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文档简介

粤教版小学科学五年级下册1.7发酵与发霉(II )卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_小朋友,带上你一段时间的学习成果,一起来做个自我检测吧,相信你一定是最棒的!一、 填空题 (共5题;共5分)1. (1分)干酵母粉里,有一种特殊的微生物_。 2. (1分)在一定的_和_等条件下,酵母菌可以把面粉中一些糖类分解。 3. (1分)发好面团里的小孔,就是_气体所占据的空间。 4. (1分)真菌,既不属于_也不属于_。 5. (1分)发霉是由于_的大量生长而引起的。 二、 判断题,对的打,错的打x (共5题;共5分)6. (1分)平菇、木耳、香菇、猴头蘑菇等都属于真菌。( ) 7. (1分)电冰箱能保鲜食物,主要是利用它较冷的环境,创造了使食物不容易发霉的条件。( ) 8. (1分)食物容易在冬季寒冷干燥的环境中发霉。( ) 9. (1分)真菌体积小,一般需要放大镜或显微镜才能看到。( ) 10. (1分)霉菌对人类没任何好处。( ) 三、 问答题 (共2题;共2分)11. (1分)购买不易保存的食品一定注意保质期,过了保质期为什么不能吃? 12. (1分)怎么防止食物或其他物品发霉? 第 3 页 共 3 页参考答案一、 填空题 (共5题;共5分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、二、 判断题,对的打,错的打x (共5题;共5分)6-1、7-1、8-1、9-1、1

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