10.来之不易的粮食

来之不易的粮食 综合实践 悯农 锄禾日当午汗滴禾下土谁知盘中餐粒粒皆辛苦 农民伯伯耕种忙 你知道的田园诗 清平乐 村居宋代辛弃疾茅檐低小 溪上青青草 醉里吴音相媚好 白发谁家翁媪 大儿锄豆溪东 中儿正织鸡笼 最喜小儿亡赖 溪头卧剥莲蓬 春晓唐代孟浩然春眠不觉晓 处处闻啼鸟 夜来风雨声 花落知多少 杨万里泉眼无声惜细流 树阴照水爱晴柔 小荷才露尖尖角 早有蜻蜓立上头 农家生活故事多 什么是粮食 粮食作物包括小麦 水稻 玉米 燕麦 黑麦 大麦 谷子 高粱和青稞等 但是 其中三种作物 小麦 水稻和玉米 占世界上食物的一半以上 粮食作物是人类主要的食物来源 粮食辨一辨 大麦 大麦在我国是个古老的作物 据考证 早在新石器时代中期 古羌 qiang 族 居住在青海 就已在黄河上游开始栽培 距今已有5000年的历史 大麦具有早熟 耐旱 耐盐 耐低温冷凉 耐瘠薄等特点 因此栽培非常广泛 水稻原产亚洲热带 在中国广为栽种后 逐渐传播到世界各地 我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献 被誉为 杂交水稻之父 水稻所结稻粒去壳后称大米或米 世界上近一半人口 都以大米为食 大米的食用方法多种多样 有米饭 米粥 米饼 米糕 米线米酒等 水稻除可食用外 还可以酿酒 制糖作工业原料 稻壳 稻秆也有很多用处 我国水稻主产区主要是东北地区 长江流域 珠江流域 水稻所结子实即稻谷 去壳后称大米或米 是人类的主食 水稻喜欢湿润 阳光充足 温度适宜的地方 具耐热和光强习性 水稻的耕种除传统的人工耕种方式 亦有高度机械化的耕种方式 但仍不失下列步骤 整地种稻之前 必须先将稻田的土壤翻过 使其松软 这个过程分为粗耕 细耕和盖平三个期间 过去使用兽力和犁具 主要是水牛来整地犁田 但当今多用机器整地了 育苗农民先在某块田中培育秧苗 此田往往会被称为秧田 撒下稻种后 农人多半会在土上洒一层稻壳灰 现代则多由专门的育苗中心使用育苗箱来使稻苗成长 好的稻苗是稻作成功的关键 在秧苗长高约八公分时 就可以进行插秧了 插秧将秧苗仔细的插进稻田中 间格有序 传统的插秧法会使用秧绳 秧标或插秧轮 来在稻田中做记号 插秧的气候相当重要 如大雨则会将秧苗打坏 现代多有插秧机插秧 但在土地起伏大 形状不是方型的稻田中 还是需要人工插秧 秧苗一般会呈南北走向 还有更为便利的抛秧 除草除虫秧苗成长的时候 得时时照顾 并拔除杂草 有时也需用农药来除掉害虫 如福寿螺 施肥秧苗在抽高 长出第一节稻茎的时候称为分蘗 nie 期 这段期间往往需要施肥 让稻苗健壮的成长 并促进日后结穗米质的饱满和数量 灌排水水稻比较依赖这个程序 旱稻的话是旱田 灌排水的过程较不一样 但是一般都需在插秧后 幼穗形成时 还有抽穗开花期加强水分灌溉 收成当稻穗垂下 金黄饱满时 就可以开始收成 过去是农民一束一束 用镰刀割下 再扎起 利用打谷机使稻穗分离 现代则有收割机 将稻穗卷入后 直接将稻穗与稻茎分离出来 一粒一粒的稻穗就成为稻谷 干燥 筛选收成的稻谷需要干燥 过去多在三合院的前院晒谷 需时时翻动 让稻谷干燥 筛选则是将瘪谷等杂质删掉 用电动分谷机 风车或手工抖动分谷利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来 玉米 玉米 中国第一大粮食作物主产区位于世界第三大玉米带 中国松辽平原玉米带 种植面积约1249 35平方公里 亦称玉蜀黍 包谷 包谷棒 苞米 棒子 棒槌子 也是全世界总产量最高的粮食作物 中国种植玉米的时间较晚 由明末清初从美洲传入欧洲再传入中国 生长习性玉米生长期较短 生长期内要求温暖多雨 玉米耗水量大 如果降水少 灌溉水源不足 就会减产甚至绝收 如果秋季初霜来临太早 玉米在成熟期受冻 也会减产 食物搭配 食物相宜 玉米 草莓 玉米中含蛋白质 与富含维生素C的草莓同食 可防黑斑和雀斑 玉米 松子 辅助治疗脾肺气虚 干咳少痰 皮肤干燥等 玉米 洋葱 生津止渴 降血压 降血脂 抗衰老 玉米的作用 玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素 其中天然维生素E则有促进细胞分裂 延缓衰老 降低血清胆固醇 防止皮肤病变的功能 所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用 玉米富含维生素C有长寿 美容作用 玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢 调整神经系统功能 能起到使皮肤细嫩光滑 抑制 延缓皱纹产生作用 对痘痘肌肤有相应的调节作用 开胃 利胆 通便 利尿 软化血管 延缓细胞朽迈 防癌抗癌等适合用于高血压 高血脂 动脉硬化 老年人习惯性便秘 等疾患的食疗保健 小麦 是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物 起源于中东新月沃土 Levant 地区 是世界上最早栽培的农作物之一 小麦的颖果是人类的主食之一 磨成面粉后可制