高中生物2.4 细胞中的糖类和脂质　课件2人教版必修1 (2)

第四节细胞中的糖类和脂质 糖类是主要的能源物质 2 当你因剧烈运动消耗大量能量时 你选何种食物才能尽快补充能量 为什么 思考 1 这些食物含有的能量一样多吗 不一样 约17KJ g 约39KJ g 请同学们阅读P30 31 了解糖类的元素组成 单糖 二糖 多糖的分子式 种类 分布及功能 C H O 一 糖类的种类和功能 糖原 糖类 单糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 植 半乳糖 动 二糖 植物细胞 动物细胞 蔗糖 C12H22O11 麦芽糖 C12H22O11 乳糖 多糖 植物细胞 动物细胞 淀粉 纤维素 肌糖原 肝糖原 RNA的组成成分 DNA的组成成分 甘蔗 甜菜中 发芽的大麦粒中 主要存在于哺乳动物乳汁中 植物细胞重要储能物质 细胞壁的基本组成成分 储存在肝脏中 储存在肌肉中 动物细胞重要储能物质 C6H10O5 n 绿色植物光合作用的产物 细胞中最常利用的能源物质 淀粉 单糖 二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 单糖 二糖和多糖是怎样区分的 1 单糖 不能水解的糖 2 二糖 由两分子的单糖脱水缩合而成 3 多糖 由许多的单糖 葡萄糖 分子连接而成 思考 糖尿病人的饮食受到严格的限制 受限制的并不仅仅是甜味食品 米饭和馒头等主食都需定量摄取 为什么 糖尿病人饮食中 米饭 馒头等主食也需限量 是因为其中富含淀粉 淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖 1麦芽糖2葡萄糖1蔗糖1葡萄糖 1果糖1乳糖1葡萄糖 1半乳糖1淀粉n葡萄糖1糖原n葡萄糖纤维素纤维二糖葡萄糖 水解 水解 水解 水解 水解 水解 水解 三 相关反应式 四 糖的功能 1 糖类是生物体的主要能源和碳源 糖类物质可以通过氧化而放出能量 这是生命活动所必需的 糖类还可为机体合成其它化合物 如氨基酸 核苷酸 脂肪酸等 提供碳原子和碳链骨架 构成组织细胞 1 糖类是生物体的主要能源和碳源 2 与生物的结构有关 纤维素是植物细胞壁的主要成分 壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成份 细菌细胞壁由刚性的肽聚糖组成 它们保护质膜免受机械力和渗透作用的损伤 细菌的细胞壁还赋以细菌特定的形状 四 糖的功能 1 糖类是生物体的主要能源和碳源 2 与生物的结构有关 3 贮藏养料 糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉 动物的肝脏及肌肉中的糖原 四 糖的功能 1 糖类是生物体的主要能源和碳源 2 与生物的结构有关 3 贮藏养料 4 细胞通讯识别作用的基础 糖类和蛋白质等物质结合的复合物能参与细胞识别 细胞间物质运输和免疫等生命活动 四 糖的功能 1 糖类是生物体的主要能源和碳源 2 与生物的结构有关 3 贮藏养料 4 细胞通讯识别作用的基础 糖蛋白 5 润滑保护作用 粘膜分泌的粘液 关节腔的滑液中有粘多糖 可以保护润滑的作用 四 糖的功能 二 细胞中的脂质 1 元素组成 C H O有的含有P N2 种类 脂肪 磷脂 固醇 分子结构差异大 不溶于水 溶于有机溶剂 思考与讨论 1 在人和动物体内 脂肪主要分布在哪些部位 2 有哪些植物脂肪含量比较高 多数分布在植物的哪些器官中 3 脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用 脂肪 最常见的脂质 食物中的油脂主要是由油和脂肪 1g脂肪氧化分解释放39KJ的能量 而1g糖元氧化分解释放17KJ的能量 是细胞内良好的储能物质 保温及保护内脏器官 思考 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量 维持基本的生命活动 与生活中的联系 当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样 磷脂 构成细胞膜 各种细胞器膜的重要成分 固醇 包括胆固醇 性激素 维生素D等 与生活中的联系 胆固醇在动物性食物中含量丰富 但过多摄入会在血管壁上形成沉积 造成血管堵塞危及生命 三 生物大分子以碳链为骨架 1 单体 2 多聚体 是指组成生物大分子 多糖 蛋白质 核酸 的基本单位 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架 经脱水缩合而成的结构 单体 多聚体 脱水缩合 小结 生命活动的主要能源 C H O 一 细胞中的糖类 单糖 二糖 多糖 二 细胞中的脂质 1 组成元素 主要是C H O P N 2 种类及功能 脂肪 磷脂 固醇 细胞内良好的储能物质 还具有隔热 保温 缓冲和减压的作用 构成细胞膜 细胞器膜和核膜的主要成分 包括胆固醇 性激素和维生素D 对人体的代谢起到很重要的调节作用 巩固练习 1 判断题 1 磷脂是所有细胞必不可少的脂质 2 所有细胞的组成成分都含有纤维素 2 细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 A 麦芽糖 B 核糖 C 葡萄糖 D 蔗糖3 谷物中含量丰富的多糖是 A 糖原和纤维素 B 淀粉和糖原 C 淀粉和纤维素 D 蔗糖和麦芽糖 C C 4 组成糖原 淀粉 纤维素的单体都是 A核糖B半乳糖C葡萄糖D脱氧核糖5 在人和动物皮下含量丰富的储能物质是 A糖原B淀粉C脂肪D蛋白质 C C 糖类是生物体主要利用的能源物质 尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应 而脂肪是生物体内最好的储备能源 脂肪是非极性化合物 可以以无水的形式储存在体内 虽然糖原也是动物细胞内的储能物质 但它是极性化合物 是高度的水合形式 在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右 因此脂肪是一种很 经济 的储备能源 拓展题 P33为什么等量的脂肪比糖类含量多 却不是摄物体利用的主要能源物质 你能拖过查找资料回答这个