刺梨的功效和刺梨的吃法大全

刺梨的功效和刺梨的吃法大全刺梨，又名山王果、送春归、茨梨、木梨子，系蔷薇科蔷薇属多年生落叶小灌木，广泛分布于暖温带及亚热带地区。刺梨果是世界上已知含维c、维 p 和 sod 最丰富的天然果实， 滋补健身的营养珍果。据研究报道，刺梨具有抗衰老、抗辐射、消炎和抗癌等作用，医用价值极高。下面来普及一下刺梨的功效，刺梨的食用方法及刺梨衍生的加工品。刺梨的功效：1. 增强机体对传染的抵抗力。刺梨的营养非常丰富，据研究，vc 可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用。2. 防癌抗癌。据刺梨专家谢惠民等研究,维生素 c 与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。3. 治疗坏血病。摄入丰富的维生素c 可使坏血病得以治疗，故维生素c 称抗血酸。4. 排铅作用。精品资料食用刺梨鲜果及其加工的食品可摄入丰富的维c ，有利于人体健康。5. 抗衰老。刺梨中含有丰富的超氧化物岐化酶（ sod ），食用刺梨鲜果及加工品可提高人体内sod的活动，降低过氧化脂质（lpo ），有明显的抗衰老作用。6. 治疗脚气病。维生素 b1 （硫胺酸）是人体必须的六种维生素之一，人的正常生长与代谢不可缺少。缺乏维生素 b1 时，出现脚气病，感觉神经与运动神经影响周围神经炎，在器官与组织发生病变。7. 治疗口腔炎症。维生素 b2 （核黄素）是中国人食谱中最缺乏的维生素之一。当缺乏b2 时，常患唇炎和舌炎。男成人日需量1.8mg ，女成人日需量1.3mg ，刺梨汁含vb20 为 0.3mg/100g ，服一定理的刺梨汁后，可治疗口炎症。8. 促进人体正常发育及治疗夜盲症。胡萝卜素是维生素a 的前身并具其生理活性，缺乏时，会导致儿童生长发育不良，导致夜盲症。服用刺梨汁可治疗维生素a 的缺乏症。9. 健脾助消化解疼痛。据 1985 年刺梨专家孙学惠等研究发现，刺梨能健脾助消化， 并具有阿托品的解痛作用。10. 降三高。sod 进入备注中将沉积的自由基清除，使沉淀的脂蛋白重新变成游离状态，血管通畅了疾病自然减轻或痊愈。sod 对心脑血管病症，预防老年性痴呆有效。刺梨的吃法大全：1、鲜食刺梨在树上的成熟刺梨可以摘下来生吃，味道香醇， 由于没有经过任何的加工，营养成份没有任何的流失， 是营养价值最高的时候。刮去刺挖去种子，即可食， 浓香， 脆爽， 缺点不甜， 含糖少（糖尿病人极佳的保健水果），为了增加甜度，蘸白糖吃，风味更佳，放冷藏箱内， 可鲜食 1 2 个月，用食品塑料袋（1 2 斤）装，可放冰箱保鲜。喜食甜者，可在果成熟前用糖水或蜂蜜冲水喷刺梨果，明显增加甜度。刺梨收果期仅30 天（每年8-9 月），新鲜刺梨不易保存，极易被氧化、易腐败变质， 所以采摘后适合进行深加工，具有重要的开发利用价值。2、刺梨原汁遵循“纯天然营养不流失 ”原则，刺梨采摘后8 小时内，通过常温榨取、无菌真空萃取及灌装技术， 制成百分百刺梨原汁，无任何添加剂，零防腐剂， 最大限度的保留了刺梨鲜果的营养成分。 它有极强的药用价值及营养保健功能。目前能达到此技术水平的，已知仅有金原集团的“山王果”刺梨系列产品山王果刺梨原汁。这家企业拥有的生产车间严格按照gmp 十万级药品标准的净化车间建设，引进意大利的世界领先设备，采取低温冷榨、恒温杀菌、真空灌装的先进工艺。“山王果”刺梨系列产品中还有一个山王果刺梨蜜。它萃取自高端刺梨品种，并融入纯正刺梨花蜜（养蜂场建于种植基地，该蜂群仅采集刺梨花粉），口感醇香，营养较高。3、糖渍刺梨去除刺 （装在塑料编织袋内像洗衣服一样搓几次刺就会脱去了），放瓷罐内压紧（避用金属，免破坏vc ），可以装3 5 斤，拌匀起初几天有空气放出和部分白糖发酵起泡，过几天就没有，这不是腐败，不会影响品质。由于高浓度糖液具有抗氧化和反渗透作用，使细菌不能影响品质，也使细菌不能生存，起到防腐保鲜作用。食用时自上而下，每次取2 4匙，冲一杯水，连同刺梨一起食用（渣可吐出）。浓香，风味独特，既当饮料，又当药品， 起到保健、防病、治病、美容、延寿作用。开灌时除了浓香之外，有少量酒味，这是小量糖发酵成酒精所致，不影响食用营养价值，据试验刺梨汁在稀释2 倍下稳定，而此法是未经稀释的原液更加稳定。这方法营养损失少，食用 6 个月到 1 年也不坏，常温下贮藏 3 个月以上，尚有 sod 活性存在，这可能 sod 未离开膜结合状态和刺梨汁中有某种成份对 sod 的保护作用有关，极适宜城乡居民自制。非刺梨产地的城市就不适合了。4、刺梨干果刺梨成熟之后， 采摘下来晒干和阴干后成为干果，这种干果通常用来泡水，由于在晾晒过程中， 营养损失一部分，保健效果不如刚采摘下来的刺梨。但用刺梨干果泡茶长期喝己证 实对喷门癌症、高血压、心脏病有特效。5、刺梨茶刺梨茶是刺梨经过粉碎之后，加工成的一种茶， 通常有茶包包裹着，因为是粉碎的原因， 所以比刺梨干果强些。6、刺梨浸酒喜酒者，将刺、籽去除浸酒，500g 酒浸 250g刺梨果，酒金黄色、浓香，酒和刺梨同食，常喝解疲劳、美容，提高性功能，身体健康明显。7、刺梨果脯果脯是经过多次蒸煮做成，并加入