——人教版必修一第五章第1节降低反应活化能的酶 课件（46张）.ppt

学习目标 1 通过阅读p78 80课本 结合实验过程和数据 准确描述酶的作用及作用实质 并能准确区分变量的三种类型2 通过阅读教材p81 总结酶的化学本质 目标一 通过阅读p78 80课本 结合实验过程和数据 准确描述酶的作用及作用机理 并能准确区分变量的三种类型 探究一 阅读课本p78 79 解决下列问题1 什么是细胞代谢 它是什么的基础 2 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验的目的 方法步骤 实验结果和结论 3 什么是变量 分为哪几类 4 什么是对照实验 如何区分对照组和实验组 思考 1 为什么要选用新鲜的猪肝 为什么要制成研磨液 2 实验中这四个实验能形成几组对照实验 分别能得出什么结论 3 为什么酶对于细胞代谢至关重要 一 酶的作用 1 酶的作用 2 三种变量 催化作用 自变量 因变量 无关变量 你还能得出什么结论 探究二 阅读课本p80 解决下列问题1 加热 催化剂提高化学反应速率的原理分别是什么 2 什么是活化能 3 与无机催化剂相比 酶的催化效率更高的原因是什么 4 为什么酶对细胞代谢更重要 20 测得的h2o2分解的活化能 表格数据说明什么 与无机催化剂相比 酶降低活化能的作用更显著 催化效率更高 二 酶的作用机理 降低反应的活化能 化学知识链接 酶与无机催化剂的相同点 2 改变化学反应速率 本身不被消耗 反应前后酶的数量和性质不变 1 只能催化已存在的化学反应 3 降低活化能 加快化学反应速率 4 缩短达到平衡的时间 但不改变化学反应方向和平衡点 目标二 阅读教材 总结酶的化学本质 1 阅读教材p78 问题探讨 2 阅读教材p81的 资料分析 完成p82基础13 归纳出酶的本质 自主探究 三 酶的本质 绝大多数是蛋白质 少数是rna 核糖体 细胞核 主要 氨基酸 核糖核苷酸 催化 细胞内 外或生物体外均可 降低化学反应的活化能 活细胞中 酶是 活细胞产生的具催化作用的有机物 1 酶的基本组成单位是 a 氨基酸b 核苷酸c 核糖核苷酸d a或c d 练习反馈 2 有一种酶催化反应p q r 图中实线表示在没有酶时此反应的进程 在t1时 将催化此反应的酶加于反应混合物中 图中哪条曲线能表示此反应的真实过程 a 曲线ab 曲线bc 曲线cd 曲线d 生成物r的浓度 3 下图中 表示有酶催化的反应曲线 表示没有酶催化的反应曲线 e表示酶降低的活化能 正确的图解是 1 说出下表中的变量类型 对照组和实验组 基本没有 少量 较多 大量 火星变亮 燃烧猛烈 对照组 实验组 自变量 因变量 无关变量 2 判断对错 酶有的从食物中获得 有的由体内物质转化而来 3 酶的基本单位是 氨基酸或核糖核苷酸 4 甲 乙两种酶用同一种蛋白酶处理 酶活性与处理时间的关系如右图所示 下列分析错误的是a 甲酶能够抗该种蛋白酶降解b 甲酶不可能是具有催化功能的rnac 乙酶的化学本质为蛋白质d 乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 b 第2课时 酶的特性 5 1降低化学反应活化能的酶 学习目标1 阅读教材p83 85 掌握酶的三个特性 并能识别图像 2 利用所给条件 设计实验验证酶的高效性 专一性 酶活性受温度影响 酶活性受ph影响 3 根据前面所学知识 归纳影响反应速度的因素 并能用图像表示 学习目标一阅读教材p83 85 掌握酶的三个特性 并能识别图像 自主学习 阅读教材p83 85 解决下列问题1 酶的特性有哪三个 2 如何理解专一性 其意义是什么 3 试着用曲线表示酶的三个特性4 高温 强酸 强碱 低温降低酶活性的原因 四 酶的特性及图像识别1 分析下列图像 你能得出哪些结论 高效性 相对无机催化剂而言的 酶的催化效率大约是无机催化剂的107 1013倍 四 酶的特性及图像识别2 分析下列图像 你能得出什么结论 专一性 一种酶只能催化一种或一类化学反应 即对底物的选择非常严格 小知识 酶专一性的假说 酶 反应物 产物分别是什么 四 酶的特性及图像识别3 分析下列图像 你能得出哪些结论 作用条件温和 酶发挥催化作用需要适宜的温度和ph 四 酶的特性及图像识别3 分析下列图像 你能得出哪些结论 拓展 低温 高温时酶的催化效率都很低甚至为0 它们的原因是否相同 保存酶制剂应该选择什么样的温度 四 酶的特性及图像识别3 分析下列图像 你能得出哪些结论 总结 能引起酶变性的因素有哪些 高温 过酸 过碱 重金属盐等都能引起酶变性 四 酶的特性及图像识别3 分析下列图像 你能得出哪些结论 如果图甲是在该酶处于最适ph 7时的测得的数据画出的图像 则ph 6 8时图像该如何变化 如果图乙是在该酶处于最适温度为60 时的测得的数据画出的图像 则50 时图像又该如何变化 目标二利用所给条件 设计实验验证酶的高效性 专一性 酶活性受温度影响 酶活性受ph影响 设计简单实验来探究 一组一个 1 酶具有高效性药品 h2o2 其余自备 2 酶具有专一性供选药品 淀粉 蔗糖 唾液淀粉酶 斐林试剂 碘液3 用淀粉酶探究温度对酶活性的影响药品自备4 用h2o2酶探究ph对酶活性的影响药品自备友情提示 1 确定实验的自变量 因变量 无关变量2 如何控制自变量 3 如何检测因变量 答案 酶的高效性 实验步骤 1 取2支洁净试管编号1 2 分别注入2mlh2o2溶液2 向1号试管中滴2滴fecl3溶液 向2号试管中滴2滴肝脏研磨液 3 观察两支试管产生气泡的情况 答案 酶的专一性 1 取2支洁净试管编号1 2 分别注入2ml可溶性淀粉液和2ml蔗糖液 2 向2支试管中各加入1ml新鲜淀粉酶溶液 振荡摇匀 然后将试管的下半部浸到37 左右温水中 保温5min 3 取出试管 各加入2ml斐林试剂 摇匀后放进盛有50 65 热水的大烧杯中加热 4 观察并记录两支试管内的颜色变化 能否用碘液来检测反应物量的变化 答案 探究温度对酶活性的影响 1 取3支试管编号abc 分别注入2ml淀粉溶液 2 另取3支试管编号abc 分别注入1ml新鲜淀粉酶溶液 3 将装有淀粉和淀粉酶的试管分成三组 分别放入60 左右温水 沸水 冰水中 维持各自温度5min 4 分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中 摇匀后 在原温度下维持5min 5 在三支试管中各滴入1 2滴碘液 观察溶液颜色变化 能否用斐林试剂来检测产物 该实验能否用h2o2来做 如果要探究最适温度 能否只设置三组实验 1号试管 2号试管 3号试管 加入过氧化氢酶2滴 振荡2 3min 向试管各加入2ml过氧化氢溶液 摇匀 基本没有 1ml蒸馏水 1mlnaoh溶液 观察3只试管中产生气泡的多少 只有在适合的ph下酶的催化效率最高 大量气泡 基本没有 答案 探究ph对h2o2酶活性的影响 1ml盐酸溶液 该实验能否用淀粉当底物来探究 你知道细胞如何维持ph不变吗 目标三根据前面所学知识 归纳影响反应速度的因素 并能用图像表示 五 影响酶促反应速率的因素 底物浓度 酶浓度 温度 ph 五 影响酶促反应速率的因素 底物浓度 酶浓度 温度 ph 酶量足够 酶量一定 底物量足够 底物量一定 1 有关下列坐标图的叙述不正确的是 a 图 虚线表示酶量增加一倍时 底物浓度和反应速度关系b 图 虚线表示增加酶浓度 其他条件不变时 生成物量变化的示意曲线c 图 不能表示在反应开始后的一段时间内反应速度与时间的关系 巩固练习 c 2 将胃液的ph从10降到2的过程中 胃液中胃蛋白酶的活性的变化是 a 一直上升b 没有变化c 先升后降d 先降后升 b 3 将乳清蛋白 淀粉 胃蛋白酶 唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内 调整ph至2 0 保存在37 的温水内 过一段时间后 容器内剩余的物质是 a 淀粉 胃蛋白酶 多肽 水b 唾液淀粉酶 麦芽酶 胃蛋白酶 多肽c 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 多肽 水d 唾液淀粉酶 淀粉 胃蛋白酶 水 a 4 同一个体内的各类活细胞所含有的酶 a 种类有差异 数量相同b 种类有差异 数量不同c 种类无差异 数量相同d 种类无差异 数量不同 b 5 关于自变量和因变量的描述不正确的是 d 6 在探究ph对酶活性的影响的实验中 温度和ph分别属于 a 自变量和因变量b 无关变量和因变量c 无关变量和自变量d 因变量和自变量 c 7 下列4支试管中都加入3ml浆糊 另外a c内分别注入2ml清水 b d内分别注入2ml人的唾液淀粉酶 5min后 再向4支试管内分别滴入碘液 最可能不变蓝的是 b 8 下