苹果农药残留的快速无损伤检测技术(李永玉指导).doc

中国农业大学本科生“URP”立项申请书项目名称 基于拉曼技术的苹果农药 残留的快速无损 检测技术 申 请 人 李永玉 工作单位 工学院 联系电话电子信箱 填表日期 2011-3-4 中国农业大学教务处制项目名称苹果农药残留的快速无损伤检测技术项目起止时间2012.05-2013.04项目申请人情况姓名李永玉性别女出生日期1971.04最后学历与学位博士专业技术职务副教授从事专业农畜产品无损检测一、 项目概况食品安全问题关乎人的生命安全及身体健康，果蔬作为人们生活中最重要的食物之一在其种植和生长过程中离不开农药。但是，农药在农作物的病虫草害防治过程中的过量使用，不仅会污染土壤、水源以及大气，还会在果实中残留过量农药。长期摄食有农药残留的水果、蔬菜，会导致人体农药中毒，轻者表现为头痛、头昏、恶心、倦怠、腹痛等，重者则会出现痉挛、呼吸困难、昏迷、大小便失禁，甚至死亡。近年来农药残留中毒事件屡屡发生。农药残留已严重威胁了消费者的身体健康和生命安全，事关经济发展与社会和谐，成为社会广泛关注的焦点问题。目前，农药残留的常规检测方法有：薄层色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、超临界流体色谱法、色谱-质谱联用法、毛细管电泳法、酶抑制法、免疫分析法、生物传感器法等。在以上这些检测方法中，仪器分析检测法精度最高，但其弊端是检测过程较为复杂、检测时间较长，仅能用于实验室农药残留的精确分析和法定检测。生化检测技术近几年发展较快，但也存在一些缺陷，如前期投入大、实验条件要求苛刻，试剂单一等。目前，农药残留检测的发展方向是更快速、更准确、更环保。开发能够快速无损检测果蔬农药残留的方法和技术是十分必要的，但农药残留快速无损检测是国内外仍未突破的技术难题，目前仍处于探索性研究阶段。 本课题针对我国果蔬产品安全检测手段和技术装置落后的实际情况，以常见农药为研究对象，以各种农产品为载体，研究基于拉曼技术的农药残留快速、可靠、非破坏检测技术，为实现果蔬农药残留的快速、无损、实时在线检测奠定技术基础。二、 实施计划及方案(明确各个环节对培养学生创新能力的具体思路及考核办法)1. 查阅相关文献资料，了解国内外研究现状，提出存在的问题；2. 根据存在的问题提出解决问题的实验方案、方法；3. 样品的制备及样品光谱图像的采集；4. 样品光谱数据的分析；5. 分析所得到的实验结果，提出实验中遇到的问题以及下一步研究应注意的事项。6. 提交报告一份，作为本项目的考核内容。三、项目实施的基础和条件课题“苹果农药残留的快速无损伤检测技术与装置示范”是公益性行业(农业)科研专项中的9大课题之一。另外，工学院农畜产品品质安全无损检测研究室已具有DMA动态机械分析仪、PDT光谱分析仪、Shanmrock SR-303i显微镜光谱分析系统（包括: SR-3031-A型光栅光谱仪、iDus DV420A-BV型CCD探测相机、IX51型研究级倒置反射显微镜）、USB2000便携式光谱仪及先进的图像处理设备等，为本项目的具体实施及顺利进行提供了很好的平台。四、学生提交的成果项目结束时学生应提交报告一份，作为本项目的考核内容。五、经费预算本项目经费初步定在3000元，分别用于：1. 苹果样品的购