减肥食谱 十大高纤维低热量健康减肥食品.doc

十大高纤维低热量健康减肥食品大蕃茄热量为蕃茄类中最低，富含维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维，生吃烹煮皆宜，有助清除人体毒素。薏仁含丰富水溶性膳食纤维，可以吸附胆汁中专门负责消化的胆盐，使肠道对食物中油脂的吸收变差，进而降低血脂肪与胆固醇含量。薏仁也有增加肠道蠕动的作用，对于长期便秘者，食用薏仁后也又助排便，防止毒素累积在肠道中，预防大肠、直肠癌发生。但薏仁所含醣类黏性高，吃多反而会妨碍消化，应适量摄取为宜。黄豆大豆异黄酮，能调节女性荷尔蒙，改善水肿，维持女性规律的生理周期。黄豆富含植物性蛋白质、钙、卵磷脂和易被人体吸收利用的铁。摄取同量蛋白质时，植物性蛋白质不仅所含油脂量较少，并具有降低血脂肪、体脂肪的效果。地瓜营养价值极高，含胡萝卜素具抗氧化的效用。但地瓜易产气，消化不良者不宜多吃。绿茶特有的益多酚成分EGCG，能加速脂肪分解，同时抑制脂肪形成。在控制体重时，能将水和茶交替饮用，既能增加摄取食物种类的变化性，又能提升减重效率。葡萄柚水份多、含醣量低，其中多酚类能帮助脂肪的利用与燃烧。葡萄柚在水果类中属于热量较低者，食用后也较具有饱足感。特别注意的是，葡萄柚不能和药物混合食用，尤其是降胆固醇药，葡萄柚中成分会导致药物无法发挥作用，囤积在肝脏进而产生毒素，造成反效果。燕麦易产生饱足感，并促进肠胃蠕动，帮助控制体重并做好体内环保。燕麦属谷类，含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B群，以及大量的水溶性纤维。精致处理后的白米饭与面食，会较快转成醣类被人类吸收，将米饭改以燕麦代替，能自然减少食用量，降低热量的摄取，同时促进肠胃蠕动，避免肠道吸收残余之毒素。蒟蒻零热量、高纤维，还具有肠道清道夫的角色。蒟蒻是由一种地下块茎，抽出其纤维磨成粉末所制成的加工食品，虽然零热量，但严格说起来非完全天然的食品，所以每日食用量仍不宜太多。黄瓜类有助排出体内水分，内含抑制醣类转化为脂肪的成分。体质较虚弱容易手脚冰冷的人要食用，可在煮汤时加入姜片等热性食物中和。菇类香菇含有极少量的脂肪，营养成分极高。对于缺乏肉类营养素的素食者非常有益。最重要的是，食用菇类所含的多醣体及蛋白质，皆可刺激人体血液中的免疫细胞分泌细胞激素，具有提升免疫力的作用。日常饮食中的五种减肥食品冬瓜：冬瓜不含脂肪，含钠盐低，具有利尿去水的功效。肥胖的人大多体内积存过多的水分，肌肉软弱不实，民间经验常用冬瓜适量烧汤饮服，能排出体内过多的水分，减肥疗效明显;冬季无冬瓜时，可用干冬瓜皮30克，加水适量煎饮，也可使肥胖的人逐渐消瘦。黄瓜：医学实验证明，黄瓜中含有一种可抑制糖类转化为脂肪的丙醇二酸物质，肥胖的人常食黄瓜有减肥之效。黄瓜还含有细纤维素，对促进肠道的排泄和降低胆固醇也有一定的作用。番木瓜：番木瓜的乳汁中含有两种生物酶。一种是木瓜蛋白酶，可分解蛋白质为氨基酸，另一种脂肪酶，对脂肪有很强的分解能力。因此，经常食用对肥胖的人减肥有一定的疗效。梅子：是一种含丰富有机酸和无机酸的碱性食物，尤其是含有多量柠檬酸，对热能的代谢有十分良好的作用。一些专家们认为，它是减肥食物中的佼佼者。据报道，日本等国人们以食梅子及其制品梅肉浸膏、浓缩梅汁、梅子密饯等来减肥风行于世。魔芋：魔芋中除含多种营养物质外，还含有一种其他植物中少有的特殊成分，它具有高膨胀、高弹性、高粘度的特性。用魔芋加工制成的豆腐、面条、面包、蛋糕等食品，不但能够收胃液降低食欲，而且易产生饱腹感。