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文档简介

幼儿园食堂食品安全专项整治实施方案各幼儿园：为进一步加强我县幼儿园食品安全管理工作，消除食品安全隐患，严防幼儿园群体性食物中毒事件发生，确保广大师生饮食安全，特制订XX县幼儿园食品安全专项整治工作方案。一、指导思想和整治目标 以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，按照科学发展观与构建和谐社会的要求，集中开展幼儿园食品安全专项整治工作，促进幼儿园食堂规范管理，使幼儿园食品卫生安全状况明显改善，提高教职员工饮食安全意识，切实保障广大师生身体健康和生命安全。二、具体整治内容 （一）幼儿园食品安全管理制度建设 1、是否建立健全相应的食品安全管理制度； 2、是否建立食品安全园长负责制并有管理组织（幼儿园食堂设有专职或兼职的食品安全管理人员）。 （二）幼儿园食品卫生安全管理 1、幼儿园食堂卫生许可证取得情况； 2、食品加工场所卫生条件、状况是否符合有关要求； 3、食堂从业人员是否取得健康证和食品卫生知识培训证明； 4、食品采购、贮存、加工、餐具消毒各环节的管理是否落实到位； 5、消毒设施是否齐全，餐饮具清冼、消毒及保洁是否符合卫生要求，餐饮具消毒是否记录齐全； 6、是否建立食品原料采购、出入库台帐制度（食品采购索证票齐全）和食品留样制度建立情况。三、方法步骤 幼儿园食品安全专项整治工作从20XX年10月21日至20XX年12月31日。 （一）动员部署阶段：10月16日至10月17日。分批召开幼儿园园长会议，动员部署各幼儿园开展食品安全自查自纠工作，积极开展师生食品安全教育。 （二）整治实施阶段：10月21日至10月31日。按照要求，对幼儿园食品安全开展整治活动，全面、深入地进行食堂安全排查整治工作。 （三）总结巩固阶段：11月1日至12月31日。对本次整治工作进行认真总结，并不定期地对幼儿园食品安全专项整治工作成效进行抽查和暗访，形成食品安全管理的长效机制。 四、工作要求 （一）加强领导，落实责任。落实园长为各幼儿园食品安全工作第一责任人，食堂负责人是直接责任人，做到权责一致，任务明确，措施到位。成立XX县教育局幼儿园食品安全专项整治工作领导小组：组长：副组长：成 员：排查整治工作由各协作片召集单位的园长牵头组成片检查小组，对片内及辖区内各幼儿园食品安全情况进行逐一排查与指导，做好互查互纠工作；领导小组对食品安全问题严重、管理薄弱的幼儿园进行重点督查。具体分组见附件） （二）加强配合，形成合力。各幼儿园在各司其职的同时，要加强沟通与协作，形成综合监管的合力，共同研究解决幼儿园的食品安全问题，清除危害健康安全的食品安全隐患。各幼儿园要积极主动地加强与当地食品卫生、工商等部门的沟通，发现问题及时上报，形成渠道畅通、密切配合、齐抓共管的长效监管机制。 （三）加强宣传，营造氛围。各幼儿园要强化食品安全知识的宣传培训工
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