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文档简介

保健食品GMP培训考核试题（4） 部门：_ 姓名：_ 成绩:_ 一、填空题1、 保健食品生产企业必须具有与所生产的保健食品相应的具有_、_、_等相关专业知识的技术人员。其中专职技术人员的比例应不低于职工总数的_%。2、 保健食品生产企业主管技术负责人必须具有_以上学历，具有_年以上工作经验。3、 从事保健食品的从业人员必须经过_教育及相应的_，建立从业人员的_和_。4、 企业负责人及生产、品质管理部门负责人应该接受_级以卫生监督部门培训取得合格证明。5、 从业人员必须进行_取得健康证明后方可上岗，以后每年必须进行_次。6、 生产车间内不准存有个人生活物品，如衣物、_、_、_化妆品等。7、 保健食品工厂应按照GB14881的要求，做好_、_、有毒有害物处理、饲养动物、及_污物处理。8、 保健食品生产所需要的原料购入、使用等应制定_、_、_、使用制度，产由_负责。9、 一般原料的储存场所或仓库应地面_、便于_有_、_设施。10、 成品应有收发货检查制度，出厂应执行“_”的原则，出于库记录，应能体现_，出货记录，内容至少包括_、_、_、_、_等，以便出现问题及时回收。11、 保健食品的洁净厂房内表面应_，耐受_和_。洁净级别不同的相邻厂房之间的静压差应大于_帕，与室外大气的静压差应大于_帕。12、 生产固体保健食品的洁净区，粉尘较大的厂房应该保持相对_，并没有_设施。13、固体保健食品如片剂、胶囊剂等固体制剂按_级要求，液体制剂最终产品可灭菌的按_级要求，最终产品不可灭菌的按_级要求。14、洁净厂房应有温、湿度_和_，一般无特殊要求时温度控制在_C，温度应控制在_。15、洁净厂房所用的消毒剂应建立_制度应保证灭菌效果。地漏要有_，放有_。16、投料前生产场所及设备设施应按工艺规程要求进行_和_，并有明显的状态标识。生产时应能有效防止交叉污染，容器的标识应_、_，标识内容应能明确反应_及_的状态。17、标签、说明书应_管理，每批产品的标签应按生产指令_
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