火加白糖凉后食用 没有琼脂可用藕粉代替 主要是在料上 五彩 也就是五种材料 我一般用虾肉 胡萝卜 瘦肉丁 去皮的茄子 菠菜 其实什么都可以 全部剁碎 在锅里加点色拉油 东北人喜欢加点葱末爆锅 不用也可以 然后其他的料下锅 吵熟后 加点水墩一下 盐就不用说了 然后 用粉面子子勾芡 也就是淀粉 要那种粘呼呼的感觉 因为这样味道才会有 最后 浇到蛋羹上 特点 清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素脂肪糖类 其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适 制法 1 将核桃仁放人温水中浸泡5 6分钟后 去皮 2 用多功能食品加工机磨碎成浆汁 或旧小石蘑带水磨成核桃汁 用干净的纱布过滤 使核桃汁流入小盆内 3 把核桃汁倒人锅中 加适量清水 或牛奶 加入白砂糖烧沸 待温后即可喂食 1岁的宝宝牙齿差不多已经长齐 可以自己用牙齿咀嚼较硬的固体食物 而不再只是喝牛奶或其它的流质食物 宝宝的消化系统也日趋完善 生长发育对营养的需求也增加了 那么 爸爸妈妈们怎样保证1 3岁宝宝的营养呢 1 首先要保证孩子膳食中蛋白质 脂肪 碳水化合物的比例 各种矿物质和维生素的供给也应适量 每日膳食中应包括 谷类134克 代乳粉15克 豆及豆制品20克 肉类38克 蛋类38克 蔬菜135克 水果38克 糖19克 油10克 由于1岁的孩子胃肠道的消化吸收机能发育还不完善 因此 不宜给孩子吃油炸的 块大的 带刺激性和含粗纤维较多的食物 在给孩子做饭时 要特别注意烹调方法 肉类要制成泥 末 蔬菜也要切碎 还要采用煨 煮等混在一起的烹调方法 饭要做得软 烂 易于消化 例如 肉末菜泥粥 肉末碎西红柿煨面 烂饭肉末碎菜鱼羹等 2 3岁的孩子咀嚼能力增强了 食物就不必切得太碎小 肉可以切成薄片 小丁 细丝等 鱼去刺后切成片或小块就行 豆类应该煮软 切成小块 蔬菜可以切成小丁 小片 细丝 鱼虾类的肉细嫩 而且含有丰富的蛋白质 钙 磷 铁的含量也较高 比较好消化 可以多给孩子吃一些 1 3岁的孩子每日除了三餐之外 还应加1 2次点心 最好是喝点牛奶或豆浆 这对身体的发育是有益的 如果晚饭吃得早 在睡前1 2个小时 还可再喝点牛奶 在保证宝宝营养的同时还应注意烹制食物时的一些禁忌 在给孩子烹制食物时 应注意选择炊具 以免发生食物中毒 例如 在煮山里红或海棠等水果时 切勿使用铁锅 因为这些水果中所含的果酸会溶解铁锅中的铁 形成低铁化合物 使孩子中毒 铜锅或铜制品上的铜绿对孩子也有害 这些都父母应牢记并时刻注意的 稍不留神将酿成大错 蛋白质对人体来说非常重要 它是构成脑细胞的主要成分 不仅能促进脑细胞数目增加 体积变化 还能促进大脑的生理活动 因此 父母每天都应给予婴幼儿足够的蛋白质食物以满足他们的需要 牛奶是除母乳以外最好的食物 它含有大量优质的蛋白质和脂肪 并且很容易为婴幼儿吸收利用 因此 1 3岁幼儿 除主食外 应以牛奶为基本食物 大豆中蛋白质含量高达38 高出瘦肉2倍 大豆中的脂肪 铁及维生素B族含量也高 但大豆中的蛋白质不易被婴幼儿消化 因此 制作时需花大功夫 经过细火慢炖 方可让1 3岁的小儿食用 但是 大豆制品 如豆腐 豆浆 豆干等等 则较易消化 胡萝卜 油菜 小白菜 芹菜 等深色蔬菜中胡萝卜素含量高 是婴幼儿维生素A的主要来源 深色蔬菜中并含有一定的钙和铁 因此 父母应鼓励婴幼儿吃蔬菜 应以深色蔬菜为主 一般 水果的营养成分与浅色蔬菜相近 但枣子 山楂 柑桔 柚子等水果 含维生素C极丰富 因此 父母可以常常给孩子吃些水果 很多家庭以水果取代蔬菜 这是不对