几乎全面的食品英文总结.doc

水果类（fruits）：西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock （pomelo）：dk 橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach 梨 pear 枣Chinese date （去核枣 pitted date ） 椰子coconut：kuknt草莓 strawberry 树莓 raspberry r:zbri蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya pp:杏子 apricot：eiprikt 油桃 nectarine：nektrin柿子persimmon：p:simn石榴pomegranate ：pmgrnit 榴莲 jackfruit：dkfru:t槟榔果 areca nut：rik（西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry guzbri金橘cumquat ：kmkwt蟠桃 flat peach 荔枝 litchi li:ti:青梅greengage gri:ngeid山楂果 haw h:水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum ：plm杨梅 waxberry red bayberry：wksbri 桂圆 longan：lgn沙果 crab apple：krb杨桃starfruit：st:,fru:t枇杷 loquat：lukwt 柑橘 tangerine：tnd,ri:n莲雾wax-apple番石榴guava：gw:v 肉、蔬菜类（livestock家畜）：南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw ：pmpkin ：k:甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜 莴苣lettuce：letis白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜 cabbage 萝卜 radish：rdi 胡萝卜 carrot 韭菜leek li:k木耳 agarics：griks豌豆 pea 马铃薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber：kju:kmb苦瓜 balsam pear：b:lsm秋葵 okra：ukr洋葱 onion：njn芹菜 celery：selri芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive：liv菠菜spinach：spinit冬瓜 （Chinese）wax gourd：wks莲藕 lotus root：luts紫菜 laver：leiv油菜 cole rape：kul ：reip茄子 eggplant：egpl:nt香菜 caraway：krwei枇杷loquat：lukwt青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 银耳 silvery fungi：fgai腱子肉tendon：tendn肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用） ：fenl鲤鱼carp：k:p咸猪肉bacon：beikn金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil：lentil槟榔 areca：rik牛蒡great burdock：b:dk水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort：mgw:t绿豆mung bean：mgu毛豆green soy bean：si瘦肉 lean meat 肥肉speck：spek黄花菜 day lily （day lily bud）：lili豆芽菜 bean sprout：spraut丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的) ：taul 海鲜类（sea food）：虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster：lbst小龙虾 crayfish（退缩者） 蟹 crab krb蟹足crab claws：kl:小虾（虾米） shrimp：rimp对虾、大虾 prawn （烤）pr:n鱿鱼（toast）squid：skwid海参 sea cucumber：kju:kmb扇贝 scallop：sklp鲍鱼 sea-ear abalone：,bluni小贝肉cockles 牡蛎oyster：ist鱼鳞scale：skeil海蜇jellyfish：delifi鳖 海龟turtle：t:tl蚬 蛤 clam：klm鲅鱼 culter 鲳鱼 butterfish：btfi虾籽 shrimp egg：rimp鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp：tb：k:p黄花鱼 yellow croaker：kruk 调料类（seasonings）：si:zni醋 vinegar vinig酱油 soy si盐 salt 加碘盐 iodized salt 糖 sugar白糖 refined sugar：rifaind 酱 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper：pep胡椒 （black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder：prikli ：paud色拉油salad oil 调料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar：grnjuleitid红糖 brown sugar：braun冰糖 Rock Sugar：rk芝麻 Sesame：sesmi芝麻酱 Sesame paste：peist芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry：k:ri番茄酱（汁） ketchup redeye：ketp ：red,ai辣根horseradish：h:s,rdi葱 shallot （Spring onions）：lt姜 ginger：dind蒜 garlic：g:lik料酒 cooking wine 蚝油oyster sauce：ist枸杞（枇杷,欧查果 ） medlar：medl八角aniseed：nisi:d酵母粉yeast barm r：ji:st b:m黄椒 Yellow pepper肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) ：sinmn黄油 butter香草精 vanilla extract(甜点必备) ：vnil面粉 flour 洋葱 onion 主食类（staple food）：三文治 sandwich：sndwit米饭rice 粥 congee （rice soup）：kndi: 汤 soup 饺子dumpling 面条 noodle 比萨饼 pizza 方便面 instant noodle 香肠 sausage：s:sid面包 bread 黄油 （白塔油）butter 茶叶蛋 Tea eggs 油菜 rape：reip饼干 cookies 咸菜（泡菜）pickle：pikl馒头 steamed bread 饼（蛋糕）cake 汉堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 馄饨皮 wonton skin 高筋面粉 Strong flour 小麦wheat 大麦barley：b:li青稞highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ）：bru:m,k:n芋头 Taro：t:ru山药yam：jm鱼翅 shark fin：:k ：fin黄花 daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll：rul肉馅饼minced pie：mins糙米 Brown rice 玉米 corn 馅儿 stuffing：stfi开胃菜 appetizer：pitaiz面粉 flour 燕麦 oat：ut白薯 甘薯 sweet potato牛排 steak：steik里脊肉 fillet：filit凉粉 bean jelly：deli糯米 江米 sticky rice：stiki燕窝 birds nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 点心（中式）dim sum：dim sm淀粉starch：st:t蛋挞 egg tart ：t:t （dry fruits）干果类 ：腰果 Cashew nuts ：ku:花生 peanut 无花果fig ：fig榛子filbert hazel：filbt ：heizl栗子chestnut：tes,nt核桃 walnut：w:lnt杏仁almond：:mnd果脯 preserved fruit：priz:v芋头taro：t:ru葡萄干raisin cordial：reizn ：k:djl开心果 pistachion：pist:iu巴西果 brazil nut 菱角,荸荠 water chestnut (和国内食用法不同，做坚果食用)酒水类（beverage）：bevrid红酒 red wine 白酒 white wine 白兰地 brandy 葡萄酒 sherry：eri汽水(软饮料) soda （盐）汽水sparkling water：sp:kli果汁juice 冰棒 Ice-lolly：lli啤酒beer 酸奶 yoghurt：jug:t伏特加酒vodka：vdk鸡尾酒cocktail 豆奶 soy milk：si豆浆soybean milk 七喜 7 UP 麒麟（日本啤酒kirin） 凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒 Hans beer 浓缩果汁 concentrated juice：knsentreitid冰镇啤酒 iced(chilled ) beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）ale eilA级牛奶 grand A milk 班图酒bantu beer 半干雪利 dry sark：s:k参水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer 大麦酒barley-bree 咖啡伴侣coffee mate：meit 零食类（snack）: ：snkmint 薄荷糖 ：mintcracker饼干, ：krk biscuit饼干, 棒棒糖bonbon：bnbn茶tea （沏茶 make the tea） 话梅prune candied plum：pru:n ：plm锅巴 rice crust：krst瓜子 melon seed：meln冰棒（冰果） ice（frozen） sucker：sk冰淇凌ice cream 防腐剂preservative：priz:vtiv圣代冰淇淋 sundae：sndei巧克力豆 marble chocolate barley：m:bl布丁pudding：pudi 与食品有关的词语（some words about food）:炸 fired 炝 quick boiled 烩 braise （烩牛舌 braised ox tongue）：breiz烤 roast 饱嗝 burp：b:p饱了 饱的 full stuffed 解渴quench thirst （形容食物变坏spoil spoilage）：kwent preservative 防腐剂：priz:vtivexpiration date 产品有效期 （形容酒品好： a good strong brew 绝味酿 ）应各位要求补充的中式西式食物中式早點：烧饼Clayovenrolls 油条Friedbreadstick 韭菜盒Friedleekdumplings水饺Boileddumplings 蒸饺Steameddumplings 馒头Steamedbuns割包Steamedsandwich饭团Riceandvegetableroll蛋饼Eggcakes 皮蛋100-yearegg 咸鸭蛋Saltedduckegg豆浆Soybeanmilk饭类：稀饭Riceporridge白饭Plainwhiterice油饭Glutinousoilrice糯米饭Glutinousrice卤肉饭Braisedporkrice蛋炒饭Friedricewithegg地瓜粥Sweetpotatocongee面类：馄饨面Wonton&noodles刀削面Slicednoodles麻辣面Spicyhotnoodles麻酱面Sesamepastenoodles鴨肉面Duckwithnoodles鱔魚面Eelnoodles乌龙面Seafoodnoodles榨菜肉丝面Pork,pickledmustardgreennoodles牡蛎细面Oysterthinnoodles板条Flatnoodles米粉Ricenoodles炒米粉Friedricenoodles冬粉Greenbeannoodle汤类：鱼丸汤Fishballsoup貢丸汤Meatballsoup蛋花汤Egg&vegetablesoup蛤蜊汤Clamssoup牡蛎汤Oystersoup紫菜汤Seaweedsoup酸辣汤Sweet&soursoup馄饨汤Wontonsoup猪肠汤Porkintestinesoup肉羹汤Porkthicksoup鱿鱼汤Squidsoup花枝羹Squidthicksoup中餐：bearspaw熊掌l ofdeer鹿脯l beche-de-mer;seacucumber海参seasturgeon海鳝saltedjellyfish海蜇皮kelp,seaweed海带abalone鲍鱼sharkfin鱼翅scallops干贝lobster龙虾birdsnest燕窝roastsucklingpig考乳猪pigsknuckle猪脚boiledsaltedduck盐水鸭preservedmeat腊肉barbecuedpork叉烧sausage香肠friedporkflakes肉松BAR-B-Q烤肉meatdiet荤菜vegetables素菜meatbroth肉羹localdish地方菜Cantonesecuisine广东菜setmeal客饭curryrice咖喱饭friedrice炒饭plainrice白饭crispyrice锅巴gruel,softrice,porri