第二节流程的设计.ppt

第二单元流程与设计第二节流程的设计 兰溪三中曾永和 学习目标 1 知道流程设计应考虑的基本因素 2 了解流程的设计的步骤和流程的设计的基本原则 3 学会画出流程设计图 4 能对生活 生产的事项进行简单的流程设计 通过合作学习的方式亲历流程设计的过程 兰溪三中曾永和 一 复习旧课 流程 各具目的的若干环节 且各环节按一定时序进行的过程 科学合理地组织流程 环节和时序 是提高效率 质量和安全的保证 流程表达 可以用多种不同的方式 流程的形成 经过设计和实践检验 这其中不乏血和生命的代价 兰溪三中曾永和 二 流程的设计 具体的流程设计的基本原则就是ESIA E Eliminate 清除 S Simplify 简化 I Integrate 整合 A Automate 自动化 兰溪三中曾永和 1 流程设计应考虑的基本因素 1 流程设计的目标与要求 流程设计的目标 提高效率 提高管理水平 提高经济效益 提高质量 节省资源 保证安全 注意环保 兰溪三中曾永和 2 流程设计中的基本因素 基本因素 材料 设备 工艺 资金 环境 人员 兰溪三中曾永和 P51合成氨的生产工艺流程显性的 探究的合成氨500 300atm 案例分析1 兰溪三中曾永和 2流程设计的步骤 兰溪三中曾永和 建筑物综合布线系统设计的流程图 案例分析2 兰溪三中曾永和 3 流程设计举例 兰溪三中曾永和 手工 批量生产小铁锤的工艺流程设计 两种加工流程各有什么特点 流程并非自然过程 是需要根据目标和环境的要求人为进行设计的 流程设计的不同 产生的效益不同 案例分析3 兰溪三中曾永和 豆奶 豆腐花 豆腐制作工艺流程 1 选料选用新鲜黄豆 用干选法过筛或用水选法筛除杂物 劣质豆 草木和砂土等杂质 2 浸豆把黄豆浸泡于水中 除去浮于水面的杂质 水量以浸没黄豆为准 在浸泡的过程中 防止泡豆水质变酸变馊 而影响豆浆质量 根据具体情况及时换水1次 浸泡时间根据气温不同而异 一般是夏天泡豆4 6小时 冬天可延长至9一12小时 3 磨浆把泡好的豆分多次加入磨浆机中 边加黄豆边加水 磨成豆浆糊 一般是0 5千克泡豆加水0 5千克左右 磨浆时 加豆加水要均匀 与磨速协调一致 这样才能磨出细腻而嫩滑的豆浆 案例分析4 兰溪三中曾永和 4 过滤豆浆过滤一般用过滤网布或面粉袋 把磨好的豆浆糊5千克 约相当于1千克干黄豆 加入约20 的温水2 5千克 拌和均匀后装入布袋 吊起布袋 用手摇动 待浆液流出 反复操作3 4次 直至浆液沥干为止 5 煮浆取过滤后的生豆浆放入锅内 猛火加热煮沸 或用水蒸气加热 煮至锅面豆浆泡沫破裂 撤火便得熟豆浆 6 点浆点浆一般用石膏粉作凝固剂 10克干黄豆需配用石膏约1千克 点浆的方法 把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷 待温度降至80 时即可点浆 点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动 慢慢加入石膏水 当豆浆粘勺后 搅动放慢 加石膏水的速度也相应放慢 直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时 停止搅动 盖上锅盖 保持约半小时就可以进行包浆工序 7 包浆包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内 包好 用重物挤压 把水挤出 一般不能压得太干 若制豆腐干 则可以压至无水滴出为止 豆奶 豆腐花 豆制作工艺流程 案例分析4 兰溪三中曾永和 豆奶 豆腐花 豆腐制作工艺流程 案例分析4 豆奶 豆腐花 豆腐制作工艺流程图 兰溪三中曾永和 流程设计举例 一件可拆装家具的装配流程设计 家庭酿造米酒的流程设计或改进 室内装修流程的设计 贝壳画的制作流程设计 窗户遮阳蓬的制作流程设计 兰溪三中曾永和 小组合作学习 设计一个3支的鲁班锁的制作流程 并且制作 兰溪三中曾永和 小组合作学习 设计一个6支的鲁班锁的制作流程 并且制作 兰溪三中曾永和 流程的设计 提高效率 提高质量 提高经济效益 提高管理水平 节省时间 节省资源 安全生产 保护环境 方便操作等 材料 工艺 设备 人员 资金 环境等