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文档简介

1、除 8）是婴幼儿不可缺少的氨基酸。a.赖氨酸b.组氨酸c.蛋氨酸d.苏氨酸正确查看答案解析本题总得分： 20 分2【单选题】 (20 分)2、蛋白质的互补作用是指（）a.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用b.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用精品资料c.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高其生物学价值的作用d.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生理价值的作用正确查看答案解析本题总得分： 20 分3【单选题】 (20 分)3、目前确定的最基本必需脂肪酸是（）a.亚油酸、花生四烯酸、-亚麻酸b.亚油酸、 -亚麻酸c.亚油酸、花生四烯酸d.-亚麻酸、花生四烯酸正确查看答案解析本题总得分： 20 分4【单选题】 (20 分)4、下列哪种血浆脂蛋白浓度升高可防止动脉粥样硬化的作用。（）a.hdlb.cmc.vldld.ldl正确查看答案解析本题总得分： 20 分5【单选题】 (20 分)5、中枢神经系统只能靠（）供能，故对维持组织神经功能有重要作用。a.蛋白质b.碳水化合物c.脂肪d.乙醇正确1【单选题】 (20 分)1、钙的最佳食物来源是（）。a.钙片b.乳及乳制品c.鸡蛋d.鱼肝油正确查看答案解析本题总得分： 20 分2【单选题】 (20 分)2、钙缺乏会导致婴幼儿的佝偻病，下列哪项不属于常见的佝偻病症状？（）a.方颅b.“x”或“o ”形腿c.鸡胸d.甲状腺肿大正确查看答案解析本题总得分： 20 分3【单选题】 (20 分)3、有利于铁吸收的因素有（）。a.维生素 c、赖氨酸、葡萄糖b.草酸、氨基酸、乳糖c.磷酸、乳糖、葡萄糖d.膳食纤维、氨基酸、葡萄糖正确查看答案解析本题总得分： 20 分4【单选题】 (20 分)4、目前世界上有近
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