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文档简介

“馒头在口腔中的变化”的实验设计 一、探究实验目标 1、用实验法探究“馒头在口腔中的变化”，并得出合理结论。 2、通过实验进行交流和讨论，提高学生语言表达能力。 3、用实验来激发学生对生物科学知识的兴趣及其探究能力。 二、探究实验准备 1、实验材料准备 新鲜馒头、淀粉、碘液、清水、凉开水、大烧杯、试管三支、温度计、研钵、标记笔、小烧杯、滴管。 2、实验安排 全班30人，2人一组，共分15组。 3、课时安排：l课时。 三、探究实验方法： 学生自主设计探究实验过程，运用观察、交流和讨论进行探究活动。 四、探究实验过程 (一)创设情境导入新课 细嚼馒头，体验馒头在口腔中的变化。(二)探究实验的设计 1、提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌得搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？2、提出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌得搅拌以及唾液的分泌都有关；馒头变甜是淀粉发生了变化。 3、制定计划： 取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C 3小块。 将A块和B块分别用研钵细细地切碎，C块不做任何处理作为一种对照。取唾液分泌物：用凉开水将口漱净，舌头抵住上颚约一分钟，张开嘴让唾液流入小烧杯中。取3个洁净的试管分别编上1、2、3号，然后做如下处理：a、将A馒头碎屑放入1号试管里，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌。b、将B馒头碎屑放入2号试管中，注入2毫升清水，并进行充分的搅拌。c、将C馒头块放入3号试管中，注入2毫升唾液，不进行搅拌。 将这3支试管起放入37的温水中。 510分后取出这5支试管，各滴2滴碘液、摇匀，然后观察并记录各试管中的颜色变化。 4、得出结论： 2、3、试管中变蓝。说明2、3、号试管中馒头(淀粉)没有被消化；1号试管中没有变蓝。说明1号试管中馒头(淀粉)被消化成麦芽糖。 5、交流讨论： 1、2、3号试管中出现的颜色变化并分析原因?得出结论。 从全班15组中抽出5个小组，由学生把自己实验中得到的颜色结论汇总并交流： 你的实验结论与其他组学生一样吗?如不一样请分析原因? 食物与牙齿、舌和唾液有什么关系? 为什么要放在37的温水中? 根据1，2、3号试管中的颜色变化，证明：馒头消化需要哪些条件?馒头在口腔中变甜，是在什么条件下出现的？探究馒头在口腔中的变化实验报告一、 提出问题二、作出假设三、设计实验材料用具：新鲜馒头、淀粉、碘液、清水、凉开水、大烧杯、
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