旅游认知实习报告.docx

旅游认知实习报告一、整个认识实习的安排及实习计划落实情况1.实习安排：（1）本次认识实习的目的为：通过对实习目的地中国优秀旅游城市旅游业的参观访问了解其旅游业食、宿、行、游、购、娱六大要素的现状。重点了解当地的餐饮业、旅游宾馆饭店、旅游交通、旅行社、4A级旅游景区的旅游资源等现状；一般了解当地旅游业的社会经济环境、旅游商品及其购物环境、娱乐场所及其设施和活动安排等现状；学会运用所学知识观察、认识、分析这些旅游企业的现状；学习旅游企业从业人员的优秀品质和团队精神，树立劳动观念、集体观念和创业精神。（2）本次认识实习的实习方式与具体时间安排：本次认识实习是以中国优秀旅游城市和国家级风景名胜区、森林公园、民俗旅游示范点为认识实习基地。认识实习的主要方式是参观访问。具体时间安排见方案附表(附表一)。 本次认知实习由支铁、南瑞江、郑娜三位指导教师带领T105310/11班全体参加认识实习的学生在暑假考察经过老师和同学们共同设计和举手表决确定并且经过工商管理系副主任靖增群和学院各级相关领导审核批准的线路（十堰南阳郑州日照曲阜济南十堰）重点参观沿途的中国优秀旅游城市和国家级风景名胜区、博物馆、会馆等。（3）本次认知实习小组任务安排： 本次认知实习我们一组由金周、郑旺娟、王云龙、彭梦幻、何立渊五人组成，主要考察本次所经线路的旅游商品及购物环境等情况，主要体现在六要素中的“购”上。2.计划落实情况 （1）认知实习线路:本次认知实习的设计线路为十堰南阳郑州日照曲阜济南十堰的认知实习顺序，由于考虑乘车及后续实习考察过程中得突发事件的影响，本次认知实习实际上着重考察了南阳、郑州、日照、泰安（泰山）、武汉五地的旅游商品及购物情况，工作落实基本完善，达到了本次认知实习的预期目的。 （2）本小组分工落实情况： 本小组在本次旅游认知实习中负责的是对当地旅游商品及旅游购物环境等与“购”有关的情况进行考察，小组成员都能很负责的完成自己所承担的调查任务，并自己配合老师安排，实习纪律良好。二、实习单位经营管理情况（个人的主要实习内容） 本次认知实习由于我中途于济南离开认知实习队伍，所以参与的实地调查的地方有南阳、郑州、日照、泰安（泰山）四个地方，下面我将结合自己在本次认知实习中个人主要的实习记录对认知实习所在地区及单位的经营情况进行适当的陈述：1、 南阳（本次实习中转城市）南阳，河南省省域次中心城市，豫陕鄂川渝交界处区域性中心城市，豫西南政治、经济、文化教育、科技、物流、交通中心。南阳是国务院第二批命名的历史文化名城，有“南都”、“帝乡”之称。（1） 旅游商品南阳地毯、南阳丝绸（南召县）、独山玉、南阳玉雕（南阳市、镇平县）、南阳烙画、黄石砚（方城县）。（2） 南阳特产a特产类：伏牛山珍（花菇、黑木耳、牛肝菌、羊肚菌、鸡油菌、猴头菌、鹿茸菌、茶树菇、地皮菜、拳菜、山茱萸、山野菜等食用菌）南阳黄酒（邓州光照、镇平五朵山）唐河五香牛肉等b艺品类：南阳三宝（独玉、烙画、出师表）、南阳独玉等c保健类：伏牛山药材（山茱萸、辛夷、天麻、灵芝、山丹参、杜仲等）; (3)考察后认知在对南阳的旅游商品的考察中，我发现，南阳有一些大型的购场，特色的购物场所比如亚细亚商场，鸿德步行街等地方商品种类齐全，各种层次的购物场所基本能够满足旅游者的购物需求，但大多数旅游者明显偏好与当地的特产及特色商品。在对我们下榻的宾馆周围的地区的购物场所进行考察后（我对出售“南阳独山玉”及本地特色商品的店铺进行了考察）综合来看，有一部分商家明显存在欺骗消费者的行为，所售商品以次充好，假冒伪劣较为严重。2郑州郑州，是河南省省会，地处中华腹地，九州通衢，北临黄河，西依嵩山，是中国历史文化名城、中国八大古都之一、中国优秀旅游城市、国家园林城市、国家卫生城市、拥有得天独厚的自然资源。是中华人文始祖轩辕黄帝的故里，商朝开国君主商汤所建的亳都，今河南省政治、经济、教育、科研、文化中心。（1） 郑州特产新郑大枣、中牟西瓜（2） 郑州购物高端：二七商圈、碧沙岗商圈、花园路商圈、丹尼斯百货大众：银基商贸城（3） 考察后认知7月12-13日，在完成随班级的实习活动后，我们一行人对郑州的旅游商品及购物环境等情况进行了考察，我选定了郑州最为繁华的购物街区之一的二七商业圈进行考察：对于丹尼斯百货、德化街步行街、化妆品专卖丝芙兰以及一些珠宝商城进行了考察后得出如下结论：A郑州作为河南省会，交通便利，商品流通，旅游者来此地休闲购物物价合理，商品齐全，特色购物街区商品物美价廉，不同档次购物场所层析分明，能够很好的满足旅游者休闲购物的诉求；B但是，我也发现了这个街区在经营是存在的问题：a个别街区购物环境脏乱差，没有很好的购物秩序，严重影响了游客旅游购物的心情和兴致；b个别特色街区的商品质量没有保证，存在以次充好现象，外地旅游者需要注意辨别商品质量;C在游览黄河风景区的过程中，我发现，在景区内有个别的商贩售卖当地的特色旅游纪念品，深受游客的喜爱，但是，这些摊点分散较为分散，我在园区管理处发现，这些商贩都是在没有统一管理的情况下在景区内出售商品，一方面使得这些商品的质量及安全没有很好的保证；另一方面，商贩的售卖行为也一定程度的影响了景区的环境。3日照日照市是山东省的一个地级市，位于山东东南部，黄海之滨，获得了联合国人居奖 中国优秀旅游城市 国家卫生城市 国家园林城市 水上运动之都、国十大最美海滨城市等十余个荣誉称号，是山东省重要的旅游城市之一。（1） 日照特色旅游商品日照旅游商品琳琅满目：有驰名中外的乌鱼，乌鱼干，西施舌，对虾，海米等海鲜珍品；而且还有黑陶，日照农民画，根雕等颇具当地特色的艺术品；当然，日照也有在国际市场是倍受青睐的抽纱，刺绣，工艺屏风等工艺品，当今日照的有机绿茶也是日照的一大特色旅游商品。（2） 日照购物场所日照的主要大型购物场所有利群购物中心，日照百货大楼，新玛特购物中心和银座购物商城；在万平口风景区有售卖各种工艺品的小商贩，里面有很有海的特色的旅游纪念品和装饰品。（3） 考察后认知在对日照部分旅游商品市场的调查后，我发现：日照的旅游商品及纪念品主要以海产品为主，贝类工艺品相对多见，商铺的布局也比较合理，但也有我认为存在不足的地方：A个别摊主的服务态度不是很好，在和游客对话的过程中，用语不是很妥帖；B纪念品主要的形式和样式比较单一，容易造成游客的审美疲劳；C在整个日照的考察中，我发现，有相当一部分的门市和超市没有严格的遵循食品安全条例，食品安全意识淡薄，大量假冒伪劣甚至是过期的食品出现在货架上，这对游客的身体健康和当地整体的形象都造成了不好的影响。当然，日照在本次的旅游认知实习过程中是我收获最大的一个城市，日照在旅游商品管理方面有许多值得我们借鉴的地方：A日照当地政府的相关部门成立了专门的委员会，协调各部门对辖区内的旅游购物场所进行了有效的管理；B政府牵头，企业参与，成立了专门的旅游商品及纪念品的生产企业，做到产销一条龙，使得日照的旅游商品市场较为有秩序，这也是我最为提倡的地方；C日照的影响力和知名度的不断提高，也得益于山东省对于旅游的重视和宣传4泰安（泰山）泰安境内的泰山，素有五岳之首、天下第一山之誉。在中华文明五千年的历史长河中，由于历代帝王封禅和民众朝拜，给泰山遗留下极为丰富的人文景观，使泰山成为华夏文化的缩影。（1） 泰山特产宁阳大枣、肥城桃（佛桃）、泰山赤鳞鱼、泰山赤灵芝、泰山板栗、宁阳大刺黄瓜、河岔山鸭蛋、汶河花生、东平湖鲤鱼、四大名药（何首乌、紫草、黄精、四叶参）（2） 泰山石工艺品泰山地区地质遗存丰富，矿产多样，主要有泰山景观石，奠基石泰山玉（墨玉）等工艺品，在亚洲地区占有重要的地位，是游客来此不得不看，不得不买的纪念品。（3） 考察后认知7月16-17日在泰山的逗留时间里，我们小组对当地的旅游商品市场及购物环境进行了考察，我主要总结如下：A泰山地区各类商品价格较为合理，游客较容易接受；B各种商品种类齐全，有很多具有当地文化特色的旅游商品和旅游纪念品，游客选择较多；C对于泰山的购物坏境来讲，当地墨玉市场及石雕市场都有专门的经营场所，市场竞争充分，游客在当地可以购买到顺心的纪念品；D在泰山的考察过程中，大部分商家很有耐心的服务态度值得学习，但有一小部分商家的服务态度消极，对游客不搭理，令游客反感。经过总结整理后主要写出以下诸方面中的内容：三、实习工作中的主要收获个人的能力的收获1、沟通能力提高 在整个旅游认知实习的过程中，一方面在协调队员与队员之间工作任务时，需要与每个人进行沟通，协调任务安排；一方面也需要和老师保持良好的沟通；在进行考察时，也不时的需要和当地商家、商贩进行必要的沟通。整个认知实习下来，我感觉自己的沟通能力有了一定程度的提升。2、 服务意识提高 作为旅游管理专业的学生，在认知实习的过程中，我不仅把自己当作一位在外地旅游的游客，也站在了服务者的角度思考旅游服务人员在服务游客时应该所持什么态度，在几天的实习过程中，我深刻的认识到良好的服务态度对于游客的重要性，从而也一定程度上增强了自己的服务意识。3、独立处理工作的能力及应对突发事件的处理能力得到锻炼对于所负责考察的认知实习内容的收获1、 在本次的认知实习过程中，我认识到“购”作为旅游活动六要素的重要组成部分，有其重要的意义：旅游购物是旅游者旅游活动的一项重要内容，旅游者在旅游过程中要购买一些与旅游相关的产品，这些产品就是旅游商品，这些产品有助于旅游活动的进行，旅游服务业提供好的旅游产品对游客旅游体验质量的提高具有极大的帮助作用。2、 旅游商品的质量好坏，旅游购物场所的交通便利与否，旅游购物场所的经营秩序好坏和旅游购物坏境的好坏都直接影响着游客的心情和旅游的舒适度。四、本次旅游认知实习所负责调查内容的研究成果本次旅游认字实习，我围绕所负责的旅游活动要素的“购”这个要素（旅游商品，购物场所及购物环境），结合实习的真实体会，对本次认识实习的研究成果做如下总结：1、 注重开发特色旅游商品，提高城市及区域整体形象的提升随着旅游消费档次和品位的提高，旅游购物作为吃、住、行、游、购、娱等旅游活动的重要组成部分，它的发展已经成为衡量一个国家和地区旅游业成熟与否的重要标志。目前，北京、上海、武汉、昆明、长沙、大连、广州、山东等省市已经确立了把旅游商品作为重大旅游资源进行开发的战略，以抢占市场制高点，实现旅游业的大跨越。毫无疑问，旅游商品的发展将成为增强旅游业的竞争实力的一张重要王牌。在发达国家，旅游商品销售创汇占旅游外汇收入的比重高达50以上，国际旅游者在旅游花费中旅游购物一般占总支出的30一50。新加坡和我国的香港地区，旅游商品销售收入占旅游业总收入的60以上，港澳游几乎成为购物的代名词，上海、云南等地这方面的消费也高达40。（旅游商品是指旅游者在旅游活动中购买的富有当地特色，具有地方性、民族性、文化性、实用性、工艺性、观赏性、独创性、收藏性、礼仪性和纪念意义的以物质形态存在的旅游纪念品、旅游食品、旅游工艺品等。）从近些年的旅游市场的变化也表明，旅游者的购物需求还有继续上升的趋势，游客对旅游商品的品种、质量、规格、包装和使用价值也提出更多更高的要求，这既是一种挑战，同时也给我们的旅游业的深度发展提供了必要的动力，潜力非凡。在整个旅游认知实习线路中，日照、泰山等全国优秀旅游城市给我留下的深刻印象之一就是，他们大多都有自己特色的旅游产品，当人们看到这些独具特色的旅游产品时，也就看到了当地的文化涵养与特色，结合十堰的本地情况来说，十堰拥有本地自然和人文特色的旅游商品已经出现雷同和粗制滥造的现象，管理不善，不善于创新开发，已经是当前的一大问题，在结合考察收获以及本地的实际情况后，我认为：在旅游者欣赏美好的风景同时，还要让他们能购买到本地特色的旅游纪念品，这样做一方面是满足了旅游者的购物新需求，另一方面也可以在悄然中达到宣传本地旅游和文化的作用。要推动本地旅游业的发展，全面提高旅游业的经济效益，必须重视研究现代游客新的消费需求，关键是如何根据现代旅游消费的新变化、新需求，利用本地特有的资源，开发出适销对路、具有特色、丰富多样的集纪念性、观赏性、艺术性、知识性、独创性、收藏性于一身的旅游购物商品。要借鉴其他优秀旅游城市旅游商品开发的经验，积极开发生产能够展示本地旅游品牌特色的旅游商品。（1）、提高认识，形成共同发展旅游商品的合力。大力发展旅游购物，可以使旅游产业结构趋向合理；可以丰富旅游者在本地的游览内容，延长在本地的停留时间，形成新的旅游消费热点，增加旅游收入；大力开发具有本地特色的旅游商品，将进一步提升十堰对旅游者的吸引力和十堰优秀旅游旅游城市的整体形象。这一切需要首先从提高认识做起，形成各部门的相互配合，产、学、研相互协调，共同营造研制、开发、生产、销售旅游商品的政策环境和市场环境，才能谋求十堰旅游业的大发展。（2）、要切实加大政策扶持力度，促进全市旅游商品的发展。政府应发挥宏观引导职能，树立大旅游的观念，注重从政策和资金投入方面扶持旅游商品开发项目，促进旅游业六要素的协调发展。（3）、旅游商品的生产应采用市场化运作模式，通过吸纳各类旅游商品生产企业入驻，将设计的特色旅游商品进行批量生产，实行统一管理、统一包装、统一销售，提高旅游商品的质量。（4）、开发独具十堰特色的旅游商品。A开发具有道教特色的武当“道文化”旅游商品；B深层次开发十堰有机绿茶、绿松石等土特产旅游商品。同时，结合这些旅游商品资源的文化内涵，在表现形式上可从旅游纪念品、旅游日常用品、旅游食用品等方面去研发设计，力图做到各个景区都有体现本景区文化内涵的主打旅游商品。（5）、加强引导，培育旅游商品生产企业。采取政府引导投资，利用民间资本等举措，扶持一批重点旅游商品生产企业和专业的销售市场。（6）、加大旅游商品促销宣传。利用可以利用的有效的宣传方式对本地的特色旅游产品进行宣传。（日照在以上几点上做法，值得我们借鉴，是我们学习的榜样）2加强景区商品市场管理，为游客营造良好的购物休闲环境良好的购物环境来自良好的管理，一个良好的购物休闲环境能给游客带来满意的休闲购物娱乐的效果，在实习过程中，郑州，泰山等地区在旅游商品市场管理上存在明显的不足，商品质量不过关，旅游服务人员服务素质低下，都很大程度上影响了旅游者休闲购物的兴致。日照的购物环境是相对较好的一个，舒适的购物环境，良好的服务态度，给游客带来了宾至如归的享受。只有加强景区及辐射周边的商品市场管理，才能为游客提供良好的购物环境。具体结论如下：（1）加强景区市场管理。采取得力措施，加强景区内外购物环境整治和维护，坚决整治景区商铺乱堆、乱放、乱搭、乱建等现象，加强环境卫生管理，景区商铺卫生及时清扫，日产日清，做到与景区环境相协调，促进旅游景区可持续发展。（2）全面推进景区商品销售标准化管理，提高商品销售人员服务意识。提高服务质量。不断加强景区服务人员在礼节礼貌、仪容仪表、服务技能、服务规范等方面的培训工作，尤其是要加强商品销售人员的服务意识的培训，做到真诚热心，不骄不躁的服务态度，不断提高服务质量。（3）加强旅游商品服务体系的硬件和软件建设，营造良好的旅游购物环境。A硬环境的营造，可以建设大型旅游购物中心，设立网上品牌专卖店、联络全国主要旅游商品批发市场，发展品牌加盟销售商等；B进一步健全旅游购物市场的投诉制度，加强旅游购物市场监督检查力度，各部门要重点整顿质次价高、欺诈宰客、恶意扰乱旅游购物市场的不法行为，尤其要依法打假维权，保护知识产权，保护公平竞争，维护旅游者和旅游商品研发、生产企业的合法权益；C成立旅游商品行业协会，发挥行业协会市场调研、收集信息、发布产品行情、执行行业自律、协调产品质量和价格等方面的积极性，使广大旅游商品生产企业能够摆脱自身条件限制，做到研发、生产、销售与市场接轨，建立起旅游商品行业自