高中生物 6.2 胡萝卜素的提取课件 新人教版选修1.ppt

人教版选修1 专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取 自主预习答案一 胡萝卜素1 橘黄色物质 包括多种结构类似物2 碳碳双键 胡萝卜素 维生素a3 1 维生素a 2 食品 饮料 饮料的添加剂 3 癌变的细胞4 橘黄色 稳定 水 乙醇 石油醚5 植物中提取 大面积养殖的岩藻 微生物的发酵生产 二 实验设计流程 粉碎 萃取 浓缩1 1 烘箱中 2 干燥时间太长 3 破碎程度 干燥方式2 1 水溶性 水不溶性 较高的沸点 胡萝卜素 与水混溶 2 萃取剂的性质 使用量 原料颗粒的大小 温度和时间 3 石油醚 萃取 萃取液 固体 三 结果分析与评价1 纸层析2 2cm 标准样品 提取样品 快速细致 2mm 溶剂 装有1cm深石油醚的密封玻璃瓶 ad bc 层析带自主预习1 a2 c3 d4 c5 b 思考 1 胡萝卜素有什么用 2 胡萝卜素一般来源 3 我们用什么方法提取 课题2胡萝卜素的提取 学习目标 1 了解胡萝卜素理化特性 功能 来源 2 掌握萃取法及影响萃取的因素 3 纸层析操作 重点难点 掌握胡萝卜素的提取 学科助理带领全班同学朗读 有的放矢 基础知识 记忆 实验设计 熟悉 操作提示 理解 结果分析与评价 应用 胡萝卜素 理化性质 分类 用途 来源等 基础知识 记忆 流程 胡萝卜粉碎萃取过滤浓缩胡萝卜素 萃取剂的选择影响萃取的因素实验设计 萃取装置 去水保质 整体感知 一 关于胡萝卜素 1 理化特性 橘黄色结晶 化学性质比较稳定 不溶于水 微溶于酒精 易溶于石油醚等有机溶剂 2 分子结构 包含多个碳碳双键 最主要的组成成分 3 分类 知识梳理 4 作用 医药用途 缺乏维生素a症 抗氧化 抗肿瘤 抗衰老等作用 添加剂 食品 饮料 饲料 食用色素 直接用水服用效果好吗 维生素a 工业方法 植物中提取 岩藻中提取 利用微生物的发酵生产 胡萝卜含量最丰富 螺旋藻含量最丰富 三孢布拉霉菌 实验室提取方法 萃取法 5 天然 胡萝卜素的提取 1 萃取剂 水不溶性 乙醇 丙酮 石油醚 乙酸乙酯 乙醚 苯 四氯化碳 水溶性 二 关于萃取法提取胡萝卜素 几种水不溶性有机溶剂的沸点 2 影响萃取的因素 萃取的效率主要取决于 萃取剂的性质和使用量 材料自身 颗粒大小 紧密度 含水量 环境条件 萃取温度和时间 一般来说 颗粒越小 萃取温度越高 时间越长 效果越好 3 萃取装置 三 实验设计 1 萃取的步骤 上部固定冷凝管 加热一段时间 冷却 过滤 得到圆底瓶的萃取液 蒸馏 挥发萃取剂 浓缩胡萝卜素提取液 防止加热时有机溶剂的挥发 温度高 萃取的效率高 2 鉴定的步骤 纸层析法 量做基线 对照点样 干燥层析 对比观察 层析液不能超过基线 比较颜色的深浅 是否出现杂质的 四 结果分析与评价1 方法 可通过 进行鉴定 2 步骤 量做基线 在18cm 30cm滤纸下端距底边 处做一基线 在基线上取a b c d四点对照点样 a d点 点标准样品 b c点 点提取样品 干燥层析 吹干溶剂 放入 中层析 对比观察 对比观察a d点与b c点的异同 纸层析 2cm 石油醚 必修1 绿叶中色素的提取和分离 一 实验原理 1 提取 色素能溶解在 无水乙醇 2 分离 色素在 中的溶解度 扩散速度 达到分离 层析液 不同 不同 二 实验方法步骤 充分研磨 保护色素 溶解色素 滤液 色素 细直线 色素扩散起点相同 层析液 不同色素扩散速度不同 关键 滤液细线不能触及层析液 色素溶解于层析液 色素带将不清晰 回忆 要求 1 小组长搞好组织调控 先一对一讨论 再组内跨层交流 重点讨论答题的规律和方法 2 讨论形成的答案要条理清晰 要点化 序号化 帮助展示同学做好展示准备 a层解决全部疑难 并帮助b层完善答案 帮助其他同学解决疑难点 b层解决疑难后 负责展示 c层解决疑难 合作探究 点评 拓展 升华要求 点评答题规范否 答案的正误或全面否 进行答案的补充修正 或知识拓展 或规律方法的总结 其他同学注意倾听 积极思考 重点内容记好笔记 有不明白或有补充的同学要大胆提出 其它小组可进行补充点评或拓展 1 7组b2 2 8组b2 3组b2 4组a1 5组a1 6组a1 展示点评 要求 展示人及时到位 规范快速 脱稿 答案要序号化 要点化 组长搞好调控 可分工展示 准备质疑 补充 高效科研小组成员发挥带头作用 胡萝卜素的性质及提取时的注意事项 1 胡萝卜素可溶于乙醇 丙酮和石油醚等 但前两者是水溶性有机溶剂 能与水混溶而影响萃取效果 所以用石油醚提取 2 萃取的效率取决于萃取剂和原料两方面的关系 3 原料要进行胡萝卜颗粒的加热干燥的脱水处理 课堂小结 1 某同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度 在设计实验时应注意 a 萃取时间不用考虑是否相同b 使用不同萃取剂 但量要相同c 原料颗粒大小不同d 除温度外 其他因素相同 以保证单一变量 d 当堂检测 2 下图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图 请根据图示回答下列问题 1 胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是 2 图中b的名称是 a的作用是 3 e为 对于e实验时应注意 4 f为 常用 5 如果层析液没及e会导致 色谱容器 防止层析液挥发 溶剂 石油醚 胡萝卜素溶解在层析液中 导致鉴定失败 纸层析法 样品原点 点样应该快