《日用化学品生产技术》--习题集.doc

日用化学品生产技术习 题 集深圳职业技术学院精细化学品生产技术专业200816目 录第一章 绪论1一、填空题1二、问答题1第二章 表面活性剂1一、填空题1二、问答题3第三章 肥皂和香皂3一、填空题3二、问答题4第四章 洗衣粉5一、填空题5二、问答题5第五章 液体洗涤剂5一、填空题5二、问答题6第六章 香料香精7一、填空题7二、问答题8第七章 清洁用化妆品9一、填空题9二、问答题9第八章 护肤用化妆品10一、填空题10二、问答题11第九章 美容化妆品12一、填空题12二、问答题12第十章 美发化妆品12一、填空题12二、问答题13第十一章 特殊用途化妆品13一、填空题13二、问答题13第十二章 口腔卫生用品14一、填空题14二、问答题14第十三章 洗涤剂和化妆品的主要生产设备14一、填空题14二、问答题15第十四章 洗涤剂和化妆品产品质量评估及标准15一、填空题15二、问答题15第一章 绪论一、填空题1、洗涤剂包括 和 两大类。2、表面活性是指 。表面活性的物质则称为 。3、表面活性剂分子结构一般是由 和 构成。（或 和 ）4、洗涤助剂具有 、 、 、 等作用。5、 、 及 这三个方面都是影响去污最终效率的重要因素。6、皮肤用化妆品主要包括 、 及 化妆品。7、香料的种类丰富，一般可分为 香料与 香料，天然香料又包括了 香料与 香料。二、问答题1、洗涤剂的定义是什么？2、洗涤助剂有什么功能？3、洗涤过程是怎样的？4、肥皂、合成洗涤剂及其原料必须进行的人体安全性试验项目有哪些？5、化妆品的安全性主要指什么？6、化妆品的发展趋势是怎样的？第二章 表面活性剂一、填空题1、物质的性质完全相同的聚集体称为 。2、界面是指 。3、按照气相、液相、固相两两组合形式的不同，界面可分为： 、 、 、 、 五种类型。4、表面张力的单位为 。5、表面活性剂溶于水时，凡能离解成离子的叫做 表面活性剂；凡不能离解成离子的叫做 表面活性剂。6、离子型表面活性剂按其在水中生成的表面活性离子的种类，又可分为 、 、 表面活性剂等。7、临界胶束浓度CMC是指形成 的最低浓度。8、表面活性剂水溶液，其浓度只有在 于其CMC值时，才能充分显示其作用。（填“稍高”或“稍低”）9、在一定温度下，表面活性剂的溶解度随疏水基的碳链增长而 。10、一般阴离子表面活性剂在强酸中 ，而在碱性溶液中较 。（填“稳定”或“不稳定”）11、使用表面活性剂时应尽可能选 生物降解的表面活性剂。（填“容易”或“难”）12、表面活性剂的分解程度一般以其 大小来表征。13、润湿一般分为三类： 、 、 润湿。14、常用的乳液的制备方法有 、 、 和 。15、破乳方法通常有三种，即 、 和 。16、物理破乳方法通常有 、 和 等。17、若一相以微粒状固体均匀地分布于另一相中，所形成的分散体系称为 。这种一物质在另一物质中的分布过程及功能称为 。18、为保持悬浮液的稳定性，就需加入一种物质来防止分散相的凝聚，这种物质称为 。19、能加强泡沫膜的弹性和韧性而使泡沫稳定的物质称为 。20、消泡剂有 和 两种。21、月桂醇硫酸钠的商品代号为 。22、聚氧乙烯醚月桂醇醚硫酸钠的商品代号为 。23、十二烷基苯磺酸钠的商品代号为 。24、-烯基磺酸盐的商品代号为 。25、单十二烷基醚磷酸酯钾盐的商品代号为 。26、脂肪酸聚氧乙烯醚磺基琥珀酸单酯二钠的商品代号为 。27、椰油酰胺甜菜碱商品代号为 。28、十二烷基二甲基苄基溴化铵俗称 。29、“TX”系列和“OP”系列是 类表面活性剂的商品名称。30、净洗剂6501的化学名称为 。31、“斯盘”（Span）是 表面活性剂的总称。32、斯盘衍生得到的非离子表面活性剂称为 。33、氧化胺是由 和 反应制得。二、问答题1、表面张力的定义是什么？2、什么叫做润湿角？润湿角是怎样规定完全润湿、完全不润湿、液体不能润湿、能够润湿的？3、什么是表面活性物质？什么是表面活性剂？4、表面活性剂分子具有怎样的结构？5、表面活性剂的亲油基一般包含哪些结构？6、表面活性剂的亲水基一般包含哪些结构？7、什么是CMC？为什么说它是表面活性剂的一个重要特征？8、什么是krafft点？9、非离子型表面活性剂的浊点是指什么？10、非离子表面活性剂水溶液的浊点，与表面活性剂的分子结构和共存物质的关系是什么？11、什么是HLB值？12、简述表面活性剂的化学稳定性。13、表面活性剂是如何改变液体对固体表面的润湿性能？14、什么是乳液？15、表面活性剂的乳化作用如何实现的？16、破乳的含义是什么？17、化学法破乳的原理是什么？18、表面活性剂为何能起分散作用？19、影响泡沫稳定性的因素有哪些？20、增溶作用的含义是什么？增溶的方式有哪几种？第三章 肥皂和香皂一、填空题1、 是指至少含有8个碳原子的脂肪酸或混合脂肪酸的碱性盐类（无机的或有机的）的总称。2、肥皂中的钠皂或钾皂是强碱弱酸盐，因此都会在水溶液中发生水解呈 性。（填“弱碱”或“弱酸”）3、加入 ，可得到透明的肥皂水溶液。4、肥皂属于 表面活性剂。（填“阴离子”或“阳离子”）5、油脂是制造肥皂的主要原料，它的主要化学组成是 。6、油脂用KOH的乙醇溶液皂化，1g油脂完全皂化时所消耗KOH的毫克数为油脂的 。7、中和1g油脂中的游离脂肪酸所需KOH的毫克数称为 。8、酸值愈高，游离脂肪酸含量愈 。（填“多”或“少”）9、每100g油脂所消耗碘的克数为 。10、碘值愈高，不饱和程度愈高，制得的皂愈 。（填“硬”或“软”）11、碘值130的油脂为 油。（填“干性”、“半干性”或“不干性”）12、松香也是洗衣皂常用的一种油脂原料，主要成分是 。13、现代化油脂处理的方法包括 、 、 、 四个处理工序。14、现代化的脱胶方法是用 处理油脂。15、油脂脱色的方法分为两类： 和 。16、皂化法可分为 和 两种生产工艺。17、连续皂化法分为由 、 、 三部分装置联合组成。18、油脂水解后生成 和 。19、脂肪酸中和法制备皂基包括 、 、 及 四个工序。20、洗衣皂的主要成分是 。21、水玻璃又称为 ，是洗衣皂中添加的填料之一。22、香皂中常加入 来中和香皂的碱性，洗后留在皮肤表层，使皮肤滋润光滑。二、问答题1、制皂用油脂有什么特殊要求？2、某油脂测得的酸值偏高而碘值偏低，对制皂有什么影响？3、预处理油脂的步骤有哪些？各步骤设置的目的是什么？4、碱炼中的碱浓度越高越好吗？为什么说碱炼既可脱酸又可脱色？5、大锅皂化法为什么要留用上一次的锅底再皂化？6、盐析的目的是什么？7、“碱炼”就是“碱析”吗？为什么？8、分析比较“连续皂化法”与“大锅皂化法”的优缺点。9、怎样说明“单塔连续水解脂肪酸”是目前较先进的方法？10、“脂肪酸中和法”与“油脂皂化法”的区别是什么？11、在洗衣皂中添加的填料水玻璃有什么优缺点？12、简述真空干燥冷却制皂的过程。13、香皂应具备哪些性质？14、皂类常有哪些质量问题？生产中应怎样消除这些问题？第四章 洗衣粉一、填空题1、洗衣料生产中，一般需将各种洗衣粉原料与水混合成料浆，这个过程称为 。2、配料工艺有 配料和 配料两种。3、洗衣料生产中，一般将料浆温度控制在 左右。4、洗衣料生产中，配制好的料浆需进行 、 和 处理。5、国内大多数洗衣料厂采用 进行脱气。6、喷雾干燥法包括 和 两个过程。7、洗衣粉中含有的热敏性物质需在喷雾干燥 加入。（填“前”或“后”）二、问答题1、洗衣粉配方主要应考虑哪些原则？2、简述间歇配料的次序。3、洗衣粉的成型方法有哪些？4、喷雾干燥法的优缺点是什么？第五章 液体洗涤剂一、填空题1、洗涤剂助剂可分为 和 两大类。2、在合成洗涤剂工业中应用最多的硅酸盐是 和 。3、过硼酸钠或过碳酸钠加在洗涤剂配方中使洗涤剂有 作用。4、洗涤剂中所用的荧光增白剂的结构大致有下列几种： 、 、 、 、 荧光增白剂。5、洗涤剂中常用的螯合剂有： 、 、 、 、 、 、 等。6、水溶助长剂有 、 、 等。7、抗污垢再沉积剂有 、 、 等。8、常用于研究生物降解的方法有 、 、 、 等。9、表面活性剂对皮肤的刺激性一般是：阳离子型表面活性剂 阴离子型表面活性剂 两性离子型表面活性剂 非离子表面活性剂。（填“、”）10、污垢与物体的结合力主要有： 、 、 、 。11、水玻璃是 的俗称。12、无水硫酸钠为白色结晶或粉末，俗称 。13、含有10个分子结晶水的硫酸钠俗称 。14、碳酸钠俗称 。15、洗涤剂中常用的稳泡剂有 和 等。16、轻垢液体洗涤剂的pH值一般为 。17、在普通液体洗涤剂配方中加入酶的类型有 、 、 等。18、液体洗涤剂中常用的漂白剂有 、 、 、 等。19、如果在餐具洗涤剂配方中加入 、 和 ，即可消除斑点和条纹。20、乙酸铝、甲酸铝、磷酸铝在餐具洗涤剂中用作 。21、 是指非水系以有机溶剂为主要成分的液体洗涤剂。22、常用的干洗剂主要是 及 。23、柔软调理剂主要使用季铵盐类 表面活性剂。二、问答题1、三聚磷酸钠在洗涤剂中起什么作用？2、硅酸盐在合成洗涤剂工业中的作用和缺点是什么？3、水溶助长剂在洗涤剂中起什么作用？4、抗污垢再沉积剂在洗涤剂中起什么作用？5、硫酸钠在洗涤剂中起什么作用？6、碳酸钠在洗涤剂中起什么优缺点？7、什么是重垢液体洗涤剂？8、什么是轻垢液体洗涤剂？9、餐具洗涤剂中所用的表面活性剂一般要求是什么？10、简述手洗餐具洗涤剂的组成和常用原料。11、设计地毯清洗剂应注意什么？12、液体洗涤剂的原料怎样进行处理？13、加酶液体洗涤剂有什么要求？14、理想的干洗溶剂应具有什么持点？15、常用的干洗剂有哪些？有什么优缺点？16、餐具清洗剂常用的杀菌消毒剂有哪些？分别有什么特点？第六章 香料香精一、填空题1、一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质称作 。2、由人工调配出来的多种香料的混合体称作 。4、动物性天然香料常用者只有 、 、 和 四种。5、植物性天然香料是以自然界中植物为原料，经 、 、 、 和 等方法制取。6、采用天然原料或化工原料，通过化学合成的方法制取的香料化合物称为 。7、使用物理的或化学的方法，从天然香料中分离出来的单体香料化合物称为 。8、 是指专门作为调味用的香料植物及其香料制品。例如花椒、花椒油，胡椒、胡椒油等。9、 是用来描述某一种香精或加香制品的整体香气类型或格调。10、 是用来描述某一种香料、香精或加香产品中带有某种香气韵调而不是整体香气的特征。11、 是指香气强度，是指香气本身的强弱程度。12、对于嗅香机理主要有两种观点： 和 。13、一般把香气归纳为 、 、 、 等四种香韵。14、通过嗅觉能感觉到的有香物质的界限浓度，称为有香物质的 。能辨别出其香的种类的界限浓度称 。15、一般认为香精应由 、 、 、 等四种类型的香料组成。16、液体香精主要有 、 、 三种类型。17、固体粉末香精主要有 、 、 等类型。18、合成香料可分为 和 两类。19、通常香气分为三类： 、 、 。20、单体香料的香检验有三个方面，即 、 和 。21、香水按其香气，可以分为 香水和 香水两大类。22、香水的主要成分是 和 。23、食用香精分为 、 和 。24、香料在香烟制品中主要起两大作用： 和 。25、头香在评香纸上的留香时间在 以下。二、问答题1、什么是精油？2、什么是浸膏？3、什么是酊剂？4、什么是净油？5、什么是香膏？6、什么是头香？7、什么是体香？8、什么是基香？9、哪些因素对于鉴别香气的特性有影响？10、香料、香精的稳定性体现在哪些方面？11、植物性天然香料的生产方法有哪些？各适用于哪些芳香植物的提取？12、什么是调香？香精的调配大致有哪些步骤？13、评香中应注意哪些问题？ 14、为什么在香精、香料的原料选择和生产中注意它的稳定性和安全性?15、请比较乳化香精与水溶性香精在原料要求及产品特点上的不同之处。16、怎样看待微胶囊香精的特点？17、粉末香精生产方法有哪些？18、常用一些快速捡测香精稳定性的方法有哪些？19、水溶性香精的生产工艺是怎样的？20、油溶性香精的生产工艺是怎样的？21、有关香料的安全性要做哪些试验?22、作为配制香水的酒精，要经过哪些处理？23、香水类香精必须具备哪些条件？ 24、古龙水的原料有哪些？25、花露水的原料有哪些？26、膏霜类用香精的配制在香料品种选择上应注意哪些问题？27、在配制皂用香精时应注意什么？ 28、油溶性食用香精常用的溶剂有哪些？ 29、香料在香烟制品中主要起什么作用？30、酒用香精的组成是怎样的？ 31、配制酒的调香应注意哪些要求？第七章 清洁用化妆品一、填空题1、清洁用化妆品的作用对象主要是人体的 和 。2、头发由 、 、 等组成。3、头发在皮肤表面以上的部分称为 ；在皮肤下面处于毛囊内的部分称为 ；毛根的下方膨大如球，称 。 4、发干可分为三层： 、 、 。5、虽然全身各处的毛发长度各不相司，但它们的化学组成都是 。6、吡啶硫酸锌在洗发香波中作为 剂。7、甘宝素在洗发香波中作为 剂。8、皮肤的清洁类化妆品主要有： 、 、 以及 。9、化妆水按其外观形态，可分为 、 和 三种。10、收敛性化妆水称为 。（或“紧肤水”）11、眼部清洁用品主要可以分为 、 和 三大类。12、面膜主要根据其凝结性状分为 、 和 。二、问答题1、为什么清洁皮肤非常重要？2、什么是清洁霜？3、什么是洗面乳液？4、洗发香波配方的设计原则是什么？5、洗发香波的配方设计包含哪些内容？6、沐浴剂有什么作用？7、面膜的基本功能是什么？第八章 护肤用化妆品一、填空题1、皮肤表面呈弱酸性，pH在 之间。2、皮肤的颜色取决于皮肤里所含的 的种类的多少。3、皮肤由外至内可以分成 、 和 三层。4、表皮由外至内可分五层： 、 、 、 和 。5、皮肤的生理功能是： 、 、 、 等。6、皮肤根据其油脂分泌、含水量、毛孔大小等多种状况可分为五种类型： 、 、 、 和 皮肤。7、 是加速皮肤老化的最重要的外部原因。8、 的维生素比较容易被皮肤吸收，而 维生素难吸收。（填“油溶性”或“水溶性”）9、化妆品原料根据其用途与性能来划分，大致上可分为 和 原料。10、化妆品原料中常用的基质原料主要是 、 、 和 原料。11、油质原料是指 和 原料，还有 、 和 等。12、油脂与蜡可分为 、 及 。13、动植物油脂的主要成分是甘油和高级脂肪酸化合而成的 。14、矿物性油脂和蜡的主要成分是 。15、化妆品所用的色素，大致分为 、 和 。16、在化妆品中常用的防腐剂主要有： 、 、 、 。17、化妆品生产用水有两方面的要求，即 和 。18、化妆品生产用水需要达到纯水要求，要求含盐量在 以下。19、十八酸又称为 。20、十六酸又称为 。21、矿油是以 为主要成分。22、在化妆品中使用的动物性蜡主要有： 和 。23、护肤类化妆品按状态上来讲，可以分为 、 和 三大类型。24、根据配方的不同，水剂类护肤化妆品大致可以分为 、 和 。25、膏霜类护肤品根据其主要成分的乳化类型可分为 和 两大类。二、问答题 1、皮肤表面呈弱酸性有什么作用？2、简述皮脂膜和天然调湿因子的组成及其作用。3、简述皮肤老化“自由基学说”的机理。4、化妆品原料有哪些？其作用是什么？5、油脂应用于化妆品中的主要目的和作用是什么？6、蜡类应用于化妆品中的主要目的和作用是什么？7、为什么在化妆品中需要加入一定数量的防腐剂？8、用于化妆品防腐剂的要求是什么？9、化妆品中使用的水溶性高分子是什么？10、水溶性高分子在化妆品中的主要功能是什么？11、什么是抗氧剂？12、什么是保湿剂?它有什么作用?13、金属离子对化妆品的影响有哪些方面? 去除水中金属离子的方法有哪些?14、减少或消除化妆品厂用水的微生物污染方法有哪些？15、十六醇和十八醇有什么作用？16、矿物油和凡士林有什么优缺点？17、硅油在化妆品中起什么作用？18、卵磷脂在化妆品中起什么作用？19、常用的保湿剂有哪些？保湿剂的用量是否愈多保湿效果愈好？为什么？20、常用的乳化剂有哪些？用硬脂酸皂作乳化剂制备的膏霜和乳液在放置的过程中有不断变稠的趋势，可采取什么措施防止这种现象发生？21、膏霜的粘稠度与哪些因素有关？常用的膏霜增稠剂有哪些？22、制备雪花膏时应将硬脂酸总量的百分之几用碱中和？所用碱的种类不同对膏体的粘稠度有何影响？23、常用的皮肤愈合剂有哪些？各有什么特点？24、简述乳化体的生产过程并说明搅拌速度、温度控制对乳化体的影响。25、膏霜常见的质量问题有哪些？应如何解决？26、乳液常见的质量问题有哪些？应如何解决？第九章 美容化妆品一、填空题1、美容化妆品可分为 化妆品、 化妆品等。 2、一般眼线化妆品有两种： 和 。3、粉类制品中常用的粘附剂有 、 和 等。4、唇膏用的着色剂有两类：一类是 染料，一类是 颜料。5、唇膏中最常用的溶解性染料是 染料。6、指甲油中最常用的成膜剂是 。7、唇膏的生产工艺可分为四个阶段： 、 、 和 。二、问答题1、基面类化妆品的概念及其作用是什么？2、根据产品的乳化状态来区分，基面化妆品可分为哪几大类?根据产品的功能来划分,可分为哪几大类?3、列举眼部化妆品，分别说明其用途。4、唇膏的主要化学成分有哪些?5、唇膏主要的工艺流程是什么？6、优质唇膏应具有什么特性？7、指甲油的质量要求是什么？8、应用于化妆品中的粉质原料有哪些？其作用是什么？9、粉类化妆品存在哪些质量问题？应如何控制？10、化妆品中使用的染料是什么？第十章 美发化妆品一、填空题1、发用化妆品可分为 、 及 。 2、护发素的主要成分为 。3、护发素通常有 、 及 三种。4、染发化妆品有 、 和 三种。5、永久性染发化妆用品的主要成分是 。6、定型用品大致有 和 两类。7、定型剂中有效成分为化妆品原液，包括 、 、 、 、 等。8、目前市场上的喷发胶有 和 两种。9、摩丝的组成有可分为三种主要成分： 、 和 。10、发用凝胶最常用的胶凝剂是 。11、气雾制品的灌装基本上可分为两种方法，即 灌装和 灌装。二、问答题1、护发素具有什么功能？2、护发类化妆品具有什么功能？3、美发类化妆品具有什么功能？4、使用永久性染发化妆品的优点和缺点是什么？5、烫发剂的原料有哪些？6、烫发的原理是什么？7、喷发胶常用的聚合物有哪些？8、摩丝用的聚合物与喷发胶用聚合物有何区别？9、发用凝胶应具备什么特性？第十一章 特殊用途化妆品一、填空题1、育发类化妆品根据其原料组成和性能可分为 、 和 三种。 2、 是目前最广泛使用的染发剂，能将头发染成黑色。3、烫发时利用加热并辅以碱液的方法打开二硫键，称为 ，利用化学药物在常温下打开二硫键的方法称为 。4、化妆品中使用的曲酸能起到 的作用。5、熊果苷在化妆品中主要起皮肤 的作用。二、问答题1、如何看待持久性染发剂的安全性？2、化学脱毛的原理是什么？3、粉刺是如何形成的？第十二章 口腔卫生用品一、填空题1、牙齿的主要组成成分是 ，它的周围覆盖着牙釉质和 。 2、牙釉的硬度很高，可达莫氏硬度 度。3、牙膏生产中常用的酶主要有： 、 、 、 等。4、 及 是牙膏中常用的脱敏剂。5、湿法溶胶制膏工艺是目前国内外普遍采用的一种工艺路线，有 和 两种。二、问答题1、牙膏均应具备哪些基本性能？2、牙膏中使用的摩擦剂应具备什么条件？3、牙膏中加入缓蚀剂的目的是什么？如果用塑料管作为牙膏容器，还有必要加缓蚀剂吗？4、含氟牙膏中常用那些氟化物？这些氟化物使用时应注意哪些问题？5、在确定牙膏配方时应注意哪些方面？6、可用于牙膏的酶制剂有哪些？分别有什么作用？7、牙膏中常用的脱敏剂有哪些？分别有什么作用？8、牙膏中使用的消炎杀菌剂有什么作用？有哪些种类？第十三章 洗涤剂和化妆品的主要生产设备一、填空题1、液态非均匀介质的混合与乳化设备主要是 。 2、高速搅拌器适宜于