广东牛杂加盟品牌介绍.doc

广东牛杂加盟品牌情况最近两年，牛杂加盟很疯狂，众多品牌竞争也很多很大，牛杂加盟大受欢迎的原因，因为，广州和岭南一带有牛杂文化的特点。当然，开牛杂店，前期的人也积累了自己的第一桶金，在没有牛杂加盟形成气候的时候，牛杂小吃档，是都市的一片流动风景，给喜欢吃牛杂的人带来了各种便利和口感。可是，私人的流动牛杂店，由于卫生的欠缺，和味道的不统一，给人感觉没有档次。因此，在2008年，就有一些公司，发掘了商机，把牛杂做成了流行大街小巷的加盟专门店，经过调查，最早做牛杂加盟的是岭南第一锅和牛当道牛杂。是他们把牛杂做成了像奶茶店那样占据都市的每一个角落。后来，牛杂加盟店多了，很多公司也在模仿，本来不做牛杂的，也在做牛杂，比如牛状元，以前做凉茶，改成做牛杂。牛杂世家也是在跟风模仿，公司也有凉茶。一品牛厨，本来是做麦香饼的，也跟风做起了牛杂。通过市场的专业统计。目前在广州和广东，做牛杂加盟的起码有30家以上，可是众多的品牌，让加盟者选择本身会头痛和难于了解里面的内情，很多公司都说自己的牛杂好吃，加盟店众多。可是，雾里看花，很多人由于选择不当，给造成了自己的损失。因此，本人根据市场的报道和调查，特写出此篇文章，让加盟者自己去了解和选择。也希望规范牛杂加盟的市场。目前广东约有30多个牛杂加盟品牌，各个品牌主要的介绍如下：（1）岭南第一锅：打着最牛的牛杂称号，是近几年最早发展牛杂加盟的广州牛杂品牌之一，门店装修形象是比较统一。加盟费兼营店38888元，专卖店是58888元；岭南第一锅，给人感觉是很多店，以及很多很旺的地方都有他们的加盟店。其实，通过调查了解。岭南第一锅，走的路线是直营+加盟路线。很多很旺的加盟店，大部分是公司直营所开，目的是为了营造招商加盟作用，为了收取高昂的加盟费，因此公司租在高档的写字楼里，给人感觉实力强。广告效应也到处做。俗话说，羊毛出在羊身上，公司开支很大，以及在网络上打广告，费用很高。因此，岭南第一锅把成本转嫁到加盟费和后期的费用上。管理费是每月400元，以及保证金是8000元，后期的送货成本，由加盟店负责。货源采用的是黄牛半成品配送。牛杂，配料和碗等成本较高。目前在广州约有80多家店，累计的加盟数量数大约300多家，由于成本高，以及租金高，人工高。总体存活率不高，开了几个月就关门的非常多。因为一开始定位加盟商要开大店，加上租金高，产品单一，很多门店开业后半年内基本都关门。味道较为清甜，工艺采用半成品，需要大火煮熟。一般门店要求能够明火。岭南第一锅给人的感觉是“三高”：高档次、高投入、高风险；但和其“三高”不匹配的是效益回报和其他品牌相差无几。而公司则从高额加盟费中赚取了不菲的利润。其实，做牛杂关键是味道，成本也要考虑。（2）牛状元：牛状元是凉茶公司转型的一个产物，开始于2010年。这家公司很会包装，主要特点是到处招商展览。公司也重新装修。奖项称谓很多，但业内人士一看就知道其水分很足因为金钱是万能的。公司加盟费是29800元和39800元，管理费是每月300元，保证金是5000元。因为是成品配送，所以后期的费用最高。该公司主要推成品配送的牛杂作为卖点。打着煮的方便，可以节约时间。貌似是这样。可是，作为牛杂，如果没有通过一定的时间熬煮，味道肯定是很差的。因此，牛状元的牛杂味道不是很好吃，牛杂太熟透了，没有味道。在广州，有很多旺的地方也是公司直营所开。目前在广州约有60多家店，累加的加盟店约200多家，总体存活率也是比较低，利润较低。该品牌装修效果较统一，可是味道不是很正宗，也是要求高标准开店，投入较大。成品价格高，产品毛利较低，约为40%，这些往往会导致门店的存活率较低。牛状元的口碑比较差。（3）牛当道：是广州最早发展加盟的牛杂品牌之一。加盟费现约为19800元，保证金是2000元。采用半成品配送的模式，主要是水牛牛杂，该公司直营店产品味道相当不错。牛当道牛杂，第一年没有收取管理费，第二年开始是每月100元。该公司由于定位是加盟批发，所以重点是低投入，低成本。该公司主要的是加盟店众多，直营店很少，目前在广州约有60多家店，累加的加盟店超过250家，牛当道，由于加盟费定的低，所以前期的加盟店形象没有怎样统一，广告也很少打，不过逐渐发展后也形成了一定的装修风格，形象还可以吧。味道是浓香型，后期费用比前两个公司较低。该公司的加盟店在市中心旺的地方比较少，主要市场是在珠三角。（4）味觉印象：味觉印象，开始做的是桶装水配送，后来采用将牛杂和奶茶混搭的品牌，也是加盟费用最高的牛杂品牌。加盟费用6-12万，采用半成品配送。门店形象非常好，使用奶茶店的形式经营牛杂。门店投资大，产品定位较高。由于牛杂产品做得不是很地道，牛杂销量较差。目前在广州约有10家店，累加的加盟店大约30多家，成功率不是很高。管理费是300元一个月。加盟商投入成本高，虽然牛杂和奶茶两个品种，可是给人感觉不专业，知名度不高。风险高。（5）老西关牛杂：老西关牛杂，网站都是模仿岭南第一锅的，注册是老西关，给人感觉是历史最悠久的牛杂品牌，可是通过本人的调查，其实该公司于2011年才开始做。虽然加盟费1万元，但发展加盟较晚，规模小。品牌知名度不高，味道不稳定。公司的实力不是很强。目前在广州约有10多家店，累加加盟店约20家。老西关牛杂，跟后起来的牛公馆，四海牛杂，虽然定位加盟费低，可是货源不稳定，配料成本高，加盟店很多主要推的是兼营店。老西关牛杂也采用成品配送，虽然成品价格相对牛状元低。可是比采用半成品的牛杂成本高。后期的服务一般。没有广告效应。（6）一绝牛香：一绝牛香不是真正意义的牛杂品牌，属于牛杂批发商家直接配送，没有加盟费。品牌形象较差，味道没有特色，广州门店约50家，供货门店很多，只要要货就送。门店经营状况普遍较差，由于没有公司的规划，没有形成统一的品牌，所以顾客回头率很低。其实，通过本人的了解，一绝牛香的老板其实很早就做牛杂，可是，没有发现商机，不敢投入，造成没有自己的加盟店，走的是牛杂批发路线，有时候牛状元的货也是他供应。牛杂货源不稳定。没有真正的加盟路线，也没有形成公司。（7）牛公馆牛杂，于2011年才做，听说是在模仿岭南第一锅，可是难于模仿，在广州不到20家，牛杂采用的是半成品配送，加盟费15000元，设备费是9800元。虽然现在没有收取保证金。可是知名度不高，味道一般。很难形成气候。毕竟后起的品牌。如果没有真正的味道和公司的大力发展，基本很难发展。牛公馆的配料比较贵，自己没有实质的店，主要采取店铺兼营。（8）牛搭档：没有自己的公司，纯粹是牛杂店，然后给人加盟，公司没有怎样的实力，连网站都没有，加盟费大约10000上下。费用一般。形象很差。如果加盟商只想省钱，往往会走入胡同，考察公司的实力和味道，后期的服务也是很重要。（9）一品牛厨：主要跟饼一起做，由于现在的饼市场不好做，才推出牛杂，主要是专柜，在广州不到10家，其他地方不到20家，公司的经营定位不是很明确。加盟费是29800元到49