《探源重庆火锅》课堂实录.doc

探源重庆火锅课堂实录西彭园区实验小学 令狐蓉一、活动内容综合实践活动课程标准指出：面向全体学生，面向学生完整的学习和生活领域，采用课题研究类、项目设计类课程形态，利用课内课外各种途径，在教师的指导下，通过学生的自主参与、质疑研究、实践体验，促使学生学习方法、知识能力、情感态度与价值观诸方面获得可持续性发展。在教学实践中我们要充分利用现实生活中的教育资源，优化学习环境，引导学生开展丰富多彩的实践活动，拓宽学习内容、形式和渠道。探源重庆火锅是重庆出版社六年级上册主题活动二重庆火锅中第一个板块的内容。第二个板块和第三个板块的内容分别是制作火锅显身手、走进火锅行业。由此可见，板块一的内容是为版块二、三做铺垫。火锅是重庆的特产，为了加深学生对家乡的认识，开阔他们的视野，主动地搜寻家乡的特产火锅以及火锅的文化底蕴，激发学生热爱家乡的感情，让学生主动探究，增强学生的合作交流意识，培养学生的口语表达能力和综合实践的能力，因此，设计了探源重庆火锅主题生成型教学方案。二、活动主体本课题主要针对六年级学生，根据六年级的学情分析，他们已经具备有一定的搜集、筛选、归纳、整理资料的能力。能够在老师和家长的帮助下自主探究；也能和同学们合作交流；还具有一定的社交能力。因此，能够完成此次探究。三、活动目标（一）知识目标了解重庆火锅的历史，增进对家乡特产的了解，增强文化底蕴。（二）技能目标1.通过对重庆火锅的研究，培养在生活中发现问题、提出问题、解决问题的能力，搜集、筛选、整理资料的能力。2.能写研究计划；能初步撰写研究结果。（三）情感、态度与价值观加强对重庆特产的了解，增强对家乡的热爱。四、活动重难点归纳整理资料，撰写研究结果。五、活动准备教师准备：课件；空白研究计划表；学生准备：课前搜集对重庆火锅的相关信息。六、活动过程（一）激趣导入，引出学习目标（3分钟）1师：瞧，这是什么？（师出示实物图）2小结过渡：说到火锅，大家津津乐道，如数家珍，重庆的火锅，家乡的特产，无人不知，家喻户晓。本次综合实践活动我们以探源重庆火锅（幻灯出示：探源重庆火锅）为题展开。（二）选择问题，合作探究（25分钟）1.师：刚才大家说的很多是比较表面的内容，你还想了解重庆火锅的哪些方面？（根据学生的述说，师相机板书）2.师：同学们很善于思考，提出了这么多有价值的问题。时间有限，我们不能一一解决，只能选择几个最感兴趣的问题探讨一下。各个小组的组员商议一下，选择一个你们最感兴趣的问题进行讨论。如果你们得出了一致的意见，就利用你们课前收集的资料，填写这份研究计划。（学生讨论，教师相机指导学生选择不重复的话题）时间： 地点：组长成员成员分工研究的问题研究的方法研究记录研究结果（三）展示交流（11分钟）1.师：各小组都已经初步拟定了自己的计划，我们一起来交流交流吧。其他同学认真倾听，需要补充或提问的，请他们说完后，举手发言。生14：那些配料需要放多少？生13：我们有记录。比如：牛油200克，豆瓣125克，豆豉45克，冰糖25克等等。不清楚的可以看看我们的资料。2.师：一盆香喷喷的红汤火锅仿佛呼之欲出呀！真详细。那一组要愿意来展示？3.师:从你们这一组的资料中可以看出，课前你们下了很多功夫。学到了老师的前面，值得表扬。时间总是匆匆而过，余下的时间不多，再请一个组的同学介绍你们的研究。4.师：所谓品牌是在一个区域乃至全国都有比较明显的影响力和知名度。渝禾庄火锅和四喜火锅只是在我们这个片区比较有名，但还称不上品牌。我知道还有小组想交流，可是时间已经到了，咱们就在课下进行好吗？将你们的研究问题张贴在宣传栏上