[A归纳整理]关注营养平衡测试题

A归纳整理关注营养平衡测试题 高一化学(选修1)第一单元关注营养平衡测试题班级姓名座号_成绩_可能用到的原子量H=l，C=12，N=14，O=16，Na=23，Mg=24，Al=27，S=32，Cl=35.5。 一、选择题（本题包括010小题，每小题22分，共020分。 每小题只有一个选项符合题意。 ）1.下列说法中正确的是()A.糖类是有甜味的物质B.糖类组成一定符合通式C m(H2O)n C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一D.符合通式C m(H2O)n的一定是糖2.人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）AK BCa CNa DFe3.蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（）A消去反应B水解反应C取代反应D聚合反应4.蔗糖3.42g与淀粉3.24g混合完全水解，若生成mg葡萄糖和ng果糖，则mn为()A.13B.15C.51D.315.甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反应生成二肽化合物共有()A.4种B.3种C.2种D.1种6.利用厨房用过的废食用油，加入强碱共煮后可制得下列物质中的（）A、蜡烛B、机油C、肥皂D、面霜7.证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验试剂是()A碘水B氢氧化钠溶液、银氨溶液C烧碱溶液、新制Cu(OH)2溶液D碘水、烧碱溶液、Cu(OH)2悬浊液8.下列物质一定不是天然高分子的是()A橡胶B羊毛C聚乙烯D纤维素9.下列说法不正确的是()A不含其他杂质的天然油脂属于纯净物B油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解C油脂的烃基部分饱和程度越大，熔点越高D各种油脂水解后的产物中都有甘油10.苹果汁是人们喜爱的饮料，由于其中含有亚铁离子，在榨取后不久往往会变为棕黄色，生产上常在其中加入维生素C以防止其变色，这是利用了维生素C的（）A氧化性B还原性C酸性D碱性 二、选择题（本题包括66小题，每小题44分，共424分。 每小题有一个或两个选项符合题意）11.下列说法中，错误的是()A通常蔗糖和淀粉都不显还原性B可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析C普通肥皂是油脂经皂化作用制得的D纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质12.下列叙述不正确的是()A淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物B天然蛋白蛋水解的最终产物均是氨基酸C能发生酯化反应的酸一定都是羧酸D油脂水解得到的醇是丙三醇13下列物质在催化剂存在下能和氢气发生加成反应的是()A.C17H35COOH B.C17H33COOH C.HOOCCOOH D.CH2=CHCOOH14.脑白金中主要成分的结构简式为下列对脑白金主要成分的推断错误的是（）A其分子式为C13H16N2O2B它能水解得到乙酸C该物质是苯的同系物D该物质属于蛋白质15.右图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。 下列关于该有机物的说法正确的是（）A分子式为C3H7NO2B在一定条件下，可以通过缩合反应，生成高分子化合物C不能和盐酸溶液反应D不能和NaHCO3溶液反应，生成CO216.历史上最早应用的还原性染料是靛蓝，其结构简式如图所示，下列关于靛蓝的叙述中错误的是()A.靛蓝由碳、氢、氧、氮四种元素组成B.它的分子式是C16H10N2O2C.该物质是高分子化合物D.它是不饱和的有机物17.0.1mol阿斯匹林（结构式为）可跟足量的NaOH溶液反应，最多消耗NaOH的物质的量为()A.0.1mol B.0.2mol C.0.3mol D.0.4mol答案卷 一、二选择题(共共444分)题号112233445566778899答案题号1011121314151617答案 三、填空题（本题包括44小题，共626分）18.（9分）有NH2CH2COOH；CH2OH（CHOH）4CHO；（C6H10O5）n（纤维素）；HCOOC2H5；苯酚；HCHO等物质，其中（用数字序号填空） （1）难溶于水的是_，易溶于水的是_，常温下微溶于水的是_； （2）能发生银镜反应的是_； （3）能发生酯化反应的是_； （4）能跟氢气发生加成反应的是_，能在一定条件下跟水反应的是_； （5）能跟盐酸反应的是_，能跟氢氧化钠溶液反应的是_。 19.（9分）已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804KJmol1，当氧化生成1g水时放出_；液态的植物油经过_可以生成硬化油，天然油脂大多由_组成，油脂在_条件下水解发生皂化反应，酸败的油脂往往具有_；用于脚气病防治的维生素是_，坏血病是缺乏_所引起的，儿童缺乏维生素D时易患_；铁是_的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的。 20.（4分）天然蛋白质水解产物含某A。 已知A由C、H、O、N元素组成，A能与反应，也能与盐酸反应，在一定条件下，每2个A分子发生缩合反应，生成B和1个水分子。 B的相对分子质量为312，当蛋白质与浓硝酸反应时显黄色。 试推断A和B的结构简式A_，B_。 21.(4分)人体缺碘会影响正常的生命活动。 为提高人体素质,食盐加碘、食物补碘已引起人们的重视。 据报道,人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来,通过一系列化学反应可形成甲状腺素。 甲状腺素的结构如右图 （1）加碘食盐中碘的存在形式主要是_； (2)甲状腺素的分子式为_。 四、（本题包括22小题，共515分）22.（6分）维生素C（又名抗坏血酸，分子式为C6H8O6）具有较强的还原性，放置在空气中易被氧化，其含量可通过在弱酸性溶液中用已知溶液的I2溶液进行滴定。 该反应的化学方程式如下C6H8O6+I2C6H6O6+2HI现欲测定某样品中维生素C的含量，具体的步骤及测得的数据如下。 取10mL6molL1CH3COOH，加入100mL蒸馏水，将溶液加热煮沸后放置冷却。 精确称取0.2000g样品，溶解于上述冷却的溶液中，加入1mL淀粉指示剂，立即用浓度为0.05000molL1的I2溶液进行滴定，直至溶液中的蓝色持续不褪为止，共消耗21.00mLI2溶液。 （1）为何加入的CH3COOH稀溶液要先经煮沸、冷却后才能使用？ （2）计算样品中维生素C的质量分数。 23.（9分）化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米淀粉等酵制得，A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。 A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。 在浓硫酸存在下，A可发生如下图所示的反应。 试写出化合物的结构简式A_B_D_化学方程式AE_AF_反应类型AE_，AF_ 五、计算题（本题包括22小题，共共515分）24.（7分）如果11.5T硬脂酸甘油脂在NaOH溶液中皂化时，仅有85%的硬脂酸甘油脂反应，得到的硬脂酸钠可制成含硬脂酸钠60%的肥皂多少吨？25.（8分）某含氮有机物的组成是C:32%、O42.66%、H6.67%，能与等物质的量的NaOH完全反应。 取7.5g该含氮有机物与4g NaOH才能完全反应.求该有机物的分子式,并写出其结构简式。 【参考答案】 一、 二、选择题(共共444分分)11223344556677889910C CB B B BD DA AC CD DC CA A B B11121314151617BBAC BDCD ABC CC 三、填空题（本题包括44小题，共626分）18 （1），； （2）； （3）； （4），； （5），。 （各1分）1926KJ；氢化，混甘油脂，强碱，哈喇味；VB1，VC，佝偻病；血液红细胞。 （各1分）20AB（各2分）21 （1）KIO3（2分，写成IO3也可以） （2）C15H11NO4I4（2分） 四、（本题包括22小题，共515分）22 （1）煮沸是为了除去溶液中溶液的O2，避免维生素C被O2氧化，冷却是为了减缓滴定过程中维生素C与液面上空气接触时被氧化的速度。 （3分） （2）%1002000.010000.17600.21