生物人教版七年级下册食物消化的原因.doc

食物消化的原因实验技能创新教案黔南州独山县 独山第二中学 舒艳婷一、 创新实验名称：食物消化的原因该内容选自人教版七年级生物下册第四单元第二章第二节-消化吸收 ，食物为什么要消化在消化吸收一节中占有重要地位, 关于食物为什么要消化在教学中仅仅是教师口述原因，教材也未设计相关验证实验，学生没有较直观的感性认识， “食物消化的原因”的创新实验主要是要让学生通过观察，能形象深刻感性的了解食物需要消化的原因小分子物质才能通过细胞膜进入细胞，才能进一步被细胞利用。二、创新实验特点及用途:1、特点： （1）利用学生们司空见惯的鸡蛋的蛋壳膜模拟细胞膜，感性直观，方便易得，利用生活中常见的注射器经改装盛液体代替了玻璃试管，方便将另一端打通套上蛋壳膜，且不易打碎；（2）模拟人体消化原因，形象具有代表性。2、 用途：（1）用蛋壳膜模拟细胞膜，更好的解释人体消化，学生能直观的观察到大分子物质淀粉不能通过“细胞膜”进入细胞，而小分子物质葡萄糖能通过“细胞膜”进入细胞，给学生直观的感性认识； （2）结合课本中馒头在口腔中变化的探究实验 ，既说明了食物在消化过程中发生变化，又说明了食物为什么消化。（3）在了解了食物为什么要消化的基础上，很自然就会想到“食物中的大分子物质怎样才能转变为小分子物质呢？”引出食物消化的结构基础。三、创新实验装置图 图一 淀粉的透过性 图二 葡萄糖的透过性四、制作材料、实验器材： 1、仪器：烧杯、石棉网、酒精灯、三脚架 2、试剂：淀粉溶液、碘液、斐林试剂3、材料：蛋壳膜、注射器、皮筋五、制作方法:1、蛋壳膜的制备制备方法：取3个大小相当的鸡蛋，将鸡蛋的钝端敲开直径约2cm的孔，倒去蛋清，蛋黄，用清水洗净，将其放入装有适量盐酸的（质量分数为15%）的烧杯中将蛋壳溶解，取出蛋壳膜用清水洗净。2、斐林试剂的配置：A液：NaOH的质量分数为0.1g/ml,取10g氢氧化钠放入量筒中，加水至100ml,待充分溶解后倒入试剂瓶中，即配置完成。B液：CuSO4溶液，质量分数为0.05g/ml，取5g硫酸铜放入量筒中，加水至100ml,待充分溶解后倒入试剂瓶中，即配置完成。3、注射器改装盛液取3个大小相等的注射器，去掉活塞，留着针筒，将带针头的一端削去，削得圆滑些，套上蛋壳膜，用橡皮筋扎紧，待用。六、实验过程：1、将3个改装的注射器，分别标上甲、乙、丙，甲中装入淀粉溶液，乙中装入葡萄糖溶液，丙中装入清水，分别搁置在三个盛有适量清水的的三个100ml的小烧杯中，乙、丙所加水为热水；2、在甲及甲放入的烧杯中都滴加碘液，观察现象，过2-3min，再观察一次现象，观察到的现象为甲装置烧杯中液体颜色不变蓝，而甲（注射器）中淀粉溶液变蓝，从而证明淀粉不能透过蛋壳膜；3、把斐林试剂甲液（NaOH）和乙液（CuSO4）先等量混合后，分别等量加入装乙和丙的盛有热水的烧杯中，（注意不是加在针筒里）置于铁架台上点燃酒精灯加热，观察现象。观察到的现象为乙装置烧杯中明显看到蓝色沉淀变为砖红色沉淀，而丙烧杯中蓝色沉淀并未变成砖红色，而是变成了黑色，说明葡萄糖能透过蛋壳膜。结论：像葡萄糖、维生素C那样的小分子能透过细胞膜，而淀粉那样的大分子物质不能透过细胞膜，所以大分子的物质必须经过消化才能被吸收。七、 实验优点（1） 实验操作方便，现象明显； （2） 实验所需仪器、试剂均可在实验室获得；（3） 实验用蛋壳膜代替透析袋，生活中就能获得，且蛋壳膜是一种生物膜，能代表细胞膜，形象又具代表性。 （4） 模拟人体消化，学生能直观的观察到大分子物质淀粉不能通过“细胞膜”进入细胞，而小分子物质葡萄糖