江苏铜山高中化学专题有机化合物的获得与应用3.2.1糖类1学案无解答必修.docx_第1页
江苏铜山高中化学专题有机化合物的获得与应用3.2.1糖类1学案无解答必修.docx_第2页
江苏铜山高中化学专题有机化合物的获得与应用3.2.1糖类1学案无解答必修.docx_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

糖 类【学习目标】1. 掌握淀粉、葡萄糖的检验，淀粉水解及水解产物的检验。2.了解糖的组成、分类、存在和葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的物理性质,及其它们在工农业生产、日常生活的广泛应用。【学习过程】一、糖类的化学性质（一）淀粉、葡萄糖的特征反应 实验现象实验结论实验1实验2实验3【交流与讨论】1、水解液分成两份，一份加碘水目的是什么？2、另一份实验目的呢？3、可能会出现什么样的实验现象？现 象结论加入碘水的试管中： 加入新制的氢氧化铜悬浊液加热后： 加入碘水的试管中： 加入新制的氢氧化铜悬浊液加热后： 加入碘水的试管中： 加入新制的氢氧化铜悬浊液加热后： 一、糖类的化学性质（二）糖类的水解淀粉的水解方程式： 二、糖的分类和物理性质（自学并完成填空）特点代表物代表物分子式物理性质（颜色、状态和水溶性）糖类单糖不能再水解的糖葡萄糖、果糖（同分异构）C6H12O6 色， 于水双糖1mol双糖能水解成2mol单糖蔗糖、麦芽糖（同分异构）C12H22O11 色， 于水多糖1mol多糖能水解成多摩尔单糖淀粉、纤维素（都是天然高分子化合物，也都是混合物）(C6H10O5)n n值不同 色， 于水练习：1、 请分别写出麦芽糖、纤维素的水解方程式 交流讨论：根据中上表中糖种碳、氢、氧原子数的比例，说明为什么人们曾经把这些糖类化合物称为 “碳水化合物”？ 三、糖类的存在和用途（自学填空）1、糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的主要来源，我国居民传统膳食以 （蔬菜、 肉类、糖类）为主。 2、葡萄糖、果糖是 （易溶、难容）于水的单糖，在自然界主要存在于 中，主要应用与食品加工和 （医疗输 、造纸工业） 。3、蔗糖主要存在于 和 中，我们平时食用的白糖、冰糖等就是 糖。 4、淀粉和纤维素是都是食物的重要组成成份他们也都是天然的 化合物，主要存在于我们平时所吃的 等食物中。在工业上他们主要用来 和造纸。【课堂小结】【达标检测】1.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明 （ ） A.青苹果中只含淀粉不含糖类 B.熟苹果中只含糖类不含淀粉 C.苹果转熟时淀粉水解为单糖 D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉 2将淀粉水解并用新制Cu(OH)2碱性悬浊液检验水解产物的实验中，进行的主要操作有： 加热； 滴入稀硫酸； 加入新制的Cu(OH)2悬浊液 加入NaOH溶液中和以上各步操作的先后顺序排列正确的是 ( ) A B C D3小高考真题组合右图为某品牌酱油标签的一部分。（1）小麦的主要营
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论