8.中学生体质健康状况调查

综合实践零食与健康-食品安全伴我行零食与健康食品安全伴我行观评记录海阳市新元中学 徐英杰 观看了姜小青老师执讲的食品安全伴我行一课，一开始便从学生平时最熟悉的生活情境入手，以谈话聊天式的方式，谈论学生所熟知的“零食”等小食品问题，从而引入食品安全的话题，轻松、自然、适切，又能激发学生兴趣，以一种积极的学习情感主动地走进本课的学习探究活动。 感觉课堂效果较好，从教师自身的素质到学生的课堂表现再到学生的情感延伸,都达到了很高的水平。如果老师能在学生活动中给予更到位的评价，就更好了。 零食与健康食品安全伴我行教材分析海阳市新元中学 姜小青本课是综合实践零食与健康食品安全伴我行的教学内容。食品安全，受到全社会的关注和重视。目前市场上的食品种类越来越多，口味各异，非常受青少年的青睐，但是许多食品如饼干、汉堡、香肠、饮料等食品中存在着对身体健康不利甚至有害的成份，有些已被世界公认为垃圾食品。并且有些学生从路边的小摊随意买一些“三无”产品：过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品，严重危害孩子们的健康。面对这些现实问题，我们开展“食品安全伴我行”的综合实践活动，旨在让学生明白垃圾食品及其危害，从而关注食品安全，注意饮食健康，培养健康体魄。零食与健康食品安全伴我行课标分析海阳市新元中学 姜小青 食品安全伴我行是一节考察探究课，青少年时期是体格和智力发展的关键时期，也是行为和生活方式形成和发展的重要阶段。青少年时期形成的饮食行为不仅可以影响青少年目前的健康，更会影响他们一生的健康。而目前，中小学生的饮食状况、饮食习惯、家长的“饮食与健康”文化等令人堪忧；社会食品环境，以及由此而带来的“饮食危机”也日益突出。指导青少年合理、科学饮食，养成良好饮食习惯，小处着眼，是关系到孩子们健康与成长，放眼量，它更是关乎国家的未来，关系到兴国安邦。青少年的饮食与健康，应当引起学校、家长和全社会的广泛关注和重视。食品安全应该是生命教育的第一课。基于以上问题的思考，确立了“食品安全伴我行”作为我们考察的主题和内容，有着十分迫切而重要的现实意义和深远价值；旨在通过“食品安全的调查与研究”，实现以下课程目标：认知目标： 通过活动实施，使学生对食品卫生安全知识有比较深入、全面的了解，关注食品安全，远离垃圾食品。能力目标：学会分工合作，探索研究方法，学会制定所选课题的研究计划、方案,培养学生观察、调查、采访、整理信息、与人沟通等综合实践能力及团队协作精神。情感目标：在活动中，锻炼学生的综合能力，并充分发挥学生的积极主动性，鼓励学生乐于探究、勤于动手、敢于实践，增强社会责任感。零食与健康食品安全伴我行课后反思海阳市新元中学 姜小青优点：本堂课借助图片、视频、案例等生动形象的材料，通过合作、交流、讨论、实践等学习方式，充分调动了学生学习的积极性，学生不仅学会了制作完善实施调查方案并学会了掌握辨别食品的基本方法，增强了自我保护意识和能力。不足：学生在完成思维导图时教师在引导和指导不太到位，导致了学生完善的内容和范围不够宽泛；另外教师讲课时的激情还有待进一步提升,让课堂充满激情,更加活跃。今后努力的方向：今后，我们会在课程实施过程中继续本着对学生负责的态度，认真规划、规范实施、经常诊断、分析反思，来确保综合实践课程实施向着更加科学规范的道路迈进。零食与健康食品安全伴我行评测练习海阳市新元中学 姜小青1、“同学们，你们平时爱吃零食吗？”2、你们关注过它的安全吗？3.观看视频，质疑思考：同学们想一想，为什么老板家的孩子不吃自家销售的小食品呢？或者很少吃，也不愿意吃？4、视频当中的这些孩子有的是知道这些食品是不安全的，可是他们却非常喜欢吃，为什么呢？5、为什么这些小食品味道那么好呢？6、小组讨论一下，什么样的食品添加剂是对人体有害的，什么样的食品添加剂对人体是没有害的？7、在日常生活中，你知道在你身边发生过哪些食品安全的事件？8、看了这么多关于食品安全的报道，那你最关注平常所吃的哪样食品或食物？9、小组内讨论，确立研究的课题。10、对你们确立要调查的食品你们想知道什么呢？完成“内容思维导图”。零食与健康食品安全伴我行效果分析海阳市新元中学 姜小青 执讲完食品安全伴我行考察探究课后，我感觉课堂效果较好，从学生自身的表现到整个课堂的进展可以说是达到了水到渠成之功效。开课伊始，我从学生平时最熟悉的生活情境入手，以谈话聊天式的方式，谈论学生所熟知的“零食”等小食品问题，从而引起了他们对活动主题的兴趣，然后通过让学生自主选题，自主设计研究内容、方式、计划等一系列活动，大大提高活动的吸引力，每个学生为下一步活动跃跃欲试。同时，让学生经历了如何确立课题，进行研究方案制定的全过程。学生能够围绕“主题”，会用“筛选”、“合并”等方法来确定研究内容，并进行科学、合理的活动方案制定。在具体教学中，我通过“以例学法”来对学生进行方法的渗透和引领，比如在活动方案制定前，先让学生在班级内，结合“烤鸭”这个案例对方案制定的相关要素进行交流。有了初步的案例引领，学生再在小组内制定方案时，便会有的放矢。在课的最后环节，还给学生提示推荐一些必要的学习工具，如网络调查工具“调查派”的使用、百度词条等。二是关注课堂内容的丰富与充盈。选题指导课的设计大多人以为比较单调，因为就是指导学生选题，设计方案，没有太多学生展示的内容。因而，我在本节课的设计中，在关注了选题指导方法的引领，方案的设计，搭建好选题指导课的骨架，同时，尽量赋予课堂更为充实的内容，结合不同的教学环节，穿插安排了“记者对食品的安全调查”、“食品安全重大事件”以及“食品安全常识”等，让学生在对食品安全问题的思考与辨析中，进一步明确研究的内容、目的以及实践调查中的方向性等问题。零食与健康食品安全伴我行学情分析海阳市新元中学 姜小青对于六年级的学生虽然有了一定的认知能力,但对于调查研究活动还是刚刚接触,所以教师要在课前做好充分准备,以兴趣引领,把学生带入调查研究的领域。教给学生制定研究方案，划分课题小组，指导学生课前分工做好准备。学生自制能力差，为保障