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文档简介

一 还原糖的检测 还原糖 具有还原性基团 醛基或酮基 的糖类 如葡萄糖 果糖和麦芽糖等 蔗糖 淀粉和纤维素属于非还原糖 1 选材 苹果 梨 白萝卜等 含还原糖较高 颜色为白色或近于白色的植物组织 2 检测试剂 斐林试剂 甲液 0 1g ml的naoh 乙液 0 05g ml的cuso4 组织样液2ml 结论 取材 颜色反应 制备组织样液 4 实验步骤 组织液中含有还原糖 产生砖红色沉淀 刚配制的斐林试剂1ml 50 65 水浴加热两分钟 制浆过滤 单层纱布 取液 注意 1 斐林试剂不稳定 使用时 取等量甲液和乙液混合后立即使用2 选材不可选择甘蔗 甜菜 马铃薯等 甘蔗 甜菜含蔗糖较多 马铃薯含淀粉较多 蔗糖和淀粉为非还原糖3 选材不可选择葡萄 菠菜等绿叶 因颜色较深 会影响实验结果 2 选材 鸡蛋清 牛奶 3 检测试剂 甲液 0 1g mlnaoh 乙液 0 01g mlcuso4 双缩脲试剂 二 蛋白质的检测 1 实验原理 蛋白质 肽键 双缩脲试剂 紫色 选材与制备 显示反应 结论 大豆组织研磨液或鸡蛋清稀释液 组织样液2ml 双缩脲试剂a液1ml 双缩脲试剂b液4滴 4 实验步骤 大豆组织液或鸡蛋清稀释液中含有蛋白质 组织样液2ml 选材与制备 显示反应 斐林试剂与双缩脲试剂的比较 注意 1 双缩脲试剂先加入a液再加入b液 注意与斐林试剂区分 三 脂肪的检测 组织样液 观察 如组织样液 如用花生 滴苏丹 或 染液 取材 制片 观察 结论 花生种子 浸泡3 4h 将子叶削成薄片 花生种子中有脂肪存在 选最理想的薄片 在薄片上滴1 2滴苏丹 或 染液 染色3min 或1min 去浮色 用体积分数为50 的酒精溶液 制成临时装片 在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒 然后用高倍镜观察 注意 1 花生切片要足够薄 若太厚 脂肪颗粒观察不清楚2 花生种子需提前浸泡 时间短 不容易切割 时间长 不成形 3 用体积分数为50 的酒精溶液去浮色 苏丹 或 是溶于有机溶剂的 4 检测生物组织实验唯一使用显微镜的实验 四 淀粉的检测 选材与制备 显示反应 结论 马铃薯匀浆 组织样液2ml 碘液2滴 选材 检测 摇匀 马铃薯匀浆中含有淀粉 1 下列对生物体中有关化合物的检测实验的总结 不正确的是 c 练一练 2 下列关于对 检测生物组织中的糖类 脂肪和蛋白质 实验操作步骤的叙述 正确的是 b a 用于检测还原糖的斐林试剂的甲液和乙液 可直接用于蛋白质的检测b 检测脂肪时 需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒c 检测还原糖时 需要加入斐林试剂甲液摇匀后 再加入乙液d 用于检测蛋白质的双缩脲试剂的a液与b液要混合均匀后 再加入含样液的试管中 且必须现用现配 练一练 3 现有一待样品提取液 经双缩脲试剂检测 样液产生紫色反应 经斐林试剂检测 无明显砖红色沉淀生成 经处
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