蚕的药用价值.doc

蚕的药用价值 张培波 20091471【摘要】 蚕在人类经济发展中发挥着很重要的作用，蚕对人类的奉献远远不止是蚕丝，它也具有很强的药用价值，包含在蚕的每一个发育阶段，蚕宝宝的每个身体部位乃至它的代谢物，都是一味珍药，本文从蚕的各个部位乃至代谢物进行论述蚕的药用价值以及对人的重要作用。关键字： 药用价值 蚕沙 蚕蛹 蚕蜕 蚕茧蚕，是蚕蛾的幼虫，丝绸原料的主要来源，在人类经济生活及文化历史上有重要地位。原产中国北部，主食为桑叶，也可用鹅菜补充。我国民间早就有食蚕为补的传统。譬如，待蚕吐丝结茧的前几天，体内已是晶莹洁白，将其作为病人的一种大补食品。家蚕的虫及蛹可以食用，并有食疗功效。蚕的药用价值，包含在蚕的每一个发育阶段，蚕宝宝的每个身体部位乃至它的代谢物，都是一味珍药蚕有其自然之偏性，即中医之药性。同时又是天然的高蛋白质，老少皆可食用。蚕可谓世上难得的，集食疗、养生、保健、补益于一体的药食同源的佳品。,所以本文从各方面进行论述一、蚕茧的药用价值蚕茧能泻膀胱中相火，引清气上朝于口，故能止渴（糖尿病）。主治：便血；尿血；妇女血崩；消渴；脾胃不和等。二、蚕沙的药用价值蚕沙别名蚕矢。本草纲目记载：蚕属火（温），其性燥，燥能胜风去湿、和胃化浊；主治风湿痹痛、肢体不遂、湿疹瘙痒、脾胃不和等病症。蚕沙做的枕头还具有清凉降火的作用。三、蚕蜕的药用价值本草经疏：蚕蜕得蚕气之余，能治血风病，血热则生风，妇人以血为主，尤益妇人也。治崩漏，带下，吐血，衄血，便血，口疮，眼疾（现代的青光眼、白内障）。在古代医书“本草纲目”中，列举了大量有关蚕的药效，例如：将蚕炒熟后研成粉末服用，具有解热、治疗小儿惊风的作用；蚕烧黑后服用具有治疗风湿病的作用；蚕沙用水溶化后外用，具有治疗乳腺炎和伤口的作用；将蚕沙炒至黄色研成粉末，用蜂蜜溶解后饮用，具有治疗哮喘和支气管炎的作用。四、蚕体粉的药用价值近年来，我国和日本等国投入巨额资金对蚕体粉进行了全面的研究，不仅证明了蚕体粉的调节血糖效果，而且还发现了如提高免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、美容养颜等多种功能。并对其成分机理、用量、安全性等进行了详细的研究。（一）蚕体粉的组成蚕体粉的主要成分为蛋白质56.76-62.10%，纤维4.59-6.62%，水分3.92-4.77%，脂肪9.27-13.38%，灰粉6.52-9.14%，钙0.44%，磷0.86%，钠0.04-0.06%，镁0.25-0.38%。除以上这些大量成分外，蚕体粉还有独特的生物活性物质，这些物质对调节身体的生理，预防和医治部分疾病、促进康复等方面具有一定的作用。生物活性物质含有以下成分：1.黄酮及黄酮苷类：如芸香苷、槲皮素、异槲皮苷等。黄酮类物质能抑制脂质氧化，预防动脉硬化。2.甾类成分：如：谷甾醇，蚁麻脂醇，内消旋香豆精等。甾醇类能有效地抑制肠道对胆固醇的吸收，降低高血脂。3.挥发油成分：挥发油中含有大量不饱和的醇和酸，多种脂肪酸，烷烃和芳香族，甾醇类，二萜烯类，对心脏病、高血压和尿崩症都具有较好的效果。4.氨基酸类：含有天门冬氨酸和谷氨酸等19种氨基酸，其中人体必需氨基酸占氨基酸总量的43.28，符合联合国FAOWHO提供蛋白模式值，符合天然绿色保健食品和特殊营养食品的国际质量标准。另外，特种氨基酸：r氨基丁酸为226mg/100g，含量特别丰富。对于调益气血、改善睡眠、调节血压效果非常明显。5.维生素类：含有维生素A、维生素B、维生素C、烟酸等6.微量元素：含有锌、铜、硼、锰、铁、硒等多种微量元素，增强免疫力、抗肿瘤和补血的作用。7.生物碱：其中DNJ和Fagomint调节血糖作用最强。DNJ是脱氧核糖核酸霉菌素的简称，在其它动物中尚未发现这种成分，它能抑制糖分解酶葡萄糖氧化酶的活性，抑制食后高血糖（二）蚕体粉的抗肿瘤作用蚕和蚕蛹中主要含蛋白质、多种氨基酸、脂肪酸，还有少量抗菌肽、干扰素和微量元素等，其中氨基酸、抗菌肽、微量元素硒已被证实具有抗肿瘤作用。1.复合氨基酸：是蚕蛹中的主要成分，实验表明其对S180、荷瘤小鼠的瘤体有明显的抑制作用，抑制率为20%25%。2抗菌肽(antibacterial peptides)：蚕蛹中含有的抗菌肽(杀菌肽)也是一类作用很强的抗癌物质，是由十几种氨基酸和若干个氨基酸残基组成的一类碱性多肽，它们对细菌、病毒及肿瘤细胞均有选择性杀伤作用。张卫民等率先证实蚕蛹中的抗菌肽在体外对人直肠癌细胞有选择性杀伤作用，明显降低大肠癌发生率(65%，P0.01)。3. 硒元素被称为微量元素中的“抗癌之王”，蚕蛹中的硒含量较冬虫夏草还高58.82%。对小鼠S180瘤块、小鼠肺癌均有抑制作用，并能延长小鼠寿命。4.其他干扰素是已知的一种具抗癌作用的物质，在蚕蛹中也含有少量干扰素，因此也具备较强的抑制肿瘤作用，（三）蚕体粉的提高免疫、抗疲劳作用国家体育总局运动医学研究所方子龙等（中国运动医学杂志，2001年）选择20名年轻男性志愿者作为受试对象，观察蚕体粉对人体的抗疲劳作用。10名受试者口服蚕体粉，另外10名受试者口服等量的安慰剂。连续服用4周。在整个实验期间，所有受试者均进行运动训练。于实验前、后分别进行运动测试和指标测定。实验结果表明，蚕体粉有明显的抗疲劳作用。蚕体粉中含有19种游离氨基酸(约占2.5)，生物活性多肽含量丰富(6mgg)，还含有超氧化物歧化酶、凝集素、保幼素、多种维生素和海藻等。这些成分是机体构成和维持正常生理功能所必需的。生物活性多肽是与生长、发育、免疫、造血等重要生命活动都密切相关的重要物质，海藻糖具有保护生物细胞和生物活性物质在脱水、高温、冷冻、高渗透压及有毒物质等不良环境条件下活性免遭破坏的功能。【3】凝集素具有抗病毒作用，超氧化物歧化酶具有抗衰老作用。蚕体粉的作用正是通过对这些活性物质的摄取补充而实现的。（四）蚕体粉补肾健身日华子本草曰：雄蚕蛾“壮阳事，止泻精，暖水脏”。中医名著本草纲目曰：“雄蚕娥性淫，出茧即媾，至于枯槁乃已，故强阴益精用之”。众多蚕体粉食用者反应，腰酸背痛，食用后基本消除；夜尿频多，食用后恢复正常；性生活质量低及阳痿者，食用后功能明显改善。用蚕或蚕蛹（白僵蚕）或蚕蛾作为补肾中药配伍临床应用较普遍，也有许多资料报道。五、蚕蛹的美容养颜作用蚕蛹正处于蚕的幼虫到成虫的成长期内，蛹体富含蛋白质占干物的50左右，脂肪占干物的30左右；含有20种氨基酸，其人体必须氨基酸占40以上，特别是精氨酸的含量大大超过鱼、肉、蛋、鸡等，精氨酸对人体有消除疲劳、增强体质、提高性功能的作用。蚕蛹具有美容养颜的功效。【2】蛹美容健体的药用机理分析：据中草药大全载：食桑家蚕蛹，气味咸、辛、平、无毒。蚕蛹健身强神、补益气血，强腰壮肾，空肺润肠。主治消渴烦乱，促进脂肪代谢，调节神经，消炎抗菌。延缓人体衰老【4】。据现代中医药理机查分析：蚕蛹既是一种高蛋白质滋补食品，又是一种营养药膳的美容品。六、桑蚕体内的丝肽的药用价值【1】桑蚕从五龄第一天到第四天，后部丝腺细胞的蛋白质组成不断变化，随龄期增进而长大，到五龄末期丝腺可达1.6克以上，约占体重的40%-50%，其物质包括丝素和丝胶（又称丝肽），丝肽是蚕丝丝素蛋白的产物，内含人体必需的八种氨基酸，能为皮肤和毛发的正常代谢提供必需的养分，从而增加皮肤和毛发的自然光泽和弹性，对皮肤的润湿作用和增白效果十分显著，具有吸收快，成膜性好的特点。（一）丝肽被人体吸收后，能促进新生细胞的合成，并不断补充到表层皮肤，使表皮光滑、细腻、红润、富有弹性。皮肤含有的蛋白质种类比任何器官都多，当蛋白质营养不良时，皮肤会出现红斑、明显脱屑及皱裂，这些均与蛋白质的代谢障碍有密切关系。而丝肽是一种珍贵的天然纯蛋白，尤其是侧链亲水性氨基酸(如天门冬氨酸、谷氨酸等)对人体皮肤非常有益，实验证明，长期服用桑蚕丝肽蛋白对皮肤的新陈代谢，预防皮肤过早衰老，增添活力有补益作用。（二）调湿保湿性：丝肽在皮肤表面形成的膜能防止水份过多蒸发，作为天然调湿因子，还能调节皮肤表面小空间的湿润度，使皮肤细腻、光彩。（三）丝肽能有效抑制皮肤中黑色素的生成。人体的表皮层中存在一种黑素细胞，在酪氨酸酶作用下起氧化反应生成黑色素，紫外线对这一氧化反应有促进作用，这与夏天人体皮肤暴露于日光下容易变黑同一原理。丝肽能够有效的抑制黑色素的生成，这是其它养颜、化妆品不能比拟的。（四）具有天然保湿、营养肌肤和促进皮肤伤口愈合作用。经临床证明：丝肽对皮肤皱裂、皮炎、瘙痒、消除黄褐斑具有良好的疗效。实验结果表明，丝肽无刺激性，并可加快伤口愈合，丝肽还可防止粉尘、涂料、酸、碱化学物质对皮肤的侵蚀和伤害。（五）吸收性：丝肽与其它水解蛋白(胶原蛋白、骨胶蛋白、明胶蛋白等)相比，最大特点就是易被皮肤所吸收。家蚕体内含有大量矿物质，其中：钙和镁是已报道的昆虫资料中最高的；铁、锌、铜等微量元素的含量也较丰富。蚕其脂肪酸组成也较合理，不饱和脂肪酸含量较高，而且还含有丰富的亚麻酸。昆虫本身不能合成甾体，需从外界获得这些物质来用于其膜的生物合成，昆虫体内胆固醇含量极低，产生的甾体不会被人的消化道吸收，所以，家蚕是低胆固醇的高级食品，能够养护肝脏，修复受损肝细胞，具有药物不可替代的养生作用。综上所述，蚕，既符合传统中医养生调益气血，又符合现代养生，营养平衡的准则。蚕，养肝护肾，蚕对我们的生活产生重要的影响，有很重要的要用的价值，为我们提供了许多治疗疾病的方法，蚕在给我们提供药用价值的同时，也给我们带来了巨大的经济效益，给我国一些地区的发展打来了生机，具有很大的发展前景和市场价值。【参考文献】【1】慧辉;蚕桑副产物的经济收益J;北方蚕业;1985年04期【2】张映玉;陈耀明;蚕蛹蛋白的营养评价A;中国营养学会第二届营养资源学术会议论文汇编C;1989年【3】杨光友;陈原;周国柱;基于振动的蚕茧无损检测中振动信号的模糊聚类特征优选方法A;2003年11省区市机械工程学会学术会议论文集C;2003年【4】张德晨 张立军;蚕蛹的综合开发利用N;中国畜牧水产报;2001年丝绸特性及用途介绍2004年2月18日 中华纺织网 特性 第一，舒适感。真丝绸是由蛋白纤维组成的，与人体有极好的生物相容性，加之表面光滑，其对人体的摩擦刺激系数在各类纤维中是最低的，仅为7.4%。因此，当我们的娇嫩肌肤与滑爽细腻的丝绸邂逅时，它以其特有的柔顺质感，依着人体的曲线，体贴而又安全地呵护着我们的每一寸肌肤。 第二，吸、放湿性好。蚕丝蛋白纤维富集了许多胺基（-CHNH）、氨基（-NH2）等亲水性基团，又由于其多孔性，易于水分子扩散，所以它能在空气中吸收水分或散发水分，并保持一定的水分。在正常气温下，它可以帮助皮肤保有一定的水分，不使皮肤过于干燥；在夏季穿着，又可将人体排出的汗水及热量迅速散发，使人感到凉爽无比。正是由于这种性能，使真丝织品更适合于与人体皮肤直接接触，因此，人们都把丝绸服装作为必备的夏装之一。丝绸不仅具有较好的散热性能，还有很好的保暖性。它的保温性得意于它的多孔隙纤维结构。在一根蚕丝纤维里有许多极细小的纤维，而这些细小的纤维又是由更为细小的纤维组成。因此，看似实心的蚕丝实际上有38%以上是空心的，在这些空隙中存在着大量的空气，这些空气阻止了热量的散发，使丝绸具有很好的保暖性。 第三，吸音、吸尘、耐热性。真丝织物有较高的空隙率，因而具有很好的吸音性与吸气性，所以除制作服装外，还可用于室内装饰，如真丝地毯、挂毯、窗帘、墙布等。用真丝装饰品布置房间，不仅可以使屋子纤尘不染，而且能保持室内安静。由于蚕丝具有吸湿、放湿性能以及保湿性、吸气性和多孔性，还可调节室内温湿度，并能将有害气体、灰尘、微生物吸掉。另外，真丝纤维的热变性小，比较耐热。它在加热到100时，只有58%左右脆化，而大多数合成纤维的热变度要比真丝大45倍。蚕丝的燃烧温度在300400，属难燃纤维，而合成纤维的燃烧温度在2002600C，即易燃、易熔。因此，采用蚕丝纤维作为室内装饰的原料，不但可以起到吸音、吸尘、保温作用