第04章-库存与仓储管理.ppt

第四章库存与仓储管理 我国库存物资及闲置资源 2005年我国库存物资及闲置资源总量超过3万亿元人民币 且仍以每年5 的幅度递增 2007年全年国内生产总值246619亿元 黑龙江省电信的库存物资05年 总额0 93亿元 四川省电信的库存物资 总额1 3亿元 库存周转天数最长的物资周转天数长达149天 占用资金最多的通信终端类物资库存周转天数是59天 废旧呆滞物资达到了1600万以上 我国服装行业的库存现状 如果有10个服装厂的老总从18层的高楼上跌下来 您一定不必担心他们会被摔死 因为下面有厚厚的 库存 在垫着 仓储管理已经成为影响产品市场竞争力的关键因素之一仓储管理是对销售活动的一种支持性服务仓储管理往往影响企业整体的品质 效率和成本 想一想 本章学习目标 了解仓库的分类与功能理解仓储决策的基本内容正确把握仓储作业流程管理了解仓库装卸搬运的方式和工具掌握装卸搬运作业的合理化内容了解库存的概念 类型及其作用与弊端掌握库存成本管理的内容掌握库存控制管理方法 本章目录 第一节仓库的分类与功能第二节仓储决策与作业流程管理第三节仓库装卸搬运系统第四节库存控制管理 录像链接 1 仓储与货物分拨系统演示2 仓储管理3 仓储管理 什么是仓储 为什么要学习仓储 仓储是 对物品进行保管及对其数量 质量进行管理控制的活动 仓储是物流系统的一个子系统 在物流系统中起着缓冲 调节和平衡作用 仓储和运输长期以来被看作为物流活动的两大支柱 几个不同的概念 一 储存 是以改变物的时间状态为目的的活动 从克服产需之间的时间差异获得更好的效用 二 保管 是储存的继续 是以保护商品的价值和使用价值不致受到损害的过程 三 储存与保管两个既有区别又有联系 只有两者统一起来才能实现储存保管在物流系统中的时间效应 储存保管是指通过仓库对商品进行储存和保管 仓 也称为仓库 为存放物品的建筑物和场地 可以为房屋建筑 大型容器 洞穴或者特定的场地等 具有存放和保护物品的功能 储 表示收存以备使用 具有收存 保管 交付使用的意思 当适用有形物品时也称为储存 仓储 则为利用仓库存放 储存未即时使用的物品的行为 第一节仓库的分类与功能 一 仓库的类型 仓库按不同的标准可进行不同的分类 一 按仓库功能分类 二 按仓库的用途分类 三 按仓库保管条件分类 四 按保管物品种类多少分类 五 按库房建筑结构分类 六 按仓库所处的位置分类 七 按仓库在社会再生产过程中所处的位置分类 一 仓库的类型 一 按仓库功能分类 1 储备仓库 指专门长期存放各种储备物资 以保证完成各项储备任务的仓库 它是较长时间地储存保管 主要追求储存效益 2 周转仓库 主要功能是物资周转 主要用于暂时存放待加工 待销售 待运输的货物 它的储存时间短 主要追求周转效益 粮食局 现有库存足够国人吃一年2008年05月08日 去年下半年以来 由于食品原料成本飞涨 燃料价格上升 不可预知的天气等因素 导致全球遭遇第二次世界大战以来首次大范围的粮食危机 这场 无声的海啸 使全球新增大约1亿饥民 8亿人吃不饱饭 国家粮食局副局长曾丽瑛表示 当前我国粮食供求基本平衡 库存真实充裕 完全有能力保证市场供应 保持市场粮价基本稳定 即使不考虑当年收购量 国有粮食企业现有库存也可以满足一年多的销售量 二 按仓库的用途分类 1 自有仓库这类仓库只为企业本身使用 在物流概念中被称之为第一方物流仓库和第二方物流仓库 2 营业仓库是指按照仓库业务管理条例取得营业许可 仓库业主专门为了经营储运业务而修建的仓库 它是一种社会化的仓库 面向社会 或以一个部门的物流业务为主 兼营其他部门的物流业务 3 公共仓库是国家或公共团体为了公共利益而建设的仓库 4 保税仓库指根据关税法保管国外进口而未纳税的进出口货物的仓库 三 按仓库保管条件分类 普通仓库冷藏仓库保温仓库恒温恒湿仓库危险品仓库 四 按保管物品种类多少分类 综合仓库指用于存放多种不同属性物品的仓库专业仓库用于存放一种或某一大类物品的仓库 五 按库房建筑结构分类 平房仓库 建筑物是平房 结构简单多层仓库 指二层或二层以上的楼房式仓库 高层货层仓库 也称立体仓库 指建筑结构以高层货架为储存物资方式的仓库 散装仓库 是指专门储存散装颗粒或粉状物资的容器式仓库 罐式仓库 以各种罐体为储存库的大型容器型仓库 六 按仓库所处的位置分类 港口仓库车站仓库汽车终端仓库工厂仓库 七 按仓库在社会再生产过程中所处的位置分类 生产领域仓库流通领域仓库 二 仓库的功能 1 储存和保管功能2 调节供需的功能3 集散货物的功能4 信息传递功能5 客户服务功能6 物流中心的功能7 风险防范功能 第二节仓储决策与作业流程管理 一 仓储决策 在企业的仓储管理中 仓库的产权 数量 规模 选址 布局以及存货内容等方面是最基本也是最重要的决策 它直接影响仓库资源的配置能力 一 仓库产权决策 二 仓库数量决策 三 仓库规模决策 四 仓库的选址决策 五 仓库布局决策 六 存货内容决策 一 仓储决策 一 仓库产权决策 企业仓储决策的第一项内容就是仓库产权 即采用自有仓库 公司建造或购买仓库 还是公共仓库或营业仓库 需要考虑以下因素 1 周转总量2 需求的稳定性3 市场密度 二 仓库数量决策 仓储决策的另一项重要内容是企业在提供仓储设施方面 是集中仓储还是分散仓储 这一决策实质上是决定公司物流系统应该使用多少个仓库 影响企业选择仓库数量的因素包括 1 总成本2 顾客服务3 运输能力4 小批量顾客5 计算机的应用6 单体仓库的规模 三 仓库规模决策 仓库规模是指仓库能够容纳的货物的最大数量或总体积 仓库面积 长度 宽度 高度和仓库层数是反映仓库规模和仓储能力的重要参数 1 仓库面积的确定仓库面积包括三个部分 建筑面积 使用面积 有效面积2 仓库长度和宽度的确定 仓库库房的长宽比可在参考右表的基础上 按照 建筑统一模数制 进行调整 表 仓库建筑长宽比 3 仓库层数的确定在土地十分充裕的条件下 从建筑费用 装卸效率 地面利用率等方面衡量 以建筑平房仓库为最好 若土地不十分充裕时 则可采用二层或多层仓库 4 仓库高度 层高 梁下高度 的确定取决于库房的类型 储存货物的品种和作业方式等因素 决定层高或梁下高度应根据托盘堆码高度 托盘货架高度 叉车及运输设备等来研究决定 平房仓库高度一般应采用3M0 300mm 的倍数 当库内安装桥式起重机时 其地面至走行轨道顶面的高度应为6M0 600mm 的倍数 四 仓库的选址决策 仓库选址包括两个层次的内容 一是选位 即选择什么地区 区域 设置设施 二是定址 即在已选定的地区内选定一片土地作为设施的具体位置 仓库的实际选址中 一般需综合考虑因素有 1 客户条件2 自然地理条件3 运输条件4 用地条件5 法规制度条件 仓库的选址可分为以下三种 1 以市场定位的仓库以市场定位的仓库 通常用来作为不同来源地和不同供应商那里获取商品并集中装配商品的地点 向客户提供补充库存 2 以制造定位的仓库通常邻近生产厂 作为装配与集运被生产的物品的地点 这些仓库存在的基本原因是便于向客户配送各类产品 3 中间定位仓库坐落在客户与制造厂之间的仓库是 中间定位 仓库 这些仓库与 以制造定位 的仓库类似 为广泛的库存品种提供集运 从而减少物流成本 五 仓库布局决策 仓库布局决策是对仓库内部过道大小 货架位置 配备设备及设施等实物布局进行决策 其所包括的内容有 1 仓库内部合理布局的要求2 仓库内部布局的影响因素3 物品存储布局 仓储功能与设备类型表 六 存货内容决策 仓储领域的决策还包括各个不同仓库的存货内容和存货数量 如果企业有多个仓库 就要做出如下决策 是否所有仓库都储存全部产品 是否每个仓库具有某种程度的专用性 是否将专门存储与通用存储相结合 这些决策对于提高仓库运作效率十分必要 CaseStudy 某药品和杂货零售商因一项零售店并购计划导致销售额急剧上升 需要扩大分拨系统以满足需要 一种设计是利用六个仓库供应全美约1000家分店 公司的战略是全部使用自有仓库和车辆为各分店提供服务 扩建计划需要新建700万美元的仓库 用来缓解超负荷运转的仓库供应能力不足的问题 该仓库主要供应匹兹堡附近的市场 通过利用最先进的搬运 存储设备和流程降低成本 管理层已经同意了这一战略 且已开始寻找修建新仓库的地点 此时 公司又进行了一项网络设计研究 结果表明 匹兹堡仓库的设施运营成本很高 而且新建仓库节约的成本不足以补偿700万美元的投资 虽然这一研究很有意义 但仍没能够解决公司需要额外仓储空间的问题 该怎么办 二 仓储作业管理 仓储作业管理包括商品从入库到出库之间的装卸 搬运 仓库布局 储存养护和流通加工等一切与商品实务操作 设备 人力资源相关的作业 2020 4 13 仓储作业流程管理 一 货物入库管理 货物入库的整个过程包括货物接运 验收和办理入库手续 入库是将产品从收货装卸平台移动到仓库的存储区 这个过程包括确认产品和产品的储存位置 并将产品移到合适的位置 最后更新仓库的储存记录 使之反映产品的接受及其在仓库中的位置 二 货物的保管 存货保管的具体步骤为 1 分区 分类和编号2 堆码和苫垫3 盘点4 养护 例 堆码苫垫 1 堆码苫垫的基本形式重叠式 纵横交错式 例 堆码苫垫 2 仰伏相间式 例 堆码苫垫 3 栽柱式 例 堆码苫垫 4 例 堆码苫垫 5 压缝式 例 堆码苫垫 6 通风式 例 堆码苫垫 7 衬垫式 例 堆码苫垫 8 鱼鳞式 三 货物的出库 仓储作业的最后一个步骤就是发货出库 仓库管理人员根据业务部门开出的商品出库凭证 进行物品的搬运和简易包装 然后发货 1 商品出库方式两种 一种是送货 第二种是自提 2 商品出库作业两项 发货前准备和发放商品出库 3 发货检查对发货工作的实际情况进行检查 控制仓库出口处的差错 第三节仓库装卸搬运系统 一 概述 一 仓库装卸搬运的概念 装卸 Loadingandunloading 指物品在指定地点以人力或机械装入运输设备或卸下 其结果是物品的垂直位移 搬运 Carrying Handling 指在同一场所内以对物品进行水平移动的物流作业 其结果是物品的水平位移 二 装卸作业的特点 1 装卸搬运作业量大2 装卸搬运对象复杂3 装卸搬运作业不均衡4 装卸搬运对安全性要求高 二 装卸搬运方式 一 按装卸搬运施行的物流设施 设备对象分类 1 仓库装卸搬运2 铁路装卸搬运3 港口装卸搬运4 汽车装卸搬运 二 按装卸搬运的机械及机械作业方式分类 1 吊上吊下方式2 叉上叉下方式3 滚上滚下方式4 移上移下方式5 散装散卸搬运方式 三 按被装物的主要运动形式分类 1 垂直装卸搬运2 水平装卸搬运 四 按装卸搬运对象分类1 散装货物装卸搬运2 单件货物装卸搬运3 集装货物装卸搬运 五 按装卸搬运的作业特点分类1 连续装卸搬运2 间歇装卸搬运 三 装卸搬运工具 一 起重机 起重机 Crane 也称吊车 是起重机械的总称 是一种利用动力或人力将包装物吊起 并可上下 左右 前后进行搬运的装运机械 简单 绞车 葫芦复杂 汽车起重机 履带起重机 门式起重机 桥式起重机 岸边集装箱起重机 船吊 例 手拉葫芦 环链电动葫芦 钢丝绳电动葫芦 例 汽车起重机 例 桥式起重机结构 例 龙门起重机结构 例 悬臂起重机 二 叉车 叉车 ForkliftTruck 是具有各种叉具 能对货物进行升降 移动 装卸作业的车辆 分类 手动叉车 平衡重式叉车 伸臂直达式叉车 拣选叉车 侧面叉车 转叉式叉车 电动叉车 平衡重式叉车 前移式叉车 三 小型搬运车辆小型搬运车辆是以手动或以蓄电池为动力的各种类型的搬运车辆 主要有 人力作业车辆 电动搬运车 无人搬运车 四 输送机 Conveyor 输送机是一种可以对货物进行连续运送的搬运机械常用 皮带输送机 锟式输送机 滚轮式输送机 斗式提升机 气力输送机 悬挂输送机 垂直输送机 地推式输送机 链板式输送机 矿用型带式输送机 平板式垂直输送机 皮带输送机 悬挂输送机 锟道输送机 皮带输送机 链式输送机 悬挂输送机 五 机械手机械手是一种能够自动定位控制 可以重复编程 多功能 多自由度的操作设备 四 装卸搬运作业的合理化 一 防止和消除无效作业 二 提高作业对象的 搬运活性 三 充分利用重力和消除重力影响 四 利用机械化作业 实现 规模装卸搬运 五 推进集装单元化 六 合理选择装卸搬运方式 七 创建 复合终端 从静止变为装卸状态的难易程度 货物的装卸搬运活性级别 案例分析 云南双鹤医药有限公司是北京双鹤这艘医药航母部署在西南战区的一艘战舰 是一个以市场为核心 现代医药科技为先导 金融支持为框架的新型公司 是西南地区经营药品品种较多 较全的医药专业公司 虽然云南双鹤已形成规模化的产品生产和网络化的市场销售 但其流通过程中物流管理严重滞后 造成物流成本居高不下 不能形成价格优势 这严重阻碍了物流服务的开拓与发展 成为公司业务发展的 瓶颈 装卸搬运活动是衔接物流各环节活动正常进行的关键 而云南双鹤恰好忽视了这一点 由于搬运设备的现代化程度低 只有几个小型货架和手推车 大多数作业仍处于人工作业为主的原始状态 工作效率低 且易损坏物品 另外仓库设计的不合理 造成长距离的搬运 并且库内作业流程混乱 形成重复搬运 大约有70 的无效搬运 这种过多的搬运次数 损坏了商品 也浪费了时间 通过阅读以上案例 回答下列问题 1 分析装卸搬运环节对企业发展的作用 2 针对医药企业的特点 请对云南双鹤的搬运系统的改造提出建议和方法 第四节库存控制管理 一 库存的概念二 库存的类型三 库存作用与弊端四 库存成本管理五 库存品种数量管理六 库存控制策略 一 库存的概念 库存是为了满足未来需要而暂时闲置的资源 所以资源的闲置就是库存 与这种资源是否存放在仓库中没有关系 与资源是否处于运动状态也没有关系 二 库存的类型 一 按生产加工和配送过程分类 按其在生产加工和配送过程中所处的状态 库存可分为 1 原材料库存2 在制品库存3 产成品库存 生产企业物料流中的各种库存 二 按库存在再生产过程中所处的领域分类 制造库存流通库存国家储备 三 按经营的角度可分为 1 经常库存 也叫周转库存 是指企业在正常的经营环境下 为满足客户日常需求而建立的库存 2 安全库存 也叫保险库存 是指为了防止由于不确定因素影响订货需求而准备的缓冲库存 3 季节性库存 是指为了满足特定季节中出现的特定需求而建立的库存 或是指对季节性货物在出产的季节大量收储所建立的库存 四 按顾客对物品需求的重复次数分类 单周期库存多周期库存 五 按客户对库存的需求特性分类 独立需求库存相关需求库存 三 库存作用与弊端 一 库存的作用 1 维持销售产品的稳定 2 维持生产的稳定 3 平衡企业物流 4 平衡流通资金的占用 二 库存的弊端 1 占用大量资金2 增加了企业的产品成本与管理成本3 掩盖了企业众多管理问题 四 库存成本管理 库存成本是整个物流成本一个重要的组成部分 而物流成本又占国民经济产值的很大部分 2000年美国和加拿大普通公司物流成本开支占销售额比例 美国和加拿大公司物流成本构成 一 库存成本的构成 1 订货费订货费是指订货过程中发生的与订货有关的全部费用 2 保管费保管费是指在保管过程中为保管物资所花费的全部费用 3 缺货费所谓缺货 就是当客户来买货时 仓库因为没有现货供应而丧失了这次销售机会 这种现象就叫缺货 缺货会造成损失 也就是缺货费用 4 补货费所谓补货 就是当客户来买货时 仓库没有现货供应 但不丧失销售机会 而是要求客户仍然在这里订货 进行欠账经营 进货后立刻补货给客户 5 进货费与购买费进货费是指进货途中为进货所花费的全部费用 购买费是指购买物资的原价 二 库存成本管理的思路 1 建立物流成本管理会计制度2 将物流总费用最省作为库存成本管理的指导思想3 建立库存成本定期统计分析制度4 零库存指导思想 案例德国大众汽车公司零库存策略实施方法 德国大众 的零库存策略建立在JIT理念 ABC方法分析和计算机网络的基础上 德国大众汽车公司将所需采购的零配件在使用的频率上可分为高 中 低三个部分 依次分别划分为80 15 5 将所需采购零配件所含价值量高低分为高 中 低三个部分 也依次划分为80 15 5 使用频率高和价值含量高重合部分为需JIT供应的零配件 目前大众汽车公司为20 实际操作的基础条件是 首先是供方和需方的计算机联网 其二是将质量控制转变为质量生产 供方要绝对保证其所提供的配件的质量 借助计算机的信息网络及质量生产 供应商不仅为公司的用户即时供应所需配件 而且公司的供应商也得到相应的信息 向公司准时供应所需原材料的潜力很大 据德国有关方面统计和分析 通过有效的准时供应 目前能使德国生产企业库存下降4 降低运输成本15 虚假的 零库存 管理2008 8 22 管理学把一定条件下厂商追求的最小库存总结为 零库存 管理 其实有点形而上学和走极端了 如果某个生产环节被 独立 出来实现了真正的 零库存 那么通常是以增加上下工序其它环节的库存以及增加物流成本为代价的 一些大的零售商 为了减少自己的库存成本而又不影响供货及时 往往会利用自己的强势要求供应商建立充足的库存 把自己的赢利建立在供应商的风险之上 有些厂商不是把原来的仓库租给零部件供应商 而是 邀请 供应商在自己的装配线附近自建仓库 以保证随时随地地提货需求 五 库存品种数量管理 库存品种数量管理的基本内容就是要建立库存货物类别品种的结构体系 弄清楚仓库中存放了哪些品种 具体存放在仓库的哪些区域 存放的数量是多少等 一 货物编码 就是在对库存物品的品种 类别 规格 性能等进行调查统计整理的基础上 形成货物类别 品种体系 并进行系统化的统一编码标识的工作 1 组合序列码 用数字或字母按大类 小类 品种 规格等层次结构 每一层又按顺序序列依次编号形成编码 2 条形码 实际上是组合序列码的物理化和电子化 即不是用数字 而是用不同宽度的线条组合来表示数字 用数码和字母的组合混合编号比较好 如 K5AB10d15表示 5号库房AB货区第10号料架第四层15号货位 二 ABC分类法 就是将库存物资按重要性程度分为特别重要库存 A类 一般重要库存 B类 和不重要库存 C类 三个等级 然后针对不同等级分别进行管理和控制 1 ABC库存分类法的基本原理由于各种库存品的需求量和单价各不相同 其年耗用金额也各不相同 那些年耗用金额大的库存品 由于其占压企业的资金较大 对企业经营的影响也较大 因此需要进行特别的重视和管理 ABC库存分类法就是根据库存品的年耗用金额的大小 把库存品划分为A B C三类 A类库存品 其年耗用金额占总库存金额的75 80 其品种数却占总库存品种数的15 20 B类库存品 其年耗用金额占总库存金额的10 15 其品种数占总库存品种数的20 25 C类库存品 其年耗用金额占总库存金额的5 10 其品种数却占总库存品种数的60 65 2 ABC库存分类法的实施步骤收集数据 收集有关库存品的年需求量 单价以及重要度的信息 处理数据 利用收集到的年需求量 单价 计算出各种库存品的年耗用金额 编制ABC分析表 把库存品按照年耗用金额从大到小进行排列 并计算累计百分比 确定分类 根据年耗用金额的累计百分比 按照ABC分类法的基本原理对库存品进行分类 绘制ABC分析图 把已分类的库存品 在曲线图上表现出来 例 某小型企业拥有十项库存品 各库存品的年需求量 单价如表所示 为了加强库存品的管理 企业计划采用ABC库存管理法 假如企业决定按20 的A类物品 30 的B类物品 50 的C类物品来建立ABC库存分析系统 问该企业应如何进行ABC分类 解 首先计算出各种库存品的年耗用金额 并按从大到小排序 计算数据如表 其次 计算出各库存品的累积耗用金额和累积百分比 如表 最后 按照题目的规定 把库存品划分为A B C三类 如表 3 ABC库存管理法A类库存品 品种虽少但耗用金额较大 对组织最重要 需要最严格的管理 必须对这类库存品保持完整的库存记录 严格控制库存水平 防止缺货 通常采用连续库存管理系统 B类库存品 属于一般的品种 对它的管理的严格程度也介于A类和C类之间 通常的做法是将若干物品合并一起订购 对B类库存品 非强制库存系统较适合 C类库存品 数量虽多但耗用金额较小 对组织的重要性最低 对其管理也最不严格 对这类库存品通常订购6个月或一年的需要量 期间不需要保持完整的库存记录 由于这类库存的投资较少 所以往往把它的服务水准定的很高 对C类库存品 双堆库存管理系统通常被采用 不同类型库存的管理策略 一 库存系统的要素在研究库存控制问题时 一般采取抽象模拟的方式 把具体问题典型化 六 库存控制策略 库存系统 输入 输出 1 库存系统的输出为了满足生产和供应的需求 将库存物资不断地发往需用单位 称为库存系统的输出 一 库存系统的要素 库存系统的输出可能是确定的 也可能是随机的 库存系统的输出通常是外界提出的 因而一般难以控制 连续式 间断式 库存系统的输出可能是连续的 也可能是间断的 2 库存系统的输入库存物品的补充就是库存系统的输入库存系统输入的很多因素可以由企业自己来控制 补充库存的时间补充库存的数量补充库存可以通过订货或自己组织生产来实现 从开始订货到进货一般需要一段时间 因此 为保证及时供应 需要提前订货 提前的时间称为订货提前期 它可能是确定的 也可能是随机的 一 库存系统的要素 3 库存系统的费用分析费用是衡量库存控制绩效的一个重要指标 库存系统应该按最经济的原则运行 为此需要进行库存系统的费用分析 即考虑订货费 存储费和缺货损失费 订货费对供销企业来说 订货费是指为补充库存 办理一次订货发生的费用 包括订货过程中发生的订购手续费 联络通讯费 人工核对费 差旅费 货物检验费 入库验收费等 对生产企业自行组织生产时 订货费相当于组织一次生产所必需的工夹具安装 设备调整 试车 材料安排等费用 订货费一般与订购或生产的数量无关或基本无关 从订货费的角度 订货批量越大越好 一 库存系统的要素 存储费一般是指每存储物资单位时间所需花费的费用 存储费一般包括存储物资所占用资金的利息 物资的存储损耗 陈旧和跌价损失 存储物资的保险费 仓库建筑物及设备的修理折旧费 存储物资的保养费 库内搬运设备的动力费 搬运工人的工资等 存储费中只计入与库存物资数量成正比的部分 凡与库存物资数量无关的不变费用不计算在内 从存储费的角度看 订货批量越小越好 一 库存系统的要素 缺货损失费一般指由于中断供应影响生产造成的损失赔偿费 包括生产停工待料 或者采取应急措施而支付的额外费用 以及影响利润 信誉的损失费等 衡量缺货损失费的两种方法 当缺货费与缺货数量的多少和缺货时间的长度成正比时 一般以缺货一件为期一年 付货时间延期一年 造成的损失赔偿费来表示 当缺货费仅与缺货数量相关时 以缺货一件造成的损失赔偿费来表示 从缺货损失费的角度考虑 存储量越大越好 一 库存系统的要素 4 存储策略确定库