“一品锅”火锅店开业促销活动策划方案

;“一品锅”火锅店开业促销活动策划方案一、“一品锅”促销活动背景调查分析 “一品锅”所处的地理位置及目标消费人群分析: “一品锅”地理位置是否临街 , 停车场位置如何 , 人流量如何，店面周边的环境如何，是否有高校、机关、企事业单位, 竞争情况如何，从仅知道的资料情况可知 , “一品锅”的目标群体以周边的居民和周边的企事业单位为主。二、“一品锅”核心竞争力分析“一品锅”不仅注重火锅的质量, 口感和口味；同时做好火锅材料的卫生问题，让顾客吃到放心火锅；与此同时，“一品锅”致力于提高顾客满意度，做好对顾客的服务，让顾客能感受到“一品锅”细 致、贴心的服务；“一品锅”将定期举行回馈顾客活动，尽最大努力 让顾客可以享受到低价、优质的服务。三、“一品锅”促销目标分析 “一品锅”火锅店新店开张的宣传行为，必须具备上档次、上规模、高格调、高影响的特点，从而为以后经营打好基础，因此开业活动一定要彰显特色。 但促销核心焦点主要在于 “销售额 - 毛利- 顾客实惠”这一问题。所以“一品锅”火锅店开业必须采取“舍弃毛利， 确保顾客人流、销售额”以确保“人气”为策划之根本。本次开业促 销的目标主要有：（1） ）为了扩大“一品锅”的知名度；（2） ）扩大“一品锅”在所在地区的影响力；;.（3） ）吸引更多的消费者入店消费, 同时达到宣传“一品锅”的目的。四、宣传物料宣传单的印制；礼品（便签薄、原珠笔、锁匙扣、扑克、毛绒玩具等）； 开业首日的庆典活动花费；彩虹门；流动广告宣传（车身广告、穿广告衫在街上行走等）； 店堂布置（ x展架、站牌等）；店堂礼仪（腕带、礼仪小姐等） ； 电视广告、短信广告；vip 卡。五、开业促销策略( 一) 低价引客策略 :1、开业前三日进店即赠送“一品锅”精美纪念品，主要为3 5 元左右的礼品，如：便签薄、原珠笔、锁匙扣、扑克，毛绒玩具等2、开业前三日进店消费，一律五折！3、开业前三日进店消费， 即可获得一次免费抽奖的机会，奖品为“一品锅”代金券，代金券为 30 元 100 元不等， 综合中奖率为 80%（!代金券不可用于提现）4、开业前三日 , 进行 今天, 您家的晚饭我们包了 主题宣传活动。 ( 每日仅限三桌 , 需控制在每桌 200 元之内, 需大量派发宣传单 , 并在“一品锅”店面门口设立咨询点、报名点，并现场进行抽取幸运家庭。( 二) 食客隔日有礼送拉引回头客策略:1、凡在开业期间（开业前三天）到本店消费的顾客, 消费后可在“一品锅”前台进行免费抽奖，每日中奖人数确定为20 人，中奖后，顾客于消费第二日可获本店赠送的营养牛奶一件(16 盒装伊利、蒙牛均可，品牌由顾客决定 ), 营养牛奶由“一品锅”工作人员于顾客消费第二日早上送至顾客家中，并打出“一品锅”, 关注您的晚餐 , 更关注您的早餐宣传主题口号。2、设立 vip 会员卡,凡在开业期间（开业前三天）进店消费的顾客，即可获“一品锅” 的 vip 会员卡一张，使用手机号注册会员卡的相关信息，顾客每次在本店消费可进行积分，积分可抵用现金。3、好友券的发放，从“一品锅”开业之日起，凡在本店消费的顾客，每人可获一张“一品锅”好友券，好友券为“一品锅” 50 元现金抵用券，好友在本店首次消费并进行会员注册， 次日推荐顾客即可获得50 元的现金抵用券，金额自动打入推荐人员 vip 会员卡中。4、开展“广纳良言”活动，为促进“一品锅”更好的发展，每桌用餐完毕后， 服务员会对顾客进行询问并记录顾客对本店的建议，顾客所提建议一经采纳，顾客即可获得本店30 元现金抵用券一张，金额自动打入顾客 vip 会员卡中。六、开业促销具体实施计划( 一) 试业期内重点工作安排（1） ）确保所有工作人员已经到位, 熟悉自己的工作岗位；（2） ）对所有服务生特别是前台咨询人员进行开业活动的强化培训,要求必须明白活动的所有内容；（3） ）确保开业之前，所有宣传单印制完毕, 并开始进入派发阶段。（4） ）确保需赠送的礼品已经到位, 并指定人员对礼品的保管及赠送负责。（5） ）确保开业期内厨房的材料供应充足, 对供求量特别大的材料需做好标注, 联系好卖家 , 保证随时能供货；（6） ）检查店内卫生情况 , 并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议, 争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评。（7） ）开业前一晚 , 需检查所有开业所需的物资, 人员等是否都已经安排妥当, 开业当天所需的花篮是否已经订购, 花鼓队是否已经联系完毕等。( 二) 正式营业期前三日 , 促销策略执行计划1、开业首日 :(1) 确认所有邀请参与开业庆典的人员到场。(2) 当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。(3) 吉时一到 , 先由花鼓队表演贺喜 , 然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央 , 总经理或者代表人马上敲响大锣, 宣布: “一品锅” 正式开业。锣声一响 , 礼炮应马上响起，花鼓队开始演奏贺喜。(4) 之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的 第一批客人 , 大堂经理 ( 或指定负责人 ) 须时刻在现场以解决各类突发事件。(5) 指定人员专门负责 今天, 您家的晚饭我们包了 主题活动的幸运家庭, 并做好详细的记录。(6) 晚上打烊后 , 总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结, 指出今日营业情况的问题所在, 并鼓励大家明日做得更好, 安排妥当明日工作。2、开业第二、三日（ 1) 开门之时即可马上进入营业状态, 按照预测 , 在二、三日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来。(2) 二、三日的 今天, 您家的晚饭我们包了 主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样 , 须有良好的服务以及可口的饭菜。(3) 二、三、四日有个特别的任务需要注意，就是将昨日20 位中奖顾客的牛奶送上门去。送礼的环节很讲究, 必须是经过培训的服务人员上门服务。上门服务时候需