以“情境”为抓手 打造“多味课堂”——职业高中旅游心理学课堂教学情境的创建策略初探.doc

以“情境”为抓手 打造“多味课堂”职业高中旅游心理学课堂教学情境的创建策略初探以情境为抓手打造多味课堂职业高中旅游心理学课堂教学情境的刨建策略初探口江阴职业技术教育中心校曹瑞娟摘要:在教学过程中,笔者发现职高学生普遍感到旅游心理学课程中的原理枯燥难懂,不易理解,畏难情绪,放弃情绪不时表现出来.要突破现状,笔者以为首要的是优化课堂教学.依据情境教学法的原理,使课堂有疑,有奇,有趣,有实用价值,让职高学生陶醉在富有情境渲染的多味课堂中,从而以健康,积极的心态较好地掌握专业知识关键词:旅游心理学:教学情境:创建策略中图分类号:G712一,问题的提出旅游心理学是一门应用性,综合性非常强,涉及很多学科类别的课程.是旅游管理专业的主干课程.也是旅游管理专业学生的必修课.因此.选择旅游管理专业的职高学生必须扎实掌握这门课程.但是,由于职高学生入学基础比较薄弱.在一定程度上缺乏学习的主动性和积极性.因此.笔者认为.教师首先要从优化课堂教学人手.立足于学生的现有基础.依据情境教学法的原理.在教学实践中努力运用该理论,使课堂有疑,有奇,有趣,有实用价值.以便让职高学生陶醉在富有隋境渲染的多味课堂中.二,职业高中旅游心理学课堂教学情境的创建策略初探1.情境教学法的概念情境教学法是指在教学过程中.教师有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的,以形象为主体的生动具体的场景.以便引起学生一定的态度体验.从而帮助学生理解教材,并使学生的心理机能得到发展的教学方法.情境教学法的核心在于激发学生的情感2.情境教学的显着功能情境教学能够陶冶人的情感,净化人的心灵.情境教学可以使人的情感得到净化和升华.保留积极成分.这种,净化后的情感体验具有调节性,动力性,定向性等方面的辅助认知功能情境所提供的线索可以起到一种唤醒或启迪智慧的作用.情境教学中的特定情境.不仅可为学生提供良好的暗示或启迪.也有利于锻炼学生的创造性思维.培养学生的适应能力三,旅游心理学课堂教学中常用情境的创建实践1.有疑:问题创设情境常言道,学始于思,思源于疑.教师应从学生的心智状态出发.抓住学生理解教学内容时可能产生的疑难.或是学生原有的认识与新授知识的冲突.或者由于知识和能力的不足而产生障碍来设计问题情境.在学生与问题之间构建一座桥梁.引导学生发现问题并启发学生的思考如笔者在讲到旅游心理学第二章第一节感觉与知觉的变化规律时.就预先设置了这样一个问题情境水果为什么会是酸的某实习生小刘第一天到中餐厅上班.碰到了一个大型婚宴.小刘是第一次走上工作岗位,工作尤其认真,细心,周到.当宴会快接近尾声之时.小刘将最后一道象征吉利的百年好合的莲子百合糖水送到每位客人面前见客人差不多将莲子百合糖水吃完了.小刘又连忙将新鲜水果盘摆在餐桌中央.结果客人品尝后.就扫兴地把没<><><>o<><><><>o<><><><>o<>00<><>0<>0o0<>0<><>00<>0<><>0<>0<><>00<>00<>0并随时进行调控.总之.面对困境决不可以束手无措.甚至产生抱怨消极的心理反应,进而淡化讲课的感情.丧失讲课的兴趣相反,要善于保持心理上的平衡,把持住不抛弃,不放弃.甚至更加信心满怀.语言要更加亲切自然.只有这样,才能最终摆脱困境重回正常的教学状态.由此可以说,积极的态度是快乐工作的源泉参考文献:【1】杨德广.高等教育学概论M】.上海:华东师范大学出版社.2002.2】柳海民.现代教育原理M】.北京:中央广播电视大学出版社.2003.史里鳖墼塞Q:曼固吃完的水果扔在了餐桌上.并生气地对小刘说:水果怎么这么酸?这一句话.立刻冲淡了喜庆的气氛.小刘再看看其它桌上.其它客人都在津津有味地吃水果.小刘偷偷拿起一块尝了尝.很甜啊.一点问题也没有.他百思不得其解.于是就请教了师姐小王小王问他.上完糖水以后.有没有再为客人送上一道茶.小刘回忆说,因为太忙,一时忘了.小王跟他说.这就是客人觉得水果酸的原因.上道茶同吃水果究竟有什么关系呢?小刘还是想不明白.于是.笔者顺势引导地问同学们.假如你是小刘的话.你能想出其中的道理吗?学生通过不断思考.提出了种种假设.最后,大家形成了共识:肯定是糖水味与水果的酸味发生了作用.小王说要用茶水是让客人先喝茶后.冲淡莲子百合的糖水味,这样.就不会与水果中的酸味发生作用了.而事实上,在餐饮服务的教材中.就有这样一个知识点.客人吃完糖水或甜点后要先上一道茶.让客人喝过茶.将口中的甜昧冲淡后,再上水果.这样,客人吃起水果来才不会觉得酸.创设这一情境.在一定程度上改变了传统的结论式的教学方法.可以有效地调动学生的积极性.让他们更多地参与活动,有更多的机会去思考,去发现.因此,这种情境教学法对发展学生的发散性思维和创新精神的培养有一定的积极作用2.有奇:实物演示情境实物演示情境,是指以实物为中心.略设必要背景,构成一个整体.以演示某一特定情境.例如,笔者在讲到旅游心理学第一章第一节第四点人的心理的实质这一知识点时,没有事先告知学生上课的内容和目的.在这堂课开始时.分别给班级的每位学生发了每人一颗糖.学生一看到这一情形,有欣喜的,有表示怀疑的,有似乎想询问老师的.也有不知所措的.还有同学不容分说地把糖丢进了嘴里很满意地品尝的.更有的同学嘴上在嘀咕的:老师发糖干什么啊.又没有什么喜事.再说多吃糖对身体不好.这时.笔者抓住这一时机.导入了主题,今天讲的是人的心理具有主观能动性同学们刚才的种种表现就很好地说明了这一点.然后.很自然地引入了教材上的内容:园艺师和建筑师对深圳世界之窗的评价和欣赏角度也是有差异的不仅不同的人对同一事物的认识,体验有所不同.就是同一个人.在不同的时间,环境和不同的主观状态下.反映也会大不相同.接着.笔者又举了教材上的例子:唐代诗人李白清醒时写过淡扫明湖开玉镜,丹青画出是君山的佳句.极力赞美君山如画.但是,当他情绪不佳,酒醉后则写道:铲却君山好,平铺湘水流,恨不得把君山削平.好让湘水奔流无阻.由此可见,人的心理具有主观能动性.通过实物演示情境,再加上结合教材圈主里鳖墼查Q:曼中的例子.学生就便于理解了3.有趣:表演体会情境角色扮演有利于让学生积极主动地参与.进入角色.进入状态,体验情境.突出了能力培养和思想教育,发展了学生个性品质在教授旅游心理学第六章旅游者的个性时.涉及到旅游者的气质和性格.有一个题为比爷爷还老的牛肉的案例:有一位美国客人到国内某酒店用餐.这位客人坐下后.不断地和服务员交谈,让服务员介绍有什么好吃的.他对周围的一切都非常好奇,不是看花瓶,餐具,就是研究筷子架,还让服务员教他如何使用筷子.最后,他点了一个中式牛柳,一个例汤和一碟青菜.很快,菜就上齐了.他首先把牛柳摆在面前.迫不及待地吃了起来.只见他将一块牛柳放进嘴里咬了几下.就把牛柳吐在骨碟上.接着又连试了几块,都是如此.这时.他无可奈何地擦了擦嘴.招手示意服务员过去当服务员走到他面前时.他非常幽默地说小伙子.你们这里的牛一定比我的爷爷还老我的嘴对此非常不高兴它对我说能否来一点它感兴趣的牛柳呢?说完,他就笑眯眯地望着服务员.等待他的回答.服务员说了声对不起,请他稍微等一会儿.便马上去找主管.主管来了以后对这位客人说:此菜是本酒店奉送的.免费.他说完就走开了.这位客人结帐时对服务员说:看来今晚要麻烦送餐部了.看了这则案例以后.笔者首先要求学生分析案例中这位客人是属何种气质的客人同学们一致认为本案例中这位客人是属于多血质的气质.好奇,幽默,健谈(文中可以找出相关的句子),接着,笔者又引导学生,假如是其它三种气质的客人呢?然后,分别让学生上讲台进行演示.充当不同的角色.把具有三种气质客人的语言和行为通过学生的体验来感悟出来通过学生的角色扮演和体验.最终使学生达成了共识:如果是胆汁质客人,他可能会暴跳如雷,拍桌子,大声嚷嚷,与服务员大吵一架;如果是粘液质客人,他可能会心平气和地找到服务员进行反应和探讨.并提出一些可行性的建议:如果是抑郁质客人,他虽然心里不满,但也不会表露在脸上.可能会停止品尝牛柳.然后默默无闻地离开.但下次他肯定不会再来了.通过学生亲自体验情境,真正达到了乐中演,乐于学的目的.4.有实用价值:生活展现情境要求把学生带人社会.带人大自然.从生活中选取某一典型场景.作为学生观察的客体.并将教师语言的描绘.鲜明地展现在学生眼前.笔者在教旅游心理学第八章第四节导游服务心理时.特地组织了学生去旅行社实习导游业务.让他们耳闻目睹了不同导游的风采和导游技巧导游在和客人的接触中往往会遇到各种各样的突发事件.如何与客人沟通.做好服务让客人满意.这也是一个技巧问题.例如.通常在黄金周假Et经常会出现软卧票不够的状况而某旅行社的导游李某在遇到这种情况时对客人说.由于旅行社的问题,软卧票不够.结果客人争先索要软卧票.没拿到票的游客都很不满.纷纷提出索赔事宜.而另一名导游田某则这样告诉游客:因为旅游高峰期.软卧票不够,在旅行社的争取下.终于为老人和小孩争取到了部分软卧票,希望大家谅解.结果.游客们纷纷礼让.最终还多出了软卧票这样的生活情境.其实是一个最好的导游实例.这时.教师就可以结合实例.有针对性地进行点评.为什么有的导游深受游客欢迎.有的导游却不能得到游客的配合呢?关键在于作为一个好的导游.要区别他们所面临的游客情况,有针对性地进行导游在导游过程中,要尽可能地了解游客的职业,文化水平,年龄,性别,兴趣等.此外,作为一名导游要力求站在游客的立场上例如.上例中因为软卧票的问题.前一个导游令游客感觉到他是站在了旅行社的立场上,完全没有为游客考虑.而后一名导游却相反,其言语和做法.使游客也感到旅行社在这个旅游高峰期已经作出了不少的努力.因此,对票源不足的问题自然而然也就谅解了教学实践表明.以情境教学法为抓手,通过打造上述多味课堂,充分,有效地激发了学生的学习动机,在教学过程中引发了学生积极的,健康的情感体验,直接提高了职高学生的学习积极性.使学习活动成为学生主动进行的,快乐的事情.笔者的实践体会表明.情境教学法特别适合基础相对薄弱,求知欲望不是很强的职高生.该教学法进一步完善后.或许在职业高中有一定推广的价值.参考文献:1李灿佳.旅游心理学(第三版)M】.北京:高等教育出版社.2006.【2裴娣娜.情境教学与现代教学论研究【J.课程教材教法,1999(1).(上接第65页)搞好本科生物化学实验课.不仅需要教师提高自己的专业知识.还需要教师不断提升自己的授课技巧通过教师自身的努力,使生物化学实验课发挥其应有的作用.为社会培养出更多的创新型人才(2)青年教师教学的不足与优势由于我们的任课教师多以青年教师为主教学经验的不足,使得他们在课堂组织方面还有所欠缺.此外,青年教师的教学方法和技巧尚不灵活.对某些教学内容的深度和广度有时把握的不够准确.对学科的科学问题及发展趋势把握不够.为此.要求青年教师要虚心向老教授和有经验的老教师学习.同时.要加强对青年教师的业务培训.并将教学与科学研究相结合形成教学科研相互促进,相互发展的良好局面.任课教师的科研要力求与生化方向紧密相关.这样.可以结合自己的科研实际.更生动地向学生讲解相关的实验技术,方法和经验对于那些致力于科学研究的学生.也可以从中进一步了解任课教师(以及所在实验室)的研究方向,课题及相关的实验资源.如质粒DNA,某些特殊的试剂的配方等.鼓励他们积极主动地参与到教师的科研工作中尽管青年教师存在自身的不足.但他们在精力方面,记忆力方面则有着明显的优势.青年教师可塑性较强.容易接受新知识和新观点.思维方式也与本科生相近.师生之间容易沟通.进而容易了解学生的思维方式和习惯.了解他们的需求.逐渐建立师生间的相互尊重和信任.从而激发学生对专业课程学习的兴趣.作为青年教师.应充分意识到自身的不足与优势,努力在岗位上建功立业在今后的课程建设中.我们将努力发挥每位任课教师的作用.不断改善教学条件.力争将该课程建设成为我校的精品课程.从而为努力建设世界知名的高水平研究型大学贡献我们的力量.参考文献:【1】吴也显.教学论新编M】.北京:教育科学出版社,1989:328340.【2】曾家豫,刘国安,冯克