健康知识竞赛试题及答案

.健康知识竞赛试题及答案一、单选题(共 30 题，总分 30，每题 1 分。)1. 按照世界卫生组织标准， 我国目前属于缺铁性贫血发生的 a 严重地区，防治任务依然艰巨a . 重度 b .轻度c .中度d .较重2. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？ca . 维生素 ab .维生素 bc .维生素 cd .叶酸e .生物素3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求?aa . 炒菜清淡少盐b .经常做油炸食品c .一天中只有一餐配有蔬菜d .用大碗盛饭4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？aa .b 族维生素b .维生素 ac .维生素 dd .维生素 ce .维生素 k5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？da . 食物过敏b . 在电池厂周围居住多年，发生铅中毒c .慢性汞中毒d.吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病6. 不健康的减肥方法包括下面的: c 。a . 多吃水果蔬菜b .少吃高糖、高脂肪膳食c .吃减肥药d .经常进行体育锻炼;.7. 为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过 d 克，包括酱油、咸菜中的盐。a .3b .4c .5d .6e .79. 下列食物中，不属于纯能量的物质是 d 。a . 猪油b .大豆油c .淀粉d .米饭10. 食品冷藏的温度一般在 d 。sjha.0 5之间b.0 10之间c.0 15之间d.5 10之间e.5 15之间11. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ca . 口角炎b .皮肤干裂c .甲状腺肿大d .牙龈出血12. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。aa . 谷类b .牛奶c .鸡蛋d .肉类e .蔬菜、水果15. 需要 熟制加 工的食品应 当烧 熟煮透 ， 其中心 温度不低于 a 。a .60 b .65c .70d .75e .8016. 中国居民膳食宝塔建议，每人每日食盐用量应低于多少克为宜？ba .5 克b .6 克c .7 克d .8 克17. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？ca . 平时注意粗粮和细粮合理搭配b .常备多种水果c .用成年人的大碗给孩子盛饭d .做菜时少放糖18. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ca . 口角炎b .皮肤干裂c .甲状腺肿大d .牙龈出血19. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？ca . 吃保健品b .多吃甜食c .平衡膳食 +体育锻炼d .多吃肉20. .在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？ca .维生素 ab .维生素 bc .维生 c d.叶酸e .生物素21. 不健康的减肥方法包括下面的: c 。a . 多吃水果蔬菜b . 少吃高糖、高脂肪膳食c .吃减肥药d .经常进行体育锻炼22. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？c a . 吃保健品b .多 c .平衡膳食 +体 d .多吃肉23. 为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水_b 毫升。a .1200b .1500c .2000d .2200e .240024. 以下哪种食物为早餐中必须包括的,它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。aa . 谷类b .牛奶c .鸡蛋d .肉类e .蔬菜、水果25. 为保持健康，每天最好进行 c 中等强度的运动。a .10 分钟b .20 分钟c .30 分钟d .1 小时e .2 小时26. 在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？da .b 族维生素b .维生素 ac .维生素 dd .维生素 ce .维生素 e27. 中国居民膳食宝塔建议，每人每天的烹调油摄入量应不超过多少克？aa .25 克b .35 克c .45 克d .55 克28. 牛奶是人体 b 的最好来源。a . 铁b .钙c .碘d .钠29. 食物的粗细搭配更有利于健康，以下哪种食物是粗粮？c a . 白面b .精米c .玉米d .常见的甜点e .坚果30. 蔬菜水果位于宝塔的第几层？ba . 第一层b .第二层c .第三层d .第四层二、多选题(共 30 题，总分 30，每题 1 分。)1. 下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效， 如： _abde 。a . 只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃b .吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽c .边走边吃，边聊边吃d . 吃饭时不看书看报，不看电视e .用小碗盛菜饭2. 以下关于运动的好处，说法正确的是：_abcde a . 有助于保持健康体重b .预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病c .有助于调节心理平衡，有效消除压力d .能改善睡眠e .能增加身体的柔韧性3. 如何抵御不健康饮食的诱惑？cda . 常看媒体的快餐广告b .经常购买甜饮料c .远离不健康食品， 购买健康食品d .心情不好时，不单独吃东西e.常买大包装含糖饮料4. 脂类在体内的重要生理功能: abce 。a.脂肪的主要作用是供给人体热能，每克脂肪可以产生37.7千焦(9.0kcal)的热能b .脂肪也是能量的 “贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成脂肪储存起来c .类脂也参与构成细胞组织，磷脂则是神经组织的重要成分d .脂肪还参与遗传物质核酸的构成。如构成dna和 rnae .储存在皮下和内脏周围的脂肪，能防止人体热量的散失， 维持正常体温5. 食物中毒的特点是 _ abcd 。a . 发病急b .有共同进餐史c.临床症状相似d .人与人之间不传染e .人群散发6. 糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的：_bcde 。a . 苹果b .甜点心c .甜饮料d .油炸小吃e .各种快餐7. 对于超重肥胖者应选择哪种奶制品？_bcd a . 全脂奶b . 低脂奶c .脱脂奶d . 低脂奶酪e .所有类型的酸奶8. 喝豆浆要注意： acd 。a . 煮豆浆时不要冲入鸡蛋b .可以加牛奶煮c .不要空着肚子喝豆浆d .彻底将其煮熟e .煮开锅即可9. 关于喝牛奶，下面那个描述是正确的？abcdea . 含乳饮料不是纯牛奶b .煮生豆浆时不能加牛奶c.适量喝牛奶（每天 2 杯，共约 500 毫升）不至于引起脂肪摄入过量d .有人喝牛奶后会有腹胀等不舒服的感觉e.如果条件允许，儿童青少年应该养成每天喝牛奶的习惯10. 痢疾 bc 。a . 属于食物中毒b . 属于传染病c .不属于食物中毒d .不属于传染病e.属于寄生虫感染11. 预防铁中毒的主要措施有：acde 。a.提高家长、儿童对铁中毒的预防意识b.饭前喝一杯咖啡和茶c .储存食物不用铁容器d . 治疗贫血听从医嘱，服药过程出现不适，马上就医e . 中的铁剂放在小儿拿不到的地方12. 良好的有氧运动方式包括_abcde 。a . 爬楼梯b .体操c .游泳d .快走e .爬山13. 牛奶的主要成分有： ace 。a . 蛋白质b .水分c .脂肪d .磷、铁e .钙14. 哪些矿物质（无机盐）是人体所需常量元素？aca . 磷b . 铁c .氯d .硒e .锌15. 如何预防食物中毒 ?abcdea . 保持清洁和个人卫生b .生熟分开c .加热完全d.使食物保持在安全的温度下e.使用安全饮用水和生鲜材料16. 铁中毒的表现有： 。a . 恶心、呕吐b .呕血c .腹痛d .血性腹泻e .黑便17. 以下关于运动的好处，说法正确的是：_abcde a . 有助于保持健康体重b . 预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病c .有助于调节心理平衡，有效消除压力d . 能改善睡眠e .能增加身体的柔韧性18. 健康餐馆应具有的特征包括：abcde 。a . 提供平衡膳食，价格合理b.饭菜可以买半分且价格合理c .具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌d .饭菜可以买半分且价格合理e .不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品19. 蛋白质在体内的主要功能： ab 。a.蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要物质，身体的生长发育离不开蛋白质b .蛋白质是能量的 “贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成蛋白质储存起来c .蛋白质是体内许多重要物质，如血红蛋白、 激素、抗体和酶的组成成分d .蛋白质还参与遗传物质核酸的构成，如构成dna 和 rnae.蛋白质是机体热能来源之一，每克蛋白质分解时可释放出4.0kcal的热量20. 下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效， 如： abde 。a . 只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃b . 吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽c .边走边吃，边聊边吃d . 吃饭时不看书看报，不看电视e .用小碗盛菜饭21. 下列关于过量饮酒的危害，说法正确的有：_ab a . 过量饮酒会导致高血压、中风的发生b . 可导致事故和暴力事件的增加，对个人健康和社会安定有害c . 会导致食欲下降，食物摄入量减少、多种营养素缺乏d . 会增加患某些癌症的风险e .孕妇和儿童应该戒酒23. 制作安全的食物要注意下列哪些措施？abcdea . 将食品做熟时 ,要彻底煮熟、煮透b .妥善存放熟食c.存放过的熟食品再次食用之前， 应该先进行彻底加热d .生熟食物分开存放e .使用干净的水洗手、洗菜、做饭24. 食物的营养标签上一般应标明下列哪几种物质的含量?abca . 每份小包装的食物含量(重量/容积)b . 每份食物的营养素含量c .每份食物的能量含量d.该食物提供的能量和营养素占成人推荐量的百分比e.国家对成人的每日推荐摄入量25. 健康餐馆应具有的特征包括： abcde 。a . 提供平衡膳食，价格合理b .饭菜可以买半分且价格合理c . 具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌d . 饭菜可以买半分且价格合理e .不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品26. 下列营养素的推荐量，哪些能满足一个8 岁女生每天的需要量？bcda . 能量： 1800 千卡/天b .蛋白质：65 克/天c .钙：800 毫克/天d.维生素 a：700 微克/每天（ g re/d） e .铁： 12 毫克/天27. 下列哪些物质属于有毒有害的生物性物质？a . 细菌及其毒素b . 病毒c . 霉菌及其毒素d . 有毒动植物e .寄生虫28. 如何抵御不健康饮食的诱惑？cda. 常看媒体的快餐广告b .经常购买甜饮料c.远离不健康食品，购买健康食品d .心情不好时，不单独吃东西e .常买大包装含糖饮料29. 如果你觉得自己的身材偏瘦、身高也比别人矮，那么应该选择下列的哪些应对方法？a . 首先到医院的儿科门诊进行检查,确定是否患有某种疾病b .自己采取措施，进行处理c .选择平衡膳食，吃好三餐d . 增加户外活动和锻炼e .保证充足的睡眠30. 不吃早餐或早餐吃得不好的危害有哪些？abcdea . 影响学习能力b . 影响学习成绩c . 导致肥胖d . 营养摄入不足e .影响生长发育三、判断题(共 20 题，总分 20，每题 1 分。) sjh1. 血红蛋白处于正常水平，等于不存在贫血危险了。aa.正确b .错误2. 经常吃快餐，可能会引起肥胖。a a . 正确b .错误3. 维生素是指维持生命所必需的物质，主要功能是调节、维持人体生命活动所进行的各种生物化学反应过程；维生素也参与机体组成， 也提供热能。b a . 正确b .错误4. 污染食品的有害物质分为三大类：生物性污染物、化学性污染物和放射性污染物。aa . 正确b .错误5. 蔬菜中的土豆和红薯等食物，由于含纤维素、热量较高，是减肥的好食物。aa . 正确b .错误6. 鸡 蛋 中 的 胆 固 醇 ， 主 要 集 中 在 蛋 清 部 分 。b a . 正确b .错误7. 与儿童青少年营养相关的现实环境包括：家庭、学校、社区及国家。aa . 正确b .错误8. 我们吃的大米、白面越白，对身体越好。ba . 正确b .错误9. 健康饮食包括 :水果和蔬菜、全麦制品、低脂及脱脂奶/奶制品、豆类、鱼类、蛋类及瘦肉。aa . 正确b .错误10.隔夜的饭菜是放在冰箱里的， 拿出来不用热就可以吃了。正确b .错误ba .1.编制食谱时要做到各类食品兼顾，数量比例适当。aa.正确b .错误11. 膳食宝塔图中的一个人跑步的形象,是为了强调每天进行身体活动的重要性。aa . 正确b .错误12. 学校提供健康饮食就是创造了健康的营养环境。aa.正确b .错误13. 维生素是指维持生命所必需的物质，主要功能是调节、维持人体生命活动所进行的各种生物化学反应过程；维生素也参与机体组成， 也提供热能。ba . 正确b .错误14. 只有口渴了才该喝水。ba . 正确b .错误15. 轻微发芽的马铃薯， 彻底挖去芽、 芽眼及芽周部分还可以吃。b a . 正确b .错误16. 饿了可以吃水果，因为它不妨碍减肥。b a . 正确b . 错误17. 预防乳糖不耐受症可选择特殊的奶制品，如特制的低乳糖奶制品。aa . 正确b .错误18. 食品放入冰箱就不会坏了。ba .正确b .错误19. 素食者容易贫血。aa . 正确b . 错误20. 经常吃快餐，可能会引起肥胖。aa.正确b .错误四、判断题(共 20 题，总分 20，每题 1 分。)1. 在课间活动时下列哪一项行为是正确的（c）a. 冬天外面太冷，尽量待在教室内不出去b. 可以跟同学们打篮球、踢足球c. 活动的方式要简便易行，如做做操等d. 可以跑到离教室很远的操场去玩2. 下列哪项是有关眼保健操的正确描述？（d）a. 学校的眼保健操可做可不做，没什么作用b. 四白穴在距离鼻翼两侧一指c.第二节是按揉太阳穴d. 经常做眼保健操可以预防近视眼3. 每人每天应饮用多少克牛奶最为合适（b）a.200 b.300 c.400 d.5004. 上下楼梯应该靠（ b）走a. 左边b. 右边c.中间d. 随便怎么走5. 关于正确的读写姿势，下面错误的是（d）。a. 眼与书距离 1 尺b. 笔尖与手指距离1 寸c. 胸与桌缘距离一拳d. 两足交叉放于地面上6. 表明一个人是否有文明教养,反映一个人道德修养水平的详细表现是（ b）a. 畏惧b. 礼貌用语c.俯首帖耳d. 言听计从7. 下列哪一项是燃放烟花爆竹时的正确做法（d）a. 儿童可以自己任意燃放爆竹b. 可以在阳台、室内、仓库、场院等地方燃放鞭炮c.烟花爆竹点燃时可以用手拿着d. 烟花爆竹应该存放在远离火源的安全地方，不能放在炉火旁8. 交通信号灯包括（ b）a. 交通信号灯、交通标志、交通标线b. 绿灯、红灯和黄灯信号c. 直行信号、左转弯信号、停止信号d. 红、绿灯和交通标志 9.医疗求助电话是（ d） a.110b.119 c.122 d.12010. 每次刷牙的持续时间应为多长（c ）a. 小于 1 分钟b.2 分钟c.3 分钟d.5 分钟11. 当你走在大街上，口中有痰时，你是怎么做的？(d)a. 吐在地上立即用脚擦去b. 吐在路边花草中c.马上吐在地上d. 吐在纸巾上，然后丢到垃圾桶12. 平时看书时的正确习惯是（b）a. 躺在床上看书b. 连续看书，写字一个小时左右应当休息片刻c.在太阳底下或昏暗的地方看书d. 走路时或做车的时候看书13. 每次刷牙的持续时间应为多长（c ）a. 小于 1 分钟b.2 分钟c.3 分钟d.5 分钟14. 全国中小学生安全教育日是哪一天（b）a.3 月第一周的星期一b.3 月最后一周的星期一c.4 月第一周的星期一d.4 月最后一周的星期一15.人的胚胎发育是从什么开始的（c）a. 精子b. 卵细胞c. 受精卵d. 体细胞16.火警电话是：（ b）a.110b.119c.122d.12017.下列哪一项是正确的饮食习惯（a）a. 一日三餐定时定量、注意营养搭配，提倡食物多样化b. 想什么时候吃就什么时候吃c.早餐赶不上时间可以不吃d. 为了减肥可以节制自己的饮食18. 胚胎发育多长时间以后开始具有人形（c）a. 两周之后b. 六个星期之后c.八个星期之后d. 十二个星期之后19. 如何才能够保持口腔卫生（c ）a. 只需早晨刷牙、饭后漱口b. 早晚各刷一次c. 早晚各刷一次，食后漱口d. 只需晚上刷牙20. 下列哪项是有关眼保健操的正确描述？（d）a. 学校的眼保健操可做可不做，没什么作用b. 四白穴在距离鼻翼两侧一指c.第二节是按揉太阳穴d. 经常做眼保健操可以预防近视眼2015 年 1 月.古希腊哲学大师亚里士多德说：人有两种，一种即 “吃饭是为了活着 ”一,种是 “活着是为了吃饭 ”一.个人之所以伟大，首先是因为他有超于常人的心。“志当存高远 ”,风“物长宜放眼量 ”这,些古语皆鼓舞人们要树立雄无数个自己，万千种模样，万千愫情怀。有的和你心手相牵，有的和你对抗，有的给你雪中送炭，有的给你烦忧与其说人的一生是同命运抗争，与性格妥协，不如说是与自己抗争，与自己妥协。人最终要寻找的，