咖啡市场的SWOT分析

南美咖啡市场分析 咖啡生长的环境 咖啡树最理想的种植条件为 温度介于15 25 之间的温暖气候 而且整年的降雨量必须达1500毫米 2000毫米 同时其降雨时间 要能配合咖啡树的开花周期 当然 除了季节和雨量的配合外 还要有肥沃的士壤 最适合栽培咖啡的土壤 是排水良好 含火山灰质的肥沃土壤 另外 日光虽然是咖啡成长及结果所不可欠缺的要素 但过于强烈的阳光会抑制咖啡树的成长 故各个产地通常会配合种植一些遮阳树 一般多种植香蕉 芒果以及豆科植物等树干较高的植物 至于最理想的海拔高度为500米 2000米 宏观条件 1 人口环境中国作为世界上人口最多的国家 对咖啡豆的需求量也是巨大的 据权威部门统计 目前 在中国咖啡消费量近年来保持在3万 4万吨之间 每年市场增长速度在10 15 有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国 2 经济环境 1 市场规模目前 咖啡消费在中国城市里 平均每人每年的咖啡消费量是 杯 即使是在北京 上海这样的大城市 每人每年的消费量也仅有 杯 而在日本和英国 平均每人每天就要喝一杯咖啡 日本和英国都是世界著名的茶文化国家 目前已经发展成了巨大的咖啡市场 拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力 一定会成为世界最大的咖啡市场之一 2 国民收入中国国民的生活水平越来越好 国民收入的提高 使得咖啡的消费变成了可能 越来越多的人追求更好地咖啡而不是速溶性的咖啡 3 社会文化环境文化环境咖啡消费品位越来越高 文化的魅力就是市场的魅力 速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了 消费者开始认知咖啡的品牌 风格和纯正 知道如何享受咖啡带来的乐趣 文化咖啡 无疑是现在整个咖啡产业的主流 发展相当迅速 微观条件 1 供应者 购买者和社会公众环境 1 购买者 2 竞争者环境单杯现磨咖啡的咖啡豆的成本虽不到2元钱 而且目前中国现磨咖啡的均价比海外成熟市场高出2倍 2 5倍 但牛奶等辅料的价格并不便宜 租金和人力成本也越来越贵 与欧美地区咖啡店平均每天卖出咖啡达500杯 600杯可以实现规模效益的情况相比 中国的大部分咖啡店都在100杯以下 因此单店咖啡消费量是相当低的 盈利就更不必说了 与之同时 近年间新兴的私人小众咖啡店也广受关注 他们的目标人群并不是那些希望快速消费的人 而独特的环境氛围比价格和品牌更受中国消费者的关心 根据一项调查显示 在影响中国消费者选择咖啡馆的因素中 食物因素占比28 饮料质量为22 环境和氛围为15 价格 品牌名称仅各自占比7 SWOT分析 STRENGTHS 优势 随着西方文化的传入 人们的消费观念的改变 咖啡成为一大热销行业 喝咖啡成为一种现代流行时尚的生活元素之一 是一种情调一种生活方式 象征对品质的追求 我国经济稳步发展消费水平提高 人们在物质的基础上也有更多的精神追求 咖啡文化也越来越受欢迎 成为生活中不可或缺的一部分 WEAKNESSES 劣势 中国的饮食差异大 口味悬殊 中国传统饮食习惯对咖啡行业起着阻碍作用 制作好咖啡要求相对较高 程序复杂 原料和仪器也相当讲究 OPPORTUNITIES 机会 优越的地理条件为优良的原料创造了可能 中国大量的咖啡需求为其打开中国市场提供了可能 中国本地咖啡企业的发展为两国间的咖啡行业相互合作 共利互赢提供了可能 使得该企业能在中国能够有发展的空间 THREATS 威胁 行业内部及相关行业的竞争越来越激烈 咖啡店越来越多 茶叶 各式饮品都是咖啡的相关替代品 比如珍珠奶茶以中国茶为基础 同时具有一种全新的外观和口味 使人们对中国茶的认识发生改变 茶和咖啡的竞争会异常激烈 建议 1 与中国相关的企业进行合作 将品牌发扬 在中国市场存在立足