2019-2020年小学科学四年级《食品包装上的信息》教学设计.doc

2019-2020年小学科学四年级食品包装上的信息教学设计一、引入1、“三无产品火爆牛筋”的自述我“火爆牛筋”，出生于垃圾站旁一间灯光昏暗的厂房里。那里机器轰鸣，苍蝇成群，墙角边到处都有蜘蛛网。一个高大的工人从我身边走过，在一个墙角拿起大勺，舀着色素、防腐剂、香精之类的添加剂往我身上泼来。呀！一只面虫进入了我的身体，它无力抵抗于是进入了加工程序，一袋“火爆牛筋”我，就成功问世了！别看我是为了逃避检查、逃避责任而没有生产厂家、没有商标认证、也没有生产日期等重要信息的“三无”，但红亮红亮的身体、苗条的身材、还有喷香喷香的味道，让我变得很诱人！一个小男孩从小摊上把我领到了他家，看也没看就大口大口吃起来。哇！真好看呀！哇！真好吃！过不多久他就呕吐起来，后来被送到了医院。 我可真倒霉，被医生检查了出来，又接触了消毒水，扔进了垃圾桶里。2、请学生谈谈感想（不要买三无产品、饮食前先看清包装上的信息等）3、师：好的食品给我们带来美味，增加营养；但一些问题食品却严重威胁着我们的健康甚至生命。看清包装上的信息确实非常重要。（揭题：食品包装上的信息）二、食品包装上的信息1、收集信息师：同学们平时有观察过食品包装吗？上面会有哪些信息？学生汇报，教师板书：食品的名称、口味、净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、网址、电话、保存方法、配料表、营养成分表、产品标准号、生产许可证号、卫生许可证号、QS标志、绿色食品标志、可回收标志等2、信息分类这么多的信息，能把它们分分类吗？为什么这样分？（例如：食品信息、安全信息、厂家信息等、文字信息、图表信息）3、小结师：同学们，按照食品标签通用标准，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、经销者的名称和地址、生产日期、保质期、储存指南、质量等级、产品标准号特殊标注内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。三、配料1、师：为了表示鼓励，老师请客：每位同学都吃一块饼干。味道好吗？你知道刚才吃下了哪些东西吗？（让学生根据味道猜一猜）2、出示配料表1）找一找，刚才吃下了哪些你熟悉的、有营养的配料？分别说说他们的作用。2）找一找我们不熟悉的配料？猜测它们的作用。它们有营养吗？3）出示食品添加剂的资料食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐剂和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。常见的食品添加剂有：食用香精、柠檬酸、转化糖浆、膨松剂、防腐剂、乳化剂等（师：加入添加剂后，能使食品变得好看、好闻、好吃，又能延长保质期限。）但添加剂食用过多会对人体有害。（膨松剂：由于膨松剂中一般含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分，如果过量使用，就容易造成铝含量超标，长期使用会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病。柠檬酸：长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等。）4）从配料这里了解到的信息，对我们以后选择食品有什么意义呢？（1、要吃营养好的食品，少吃垃圾食品2、买添加剂成分少的食品）5）最好吃一些有营养的、有利于身体健康的食品，少吃垃圾食品。四、食品的保质期1、师：平时在选购食品时，除了关注它的营养，还有什么信息也值得我们重视？师：食品的保质期和生产日期也确实非常重要。2、小组活动：每位同学找到自己带来的食品包装上的生产日期、保质期、保存方法。（找后，指几个学生说一说。）3、出示教师收集的信息。找一找表中保质期最长的食品是（ ），保质期最短的食品是（ ）。4、影响保质期长短的因素有哪些？1）小组讨论。2）反馈影响因素有：食品特点、包装和保存方法、消毒方法、加工方法防腐剂等配料师：厂家为了延长食品的保质期，通常会在食品中添加一些防腐剂之类的添加剂，特别是含水分较多的食物。香肠、火腿、方便面、饮料、罐装的鱼类肉类食品，有不少都含有防腐剂。所以，保质期长的食品往往含有一些防腐剂之类的添加剂，而保质期短的通常不含有此类添加剂，是一种健康的食品。过多或长期食用有可能产生病变。5、小结：我们注重食品的营养，而且食品的保质期也很重要。五、应用1、老师想买一袋奶粉去看望一下年迈的外婆，让她增加营养，根据今天学到的知识，做老师的小参谋，选怎样的奶粉好呢？2、同样的奶粉，保质期是10个月，一个生产日期是xx年7月，另一袋的生产日期是xx年3月，你选择哪袋？附送：2019-2020年小学科学四年级上册云的观测说课稿教案设计教学目标： 1、能够根据云量的多少，把天气分为晴天、多云和阴天；知道云在天空中是会变化的，不同的云预示着不同天气的来临。2、用图示法说明云的种类，能根据云的高度和形状给云分类。3、在对云的研究中能保持浓厚的兴趣，在课外认真完成“天气日历”中关于云的观察。教学重点：根据云量的多少，天气可分为晴天、多云和阴天；根据云的高度和形状给云分类。教学难点：能根据云的高度和形状给云分类。教学准备：分组材料：不同形状的云的图片、直径约30CM的圆片、白纸。教学过程：一、导入教师：通过上几节课的学习，我们已经了解了天气现象并记录了天气日历，那么今天是个什么样的天气呢？生答：教师：很好，大家都知道今天是什么天气，那么天空中有什么东西出现呢？生答：云二、观察云1、教师板书“云”字，问：看到这个字，你们想到了什么？指名学生回答，用网状图记录学生的想法（课件伴随）教师：既然大家对云有这么多的想法，我们现在就对云进行探究吧。教师：云是怎样形成的呢？ 你能不能猜测一下？指名学生回答。（出示课件小结云的组成）教师：在天气日历中，我们已经使用了晴天、多云、阴天等来描述和记录对云量的观察，那么，根据云量的多少我们能不能知道不同的天气状况是怎么来划分的呢？师介绍方法：出示圆片，把天空当成一个圆，平均分成4份，把看到的云量填充到这个圆里，按照云在天空中所占的多少进行区分。教师具体说明气象学家如何划分晴天、多云、阴天的。2、学以致用：学生根据理解判断云的类型。（课件出示云的图片）3、室外观察，明确任务：（1）观察天空中的云量（2）云的高度和云的形状（3）在观察云的过程中，会产生哪些联想。（4）带好文具，将你观察到的天气情况记录到天气日历记录表中。注意：如果有太阳注意不要直视太阳。4、师生反馈。注重学生对云量、高度、形状的描述。三、对云的分类教师：刚才同学们已经根据云量的多少对天气状况进行了划分，我们来看一看科学家把云分成了几类吧。师根据学生刚才的观察反馈引入云的分类并介绍云的分类。学以致用：出示课件云的图片，学生判断云的类型。最后提问：现在你能说说气象学家是根据什么对云进行分类的吗？学生回答。教师引导学生说明云在天空中是会变化的，不同的云预示着不同天气的来临。四、了解天气谚语，丰富学生生活常识。五、师生小结。学生说一说本节课对云的观测的收获，教师提示坚持记录天气日历。附：板书设计 云的观测 卷云 积云层云云的观测说课材料（一）背景和目标天空中漂浮的白云实际上是千千万万的小水滴或冰晶组成的，云的形状千姿百态。云的形状和多少能告诉我们有关天气的许多信息。从第2课开始，学生每天在收集天气数据完成“天气日历”时其实已经在观察云。他们已经在用晴天、多云、阴天来描述并记录对云的观察。在观察过程中，他们一定对天空中云的多少、形状等产生兴趣，他们也已经意识到不同的云将给我们带来不同的天气。在这一课中，学生除了对云量的问题作深入的研究外，还将研究云的类型等问题。科学概念 根据云量的多少，天气可分为晴天、多云天和阴天；云在天空中是会变化的，不同的云预示着不同天气的来临。过程与方法 根据云的多少区分晴天、多云天和阴天；根据云的高度和形状给云分类。情感、态度、价值观在对云的研究中能保持浓厚的兴趣，在课外认真完成“天气日历”中关于云的观察。（二）教学准备1、不同形状的云的图片。2、尽量选择在天空晴朗并且有云的时候来上这堂课。（三）教科过程说明第一部分：观察云，判断不同的云量 观察云的活动是让学生知道气象学家区分晴天、多云天和阴天的标准。研究如何判断晴天、多云天和阴天。把天空当成一个圆面，平均分成四份，把看到的云量填充到这个圆面内，如果云量不超过圆面的1/4，就是晴天；如果云量不超过3/4，就是多云；如果云量超过3/4或覆盖了整个圆面，就是阴天。把学生带到室外观察云。教师要提醒学生注意云的多少、云的高度和云的形状，提醒学生把云的形状和熟悉的事物进行联想。注意提醒学生不要直视太阳。 在到室外观察天空中的云时，应按照这个标准将观察到的结果记录在“天气日历”上。第二部分：对云进行分类 对云进行分类的活动