生物人教版七年级下册食物中的营养物质说课稿.doc

食物中的营养物质说课稿一、教材分析地位和作用 本节课位于人教版第四单元第二章第一节，通过本节的学习，不仅知道人与生物圈中的其他生物是相互联系，而且为学习第二章人体的营养后面的内容打下基础。教学目标 （一）知识方面： 1、说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的食物来源。 2、列举几种无机盐和维生素的缺乏症状。（二）能力方面（第二课时） 1、尝试测定某种食物中的能量。 2、尝试分析测量误差产生的原因。（三）情感、态度和价值观 1、认同人类的营养物质主要来自于生物圈中的其他生物。 2、关注食物中的营养物质与健康的关系。重点难点人体需要的主要营养物质的类别、作用、食物来源，无机盐和维生素的缺乏症。二、教法1、学情分析学生对食物中的营养物质有一定的感性认识，比较熟悉各种营养物质的名词。七年级的学生，活泼好动，思维敏捷，对身边的事物好奇心强，在课堂上，他们好表现，富有集体荣誉感，不喜欢老师的空洞说教，拒绝老师将思想强加给他们，有一定的自学能力 2、教学方法讲授法、讨论法、提问法3、教学手段多媒体课件、情景剧、视频相结合 三、学法1、学习方法1）分组讨论法。2）归纳总结法。3）动眼观察、动脑思考、动口表达。4）查阅资料自学。2、能力培养培养学生查阅资料、综合分析能力、语言表达能力、对比观察能力、团队协作能力四、教学程序1、课前准备教师：学生分成4人一个小组，选出组长，并进行分工，分别负责操作、记录、处理数据发言。教学设计。做多媒体课件。学生：预习无机盐、维生素相关知识，上网查相关资料丰富以上知识，并完成表格1、2。并结合知识自编自演病人与医生，课堂上表演。课时分配：2课时2、教学过程（第一课时）1）新课导入 2）自学对学群学 3）巩固练习 4）小结导入新课汉书郦食其传里“民以食为天”，“食”：食物，食物是非常重要的。 问：一日三餐，我们到底要从食物中获得什么呢？（认同食物为人体提供营养物质）营养物质是一种还是几种呢？他或他们有什么作用？ 引出课题食物中的营养（板书）通读学习任务：（幻灯片）（写课题） 1、人体需要那些营养物质？ 2、不同营养物质各自的主要作用是什么？ 3、关注食物中的营养物质与健康的关系。食物中的营养物质活动一：我动手、我动脑 大家都有自己喜爱的食物，按照以下要求，查食物营养成分，并思考。 板书6大类营养物质 进一步思考：偏食、挑食，能否保证身体健康？（各抒己见）（能还是不能，必须从营养物质的作用入手来科学分析）各种营养物质的作用活动二：我思考、我分析情景演绎：请大家通过解决情景剧反应的三个问题，来完成下表。出示问题：讨论，交流营养物质主要作用食物来源相同点区别糖组成细胞的主要有机物，提供能量主要供能物质大米、小麦、白糖、土豆等脂肪备用的能源物质肥肉、油、大豆、花生等蛋白质建造和修复身体的重要原料鱼、肉、蛋、奶等那么，完成表格后，以下三个问题就非常明确了。问题1：为什么病人不能进食时要静脉注射葡萄糖？问题2：几天没吃饭，体重明显下降，为什么？问题3：为什么病人在恢复期，要多吃鱼、肉、蛋、奶？（提供基本生命活动所需能量）（脂肪代谢，肌肉萎缩，失水等等）入不敷出（修复身体）画细胞图讲解细胞构成，提出蛋白质最多，占细胞干重一半。水 蛋白质含量如此多，但他还不是最多的， 是谁呢？来看视频。小结：水的作用。 人体细胞的主要成分之一，占到60%-70%； 各项生命活动（一切人体内化学反应）离开水都无法进行； 养料的运输和废物的排出也只有溶于水中才能运输。 主要来源？（每天8杯水，食物中含水）活动三：我的健康我守护 前面四类营养物质的重量已经接近人体的总重量，那么少量的无机盐（4-5%）和微量的维生素是否可以被代替呢？ 拿出已经完成的表1、表2，小组内交流补充相关知识，看看那组最快，完成后迅速坐好。 总结查询食物来源的方法（实物展台） 补充无机盐和维生素的缺乏症状？ 老师这里也有些补充知识，大家看看！ 一起概括他们的作用 他们可以被替代吗？重新思考：偏食、挑食，能否保证身体健康？对你选择食物有哪些启示？ 合理膳食 均衡营养再看：中国人民膳食指南，希望对大家有所帮助五、板书设计 食物中的营养物质 糖：主要供