经济型酒店 PPT课件

1 经济型酒店 2013年11月8日 2 基本概念 经济型酒店是介于星级酒店和普通招待所 旅馆之间的一种旅店经营形态 经济型酒店在中国以外已经比较普及 并且形成了一套比较成熟的国际规范 根据经济型酒店的特点和中国的实际情况 经济型酒店的定义可以总结为 以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象 以客房为唯一或核心产品 价格低廉 一般在300元人民币以下 服务标准 环境舒适 硬件上乘 性价比高的现代酒店业态 3 行业概况 酒店业是非常典型 非常传统的服务行业 从目前中国的社会阶层来看 主要客户就是中层和中上层 这一人群有一定的消费能力 对服务的选择会加入自己的价值取向和情感诉求 会根据自己的消费能力和理念 选择品牌化产品和服务 同时这两个阶级也不是特别的富裕 他们也同样关注性价比 对于经济酒店来说 主要的客户在中层和部分中上层 同时还具有潜在的庞大下层客户群 如对价格非常敏感的年轻一代 经济型酒店竞争优势的第一个关键词就是 经济 经济型酒店的出现让既不愿意承担星级酒店高昂费用 又不愿意屈就自己住在品牌缺失和服务缺失的小旅馆的消费者提供了更好选择 合理的价格 干净简洁 实用的房间很快受到市场的好评 和星级酒店相比 以 舒适 干净 实惠 为标签的经济型酒店似乎更加具有优势 高性价比是自身与高档星级酒店对抗的最大优势 4 产品的有限性经济型酒店紧扣酒店的核心价值 住宿 以客房产品为灵魂 去除了其他非必需的服务 从而大幅度削减了成本 一般来说 经济型酒店只提供客房和早餐 Bed Breakfast 一些有限服务酒店还提供简单的餐饮 健身和会议设施 产品和服务的优质性与一般社会旅馆不同的是 经济型酒店非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化 突出清洁卫生 舒适方便的特点 价格适中相对于高档饭店动辄上千元的房价 经济型酒店的价格一般在人民币300元以下 一些青年旅舍和汽车旅馆甚至只有几十至一百元左右 主要特点 5 主要特点 市场定位明确经济型酒店的目标市场是一般商务人士 工薪阶层 普通自费旅游者和学生群体等 而高档酒店往往以高端商务客人 高收入阶层 公费旅客为主要目标市场 连锁经营方式经济型酒店一般采取连锁经营方式 通过连锁经营达到规模经济 提高品牌价值 这也是经济型酒店区别于其他星级酒店和社会旅馆的一个明显特征 6 位置与环境 经济型酒店并不是廉价酒店 投资较少 运营成本低 是经济型酒店的特征之一 但不是本质 也不是绝对目的 经济型酒店的本质是负担小 回报快 这两个要素使经济型酒店的一般性规模和经营定位相对有了一个范围 经济型酒店的特点是少花钱快赚钱 但却往往只能在经济发达 人口流动快 密度高 交通方便 市政设施成熟的城市或地区生存 经济落后的地区很难诞生真正意义上的经济型酒店 经济型酒店内部以客房为主要经营项目 餐饮 康乐 会议等配套设施很少或没有 所以酒店四周300m半径范围之内应有满足客人综合需要又步行可及的餐馆 酒吧 商店 邮政 娱乐 便利店等设施 交通站点也应较近 为经济型酒店选址时 要特别注意当地已有的市政条件和通讯条件 7 投资与评估 投资额度与投资目标必须取得合理的平衡 选址的同时需要对客源结构及其可靠性和持久性进行评估 投资额的确定基于对建设成本和运营成本两个内容的精确了解 以及对投资回报可行性和周期的客观计算 房间越多单位造价越低 设备的实用主义选择 8 规模与功能 经济型酒店可大可小 但每层16 20间客房 总层数不超过10层的设定是比较理想的 恰当的总建筑面积应该限制在6000 10000m2之内 而且完全可以再小些 B B BedandBreakfast 客房是经济型酒店的最重要功能 应占酒店建筑总面积的70 80 其次是一个前厅 大堂 一个餐厅 或自助餐厅 有时可能会有一个饼店 一个小商品亭 一个小酒吧等等 经济型酒店并不希望客人在酒店公共区有长时间停留 大堂是精致而实用的 酒店的运营 调度 监控 财务功能都设在前台区域 9 规模与功能 也可以将酒店首层的某个区域用来招商租售 比如安排快餐店 洗衣店 旅行社等 既补充了功能 又方便了客人 或者将经济型酒店建在一个大的商业建筑群体内 让这组建筑的其它功能区 如餐馆 酒吧 剧场 商店等 自然而然地为酒店配套 服务 安全 卫生 方便是基本标准 社会化服务配套系统的支持和保障 雇工管理模式及应用 10 风格与形式 经济型酒店也有 风格 和 通俗 之分 风格型更具文化性 追求某种艺术效果和主题内涵 强调人性化环境 利于销售 通俗型比较简单 廉价 对位置要求极为苛刻 经营不易 经济型酒店也分为 城市风格 度假风格 大陆风格 不同的规律 不同的定位 不同的效果 风格的周期性 经久不衰的酒店风格大多是非 时髦 的 而比较通俗的酒店必须不断用设计注入大量的文化血液以维持风格的生命 11 经济指标 例 一个120间客房的经济型酒店 1 建筑面积 6 000m2 2 建筑结构 钢筋混凝土框架剪力结构 3 投资概算 1800万元 4 酒店员工 20人 5 销售收入 平均600万元 年 6 运营成本 约180万元说明 客房越多 则公摊面积越少 单位造价越低 运营成本相对也低 但经济型酒店一般不宜超过200间客房数量 12 基本物业标准 标准经济型酒店物业为5层长方体建筑 建筑面积一般控制在3000 6000平方米 面积小于3000平方米的成本太高 大于6000平方米的风险太大 客房数量一般在100 200间 客房建筑面积占酒店总规模70 80 客房套内面积一般18 30平米左右 平均20平米 13 竞争环境分析 1 新进入者的威胁 进入威胁的大小取决于进入壁垒的高低 经济型酒店行业新进入者的进入壁垒低 主要是由几个方面的原因导致的 1 资本需求相对小 由于经济型酒店以客房经营为主 大堂和餐厅面积有限 因此耗用的能源相对较少 没有娱乐 美容等配套设施 卫生间一般也不设浴盆等等 这些都使经济型酒店大大节省了能源开支 提高了利润空间 2 产品差异化程度低 现有酒店之间产品或服务同质化程度高 产品设计时缺乏市场细分 千店一面 使得新进入者容易模仿 3 消费者的转换成本低 忠诚度低为新进入者与现有企业之间争夺客源提供了便利 14 竞争环境分析 2 替代品的威胁 1 中高档酒店 中高档酒店迅速发展 市场饱和必然导致其价位下调 这对经济型酒店的客源是有影响的 2 旅馆 招待所 虽然设备简陋 但以其超低的价格仍然吸引了一大批收入不高的旅行者和学生旅游者 3 洗浴中心 虽然不是常规的住宿方式 但很多旅游者会选择这种方式 既能洗浴放松 又可以在洗浴中心过夜 这对于很多人是有相当大的吸引力的 3 现有竞争对手的争夺 经济型酒店是一个新热点 新机会 比高档酒店有发展前景 市场增加速度快 还有就是酒店产品的差异化太小 价格竞争成主要的竞争策略 15 竞争环境分析 4 买方讨价还价能力经济型酒店的买方主要是工薪阶层 一般商务人士 普通自费旅游者 学生群体等 他们的经济能力有限 注重的是舒适和价格 住宿和洗浴等基本设施就可以满足他们的需求 他们不在意其他设施 甚至认为没必要 这导致这些人的转换成本较低 很容易选择别的酒店 对于经济型酒店来说 买方就具备较强的讨价还价能力 5 供应方讨价还价的能力因采购商品基础 供应方充足 因此对于经济型酒店来说 供应方的讨价还价能力较弱 16 2012年度经济型酒店排名 17 实例图片 如家酒店 18 实例图片 如家酒店 19 实例图片 如家酒店 20 实例图片 7天连锁酒店 21 实例图片 7天连锁酒店 22 实例图片 7天连锁酒店 23 实例图片 汉庭快捷酒店 24 实例图片 汉庭快捷酒店 25 实例图片 汉庭快捷酒店 26 典型客房标准 客房设置 单床房 双床房 房型比例 双床房按照最低不少于10间 最多不超过总房间的20 设置 总数低于60间的店内不设双床房 客房建筑面积 客房四周墙体轴线尺寸 含卫生间 客房面积最大不超过22平米 含卫生间 客房净高度一般高度为2 4m 最低不低于2 3m 27 典型客房建筑尺寸 单床房平面 一 单床房平面 二 28 典型客房建筑尺寸 双床房平面 一 双床房平面 二 29 典型卫生间建筑尺寸 标准卫生间详图 卫生间天棚 30 硬件及装修标准 如家快捷酒店和7天连锁快捷酒店的常规硬件 装修标准如下 可做借鉴 31